{"id":100504,"date":"2018-03-11T10:22:02","date_gmt":"2018-03-11T10:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efectos-geneticos-y-ambientales-sobre-diferentes-indicadores-de-bienestar-en-gallinas\/"},"modified":"2018-03-11T10:22:02","modified_gmt":"2018-03-11T10:22:02","slug":"efectos-geneticos-y-ambientales-sobre-diferentes-indicadores-de-bienestar-en-gallinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/politecnica-de-madrid\/efectos-geneticos-y-ambientales-sobre-diferentes-indicadores-de-bienestar-en-gallinas\/","title":{"rendered":"Efectos gen\u00e9ticos y ambientales sobre diferentes indicadores de bienestar en gallinas"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda Teresa Prieto Pablos <\/strong><\/h2>\n<p>Los criterios de bienestar animal y resistencia al estr\u00e9s, junto con los de calidad de producto y diversidad, han tomado gran importancia como criterios adicionales a los criterios cuantitativos, presentando adem\u00e1s la particularidad de ser antag\u00f3nicos con los caracteres cl\u00e1sicos de producci\u00f3n. Bienestar y estr\u00e9s son dos conceptos opuestos, puesto que no puede haber bienestar en presencia de estr\u00e9s y viceversa. El estr\u00e9s proviene de la evaluaci\u00f3n por parte del animal de una situaci\u00f3n y el bienestar es el resultado de esa evaluaci\u00f3n. Aunque los animales tienen homeostasis para adaptarse a las situaciones de estr\u00e9s, este proceso depende del tipo de estr\u00e9s y de la experiencia previa del animal, por lo que la susceptibilidad de los animales al estr\u00e9s necesita ser estudiada. Por otra parte, y como consecuencia de la prohibici\u00f3n a partir del a\u00f1o 2012 en toda la uni\u00f3n europea de las jaulas para gallinas ponedoras, deben considerarse sistemas de producci\u00f3n semi-intensivos alternativos que implican la b\u00fasqueda de genotipos mejor adaptados. De esta forma, la conservaci\u00f3n de la diversidad de los recursos gen\u00e9ticos tiene ocasi\u00f3n de demostrar su utilidad pr\u00e1ctica, dado que las razas aut\u00f3ctonas est\u00e1n mejor adaptadas a estos sistemas de producci\u00f3n y la interacci\u00f3n genotipo x ambiente existe tanto en la producci\u00f3n animal como en la vegetal. en este contexto, el estudio de indicadores de bienestar y resistencia al estr\u00e9s es cada vez m\u00e1s importante. Los tres m\u00e1s utilizados son, la asimetr\u00eda fluctuante de caracteres bilaterales, el cociente entre heter\u00f3filos y linfocitos y la duraci\u00f3n de la inmovilidad muscular. La asimetr\u00eda fluctuante (af) de caracteres bilaterales, se utiliza tanto como indicador de la aptitud biol\u00f3gica y del bienestar como de la ausencia de agentes estresantes, ambientales o gen\u00e9ticos. Se define como las peque\u00f1as y aleatorias desviaciones de la perfecta simetr\u00eda bilateral, que ocurren como consecuencia de la inestabilidad durante el desarrollo. Ha sido sugerido adem\u00e1s, que la presencia de af en aves puede ser de utilidad para predecir su productividad, seriamente comprometida en los animales estresados cr\u00f3nicamente. El cociente entre heter\u00f3filos y linfocitos (h:l) se considera un indicador preciso de estr\u00e9s, no s\u00f3lo en aves sino tambi\u00e9n en los otros grupos de vertebrados, siendo m\u00e1s fiable en situaciones moderadas de estr\u00e9s cr\u00f3nico que la concentraci\u00f3n de corticosterona en el plasma sangu\u00edneo. La corticosterona aumenta el porcentaje de heter\u00f3filos y disminuye el de linfocitos, por lo que un alto valor de h:l indica altos niveles de corticosterona en el plasma. Los valores de referencia de este cociente para situaciones de estr\u00e9s bajo, \u00f3ptimo y alto son 0,2; 0,5 y 0,8; respectivamente, y hay que tener en cuenta que un estr\u00e9s moderado puede ser beneficioso para el animal. finalmente, el miedo es una respuesta psico-fisiol\u00f3gica adaptativa para percibir el peligro. La duraci\u00f3n de la inmovilidad muscular (im) se considera un indicador cl\u00e1sico del comportamiento relativo