La margarina, que es una manteca artificial, se comenzó a fabricar en 1869. En cambio, la mantequilla, producto de la grasa de la leche de vaca, es mucho más antigua, pues hizo su aparición en el mundo hace 5.000 años. En la actualidad, tanto la mantequilla como la margarina, se… Leer más »¿Que diferencia hay entre la mantequilla y la margarina?
El cacao es un arbusto cuyos frutos contienen las semillas de las que se extrae un producto llamado, asimismo, cacao. El chocolate es polvo de cacao mezclado con azúcar. Puede tomarse frío o caliente, o en tabletas.
El chocolate, que es originario de México, fue importado España en el siglo XVI por los conquistadores. Pasó a Francia y Europa a través de la corte de Luis XIII, donde lo llevó Ana de Austria, hija del rey de España y esposa del rey francés. En el siglo XVIII el chocolate era un producto raro y caro. Los médicos lo recetaban, como un verdadero medicamento estimulante reconstituyente, para ayudar a los convalecientes a restablecerse pronto.
¿De donde sale el chocolate?
La confitería es el arte de preparar golosinas. La mayor parte de ellas son dulces elaborados a base de azúcar, producto que confitero prepara y presenta de muy diversas maneras. En la actualidad, casi todos los dulces se fabrican y se elaboran industrialmente, aunque aún existen confitero los que proponen las «especialidades de la casa», y estos si son trabajos artesanales.
¿Cómo fabricar dulces?
