¿Cómo se hace la gelatina?
Como el secreto está útil sustancia, a partir de su uso culinario tiene otras varias aplicaciones en la industria, es su capacidad para acoger a temperatura ambiente.
¿Cómo se hace la gelatina?
¿Cómo fabricar dulces?
La confitería es el arte de preparar golosinas. La mayor parte de ellas son dulces elaborados a base de azúcar, producto que confitero prepara y presenta de muy diversas maneras. En la actualidad, casi todos los dulces se fabrican y se elaboran industrialmente, aunque aún existen confitero los que proponen las «especialidades de la casa», y estos si son trabajos artesanales.
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