al miedo en aves y representa una reacci\u00f3n defensiva alternativa a la hu\u00edda o al combate, siendo utilizada como criterio de medida del bienestar y del nivel de estr\u00e9s. Puede corregirse o no por el n\u00famero de intentos necesarios para inducirla, otro indicador relacionado con el miedo. Los factores de mayor importancia en avicultura, por su efecto sobre la producci\u00f3n y el bienestar de las aves, se pueden agrupar en las siguientes categor\u00edas: ambiente, nutrici\u00f3n, manejo, instalaciones, caracter\u00edsticas del animal, herencia. El objetivo del presente trabajo, fue analizar la relaci\u00f3n de af, h:l e im con los factores indicados previamente, para lo que se realizaron los siguientes experimentos: experimento 1: estr\u00e9s de fr\u00edo, experimento 2: estr\u00e9s por humedad en yacija, experimento 3: estr\u00e9s por ruido, experimento 4: estr\u00e9s por calor con aditivos en pienso, experimento 5: estr\u00e9s por restricci\u00f3n de alimento con aditivos en pienso, experimento 6: estr\u00e9s por obtenci\u00f3n de pluma, experimento 7: estr\u00e9s por cambios en el grupo, experimento 8: efecto del enriquecimiento de los gallineros con perchas, experimento 9: efecto del enriquecimiento del gallinero con foso de deyecciones, experimento 10: sistemas de alojamiento, experimento 11: anomal\u00edas en el huevo, experimento 12: calidad de c\u00e1scara, experimento 13: madurez sexual, experimento 14: agresividad, experimento 15: tama\u00f1o de cresta, experimento 16: condici\u00f3n de plumaje, experimento 17: picaje en cloaca, experimento 18: descanso sobre una pata, experimento 19: dedos torcidos, experimento 20: dermatitis en patas, experimento 21: calidad del semen, experimento 22: heterosis. en relaci\u00f3n con los estudios previos de otros autores, estos experimentos analizan por primera vez o complementan los escasos resultados experimentales sobre la utilidad de af, h:l e im como indicadores de diferentes situaciones de estr\u00e9s (ambiente, nutrici\u00f3n, manejo, instalaciones, caracter\u00edsticas del animal y herencia) en la mayor\u00eda de los casos utilizando aves comerciales. Nuestra hip\u00f3tesis de trabajo fue que los animales sometidos a alguno de los factores de estr\u00e9s considerados en los experimentos deber\u00edan tener caracter\u00edsticas bilaterales mas asim\u00e9tricas, as\u00ed como un mayor h:l y una mayor duraci\u00f3n de im que los animales no sometidos a condiciones estresantes. En casi todos los experimentos se incluyeron varias razas de gallinas (espa\u00f1olas, comerciales ponedoras de huevo blanco y tester gen\u00e9tico) para analizar el efecto del genotipo, el ambiente y sus interacciones, sobre el bienestar de las aves y sobre los indicadores de estr\u00e9s. Como era de esperar el estr\u00e9s de fr\u00edo afect\u00f3 significativamente a af y h:l. Las aves sometidas a estr\u00e9s de fr\u00edo tuvieron la af de la longitud del dedo el 35% mayor y la af combinada casi un 15% mayor que las aves del grupo control. Por tanto, las desviaciones de las temperaturas ambientales \u00f3ptimas, tanto para aves adultas como para embriones, podr\u00edan contribuir a una mayor af de caracteres morfol\u00f3gicos, porque el estr\u00e9s de fr\u00edo resulta en el uso de recursos que podr\u00edan en otro caso ser usados para controlar el desarrollo. las aves sometidas a estr\u00e9s de fr\u00edo ten\u00edan h:l significativamente mayor (m\u00e1s del 50% en la prat leonada y vasca roja-barrada) que las aves control sin estr\u00e9s de fr\u00edo. En estas dos razas las aves con estr\u00e9s de fr\u00edo ten\u00edan heterofilia significativa, mientras que hab\u00eda linfopenia significativa en las aves estresadas de las seis razas estudiadas. La interacci\u00f3n significativa tratamiento x raza para h:l sugiere que dependiendo del genotipo, los animales responden de forma distinta a temperaturas diferentes. La humedad de la yacija afectaba a la af de la longitud del dedo pero no a la de longitudes de pata, ala y barbilla, y anchura de