Tesis doctoral de Delia Fernandez Redondo Dada la importancia del tomate y del aceite de oliva en la dieta mediterránea por su composición nutricional, por los efectos beneficiosos sobre la salud humana y por su repercusión económica en nuestro país, esta tesis doctoral que lleva por título derivados de tomate Leer más…
Tesis doctoral de Carmenrosa Monente Ramos Spent coffee is the main by-product of the coffee brew preparation and a promising source of bioactive compounds. The aim of this work was to evaluate the main bioactive compounds of spent coffee extracts, their bioaccessibility, as well as their antimutagenic and antimicrobial activity. Leer más…
Tesis doctoral de Manuel Jose Saura Pujante Objetivos: el primer objetivo de nuestro trabajo fue desarrollar un modelo de osteoporosis secundaria a ovariectomía en ratas sprague-dawley. El segundo objetivo consistió en analizar el efecto de los compuestos fenólicos: naringenina, eriocitrina y citrolive¿, sobre el citado modelo. material y métodos: utilizamos Leer más…
Tesis doctoral de Virtudes Dolores Ruiz Sanchez Abstract photoaging, a common pathological process, is of enormous socio-sanitary interest (kawada, 2011) and its clinical and therapeutic treatment is expensive (yaar, 2007; jemal, 2011; siegel, 2012). Developed countries invest enormous sums of money in research into substances to prevent or delay the Leer más…
Tesis doctoral de Antonio Cano Gomez La exposición a la radiación solar provoca daños sobre la piel, que incluyen: eritema, quemaduras, inmunosupresión, etc.; Y a largo plazo fotoenvejecimiento (término acuñado por kligman en 1982) y cáncer de piel. De ahí que estas patologías sean en gran parte prevenibles al evitar Leer más…
Tesis doctoral de Veronica Garcia Valverde Resumen el consumo de tomate y productos derivados se ha relacionado con efectos beneficiosos para el organismo atribuidos al elevado contenido en varios compuestos como carotenoides, compuestos fenólicos, vitamina e, potasio y selenio. El tomate en fresco se consume principalmente en ensaladas, y se Leer más…
Tesis doctoral de Rocío De La Iglesia González This study presents a new dietary strategy, the resmena diet, to combat the comorbidities of the mets and compares it with following a diet based on the aha guidelines. The resmena diet proved to be more effective throughout a self-control period, where Leer más…
Tesis doctoral de Ester Mostazo Mendoza Estudio del efecto del extracto de humulus lupulus l. Sobre un modelo de osteoporosis en ratas sprague-dawley. resumen. la osteoporosis es una patología caracterizada por la pérdida progresiva de masa ósea debido a un desequilibrio en el remodelado óseo que provoca que las trabéculas Leer más…
Tesis doctoral de Jimena Bravo Ortega Millions of coffee cups are consumed every day around the world, producing spent coffee grounds in tons. Coffee is highly rich in antioxidants and part of them could still remain in spent coffee grounds after brewing process. Therefore, the objective of the present research Leer más…
Tesis doctoral de Iziar Amaia Ludwig Sanz Orrio Coffee is one of the most consumed beverages in the world and a rich source of antioxidants. The amounts of these antioxidants are influenced by several technological factors. Besides, antioxidants identified in coffee (chlorogenic acids, volatile and non-volatile maillard reaction products) may Leer más…