pata, confirmando que este indicador de estr\u00e9s es espec\u00edfico del car\u00e1cter. Las gallinas alojadas en yacija h\u00fameda ten\u00edan la af de la longitud de dedo casi el 25% mayor que las gallinas control, sugiriendo que la af de la longitud de dedo es un indicador \u00fatil de estr\u00e9s en estas condiciones. Estos resultados, sugirien que af podr\u00eda no ser un indicador adecuado para detectar variaciones en el nivel de bienestar debidas a la humedad de la yacija. No se obtuvieron diferencias significativas en h:l entre tratamientos, y los efectos de la humedad en la yacija no se traduc\u00edan en cambios en el cociente h:l. Como cabr\u00eda esperar, se obtuvieron diferencias significativas para im entre las gallinas alojadas en yacija h\u00fameda y las controles, con valores significativamente mayores en el grupo de gallinas alojadas en yacija h\u00fameda. La duraci\u00f3n de im fue aproximadamente un 43% mayor en las gallinas alojadas en yacija h\u00fameda, sugiriendo que \u00e9sta provoca aversi\u00f3n en las aves. El estr\u00e9s de ruido afectaba significativamente a af. La diferencia fue significativa para la af de longitud de pata, teniendo las gallinas expuestas a un estr\u00e9s por ruido un valor 39 % mayor que las del grupo control. el estr\u00e9s producido por la temperatura alta (ocho grados por encima del control hasta los 42 d\u00edas de edad) no vari\u00f3 significativamente la af de longitud de dedo, longitud de pata, longitud de ala, anchura de pata, ni la duraci\u00f3n de im, mientras que aument\u00f3 significativamente el cociente h:l (aproximadamente un 70% mayor en los pollitos estresados). Se obtuvo un aumento encontrado para el cociente h:l en las aves sometidas al estr\u00e9s de calor. El valor del cociente h:l (0,58) indica un moderado efecto del estr\u00e9s de calor sobre el animal, teniendo en cuenta que los valores 0,2, 0,5 y 0,8 son caracter\u00edsticos de niveles de estr\u00e9s bajos, \u00f3ptimos y altos, respectivamente. Los resultados obtenidos en los dos experimentos con pollos sometidos a restricci\u00f3n de pienso, no fueron consistentes para la af de longitud de ala, ya que fueron significativos s\u00f3lo en uno de ellos. En este experimento, la af de longitud de ala fue mayor (37%) en el grupo sometido a restricci\u00f3n de pienso que en el grupo control. La restricci\u00f3n de pienso produc\u00eda un aumento significativo en el cociente h:l. Finalmente, la restricci\u00f3n de pienso no produc\u00eda variaci\u00f3n significativa en la duraci\u00f3n de la im, sugiriendo que no altera el nivel de miedo en las aves. la adici\u00f3n de corticosterona al pienso de los pollos sometidos a estr\u00e9s de calor, aument\u00f3 significativamente la af de longitud de ala, siendo el valor aproximadamente el doble que el valor obtenido en los pollos sometidos a estr\u00e9s de calor pero sin este aditivo en el pienso. El valor del otro indicador de estr\u00e9s medido en este grupo (h:l), fue similar en los pollos sometidos a estr\u00e9s de calor con o sin adici\u00f3n de corticosterona. De esta forma, este aditivo se comport\u00f3 como un potenciador del estr\u00e9s producido por las altas temperaturas, resultado coincidente con la elevada mortalidad encontrada en este grupo comparada con los valores obtenidos en el grupo control y en el sometido a estr\u00e9s por calor. La adici\u00f3n de colesterol en las aves sometidas a estr\u00e9s por calor, no variaba significativamente la af de ninguno de los caracteres controlados ni el cociente h:l, en concordancia con la baja tasa de mortalidad encontrada en este grupo, que era incluso inferior a la encontrada para el grupo control. La adici\u00f3n de \u00e1cido l\u00e1ctico en el agua de los animales estresados por el calor, produjo un aumento significativo en la af de longitud de ala casi tres veces mayor en comparaci\u00f3n con la de los animales sometidos a estr\u00e9s de calor sin ning\u00fan aditivo. El efecto potenciador del estr\u00e9s observado concuerda tambi\u00e9n con la elevada tasa de mortalidad en este grupo. La adici\u00f3n de vitamina c en la dieta de las aves estresadas por el calor, no produjo variaci\u00f3n significativa en la af de ning\u00fan car\u00e1cter ni en la duraci\u00f3n de la im. La adici\u00f3n de tript\u00f3fano a la dieta no reduc\u00eda el efecto estresante de las altas temperaturas, puesto que no hab\u00eda variaciones significativas en ninguno de los dos indicadores de estr\u00e9s medidos en este grupo (af e im). Similarmente, la adici\u00f3n de levadura de cerveza no produc\u00eda efectos significativos ni sobre af ni sobre im en las aves sometidas a estr\u00e9s de calor. la adici\u00f3n de vitamina e produc\u00eda un efecto beneficioso en pollos sometidos a restricci\u00f3n de pienso, tomando como indicador la af de longitud de ala. Este valor era menor (66%) en el grupo con restricci\u00f3n de pienso y con vitamina e que en el grupo sometido a restricci\u00f3n de pienso sin esta vitamina. Similarmente, la adici\u00f3n de niacina produjo una reducci\u00f3n significativa en la af de longitud de ala (60%) en los pollos sometidos a restricci\u00f3n de pienso, en comparaci\u00f3n con los del grupo sometido a restricci\u00f3n de pienso sin este suplemento. El efecto del \u00e1cido acetil salic\u00edlico en pollos sometidos a restricci\u00f3n de pienso, era diferente seg\u00fan el indicador utilizado. Mientras que el efecto era positivo sobre la duraci\u00f3n de im, reduciendo este valor en un 40% con respecto al grupo sometido a restricci\u00f3n de pienso sin aditivo, ten\u00eda un efecto negativo sobre la af de anchura de pata, longitud de ala y el valor combinado, aumentando dicha af en 40, 38 y 29%, respectivamente. Los resultados obtenidos para la adici\u00f3n de calcio en los animales sometidos a restricci\u00f3n de pienso no fueron significativos para ninguno de los tres indicadores de estr\u00e9s estudiados. Esto podr\u00eda sugerir que la adici\u00f3n de calcio tiene un efecto positivo sobre estos indicadores, contrarrestando el aumento observado en los animales sometidos a restricci\u00f3n de pienso, debido a la disminuci\u00f3n del contenido en el plasma sangu\u00edneo de este mineral. La adici\u00f3n de capsaicina en el pienso tuvo efectos similares en animales sometidos a estr\u00e9s de calor o a restricci\u00f3n de pienso, sugiriendo la posible aplicaci\u00f3n general de este antioxidante. En los animales sometidos a estr\u00e9s de calor, tuvo un efecto positivo en la reducci\u00f3n del estr\u00e9s, ya que el cociente h:l era significativamente menor (66%) en este grupo en comparaci\u00f3n con el del grupo sometido a estr\u00e9s de calor sin adici\u00f3n de capsaicina. Adem\u00e1s, la adici\u00f3n de capsaicina tuvo efectos favorables para aliviar el estr\u00e9s producido por la restricci\u00f3n de alimento, ya que produc\u00eda disminuciones significativas en la af de longitud de ala (65%), la combinada (73%), y el cociente h:l (74%) en comparaci\u00f3n con el grupo sometido a restricci\u00f3n de alimento sin adici\u00f3n de capsaicina. la adici\u00f3n de allil sulfido tuvo un efecto significativo en la reducci\u00f3n del estr\u00e9s por calor tomando como indicador el cociente h:l, ya que \u00e9ste era el 62% del obtenido para el grupo estresado por calor sin aditivo. Sin embargo, se observ\u00f3 el efecto contrario de la adici\u00f3n de allil sulfido tanto en la af de longitud de ala como en la duraci\u00f3n de la im (aproximadamente 2,5 veces mayor en ambos casos). Por el contrario, la adici\u00f3n de allil sulfido no produjo efectos significativos para aliviar el estr\u00e9s producido por restricci\u00f3n de pienso, sugiriendo que la utilidad de este antioxidante puede diferir seg\u00fan el tipo de estr\u00e9s y el tipo de indicador utilizado. Una \u00fanica obtenci\u00f3n de diez plumas de la silla y esclavina de los gallos no influ\u00eda en el cociente h:l ni en la duraci\u00f3n de im, sugiriendo que este estr\u00e9s potencialmente emocional no est\u00e1 asociado con ambas medidas de estr\u00e9s y miedo. El estr\u00e9s social producido por cambios de gallos en los grupos redujo significativamente el cociente h:l en los tres grupos sometidos a cambios de gallos en comparaci\u00f3n con el grupo control. La duraci\u00f3n de im era menor en los tres grupos sometidos a cambios de gallos (aunque significativamente s\u00f3lo en dos de ellos). Los resultados obtenidos en los gallos sometidos a estr\u00e9s social, podr\u00edan explicarse por un incremento de los niveles de agresividad de los gallos residentes en relaci\u00f3n con los intrusos, que podr\u00eda a su vez traducirse en un menor nivel de estr\u00e9s indicado por h:l e im. Aunque los resultados obtenidos para af fueron heterog\u00e9neos, en relaci\u00f3n con el \u00fanico car\u00e1cter significativo (af de longitud de barbilla) los resultados parecen ir en la misma direcci\u00f3n, con valores de los grupos sometidos a cambios de gallos menores a los del grupo control, aunque significativos s\u00f3lo en uno de ellos. De esta manera, un mayor nivel de agresividad en los gallos residentes se traducir\u00eda en menores valores de af, h:l, e im. se obtuvo asociaci\u00f3n significativa entre la presencia de perchas en el gallinero y la af de longitud de barbilla y la combinada. Las gallinas alojadas sin perchas ten\u00edan la af de longitud de barbilla dos veces mayor que las alojadas con perchas, y la ausencia de perchas aument\u00f3 significativamente la af combinada casi el 50%. Estos resultados sugieren que las gallinas estaban menos estresadas cuando ten\u00edan perchas en el gallinero, confirmando que el bienestar de las aves alojadas en el suelo puede mejorarse con perchas. La af combinada de diferentes caracteres aumenta la probabilidad de detectar los efectos del estr\u00e9s (leung y col., 2000), especialmente si no hay curtosis significativa o platicurtosis significativa. No hubo evidencia de curtosis para longitud de pata, longitud de barbilla y anchura de pata, mientras que la longitud de dedo y de pata ten\u00edan leptocurtosis significativa. Hab\u00eda diferencias significativas en la af de longitud de pata entre gallinas alojadas con o sin foso de deyecciones. Las gallinas alojadas sin foso ten\u00edan una af casi el 58% mayor que las alojadas con foso. Sin embargo, la af de longitud de dedo, longitud de ala, longitud de barbilla y anchura de pata, lo mismo que la combinada, el cociente h:l y la duraci\u00f3n de im no estaban asociados con la presencia de un foso de deyecciones. Estos resultados sugieren que un gallinero con el suelo parcialmente con yacija y parcialmente con foso de deyecciones (para recoger la mayor\u00eda de \u00e9stas a trav\u00e9s de los aseladeros) no es importante para los niveles de bienestar, miedo y estr\u00e9s de las gallinas. el sistema de alojamiento afect\u00f3 significativamente a af y a h:l. Las gallinas alojadas sobre yacija ten\u00edan la af combinada casi un 50% mayor que las gallinas alojadas con salida al exterior, siendo el incremento de af de longitud de pata y longitud de barbilla casi del 30%. Las gallinas de la raza leonesa parda alojadas sobre yacija ten\u00edan un cociente h:l 46% mayor comparado con las gallinas de la misma raza alojadas con salida al exterior, y las gallinas de la raza vasca roja-barrada alojadas sobre yacija un 81% mayor comparado con las de la misma raza alojadas con salida al exterior, existiendo en ambas razas tanto heterof\u00edlia como linfopenia significativas en las gallinas alojadas sobre yacija. La interacci\u00f3n significativa entre el sistema de alojamiento y la raza sugiere nuevamente que, dependiendo del genotipo, los animales responden de forma diferente a los distintos sistemas de alojamiento. en el experimento para el estudio de anomal\u00edas en el huevo (c\u00e1scara rosa, manchas marrones en la c\u00e1scara, c\u00e1scara clara e inclusiones internas) se encontraron resultados heterog\u00e9neos, con casi la mitad de ellos (9 de 20) sugiriendo una asociaci\u00f3n entre la af de los cinco caracteres morfol\u00f3gicos analizados y las anomal\u00edas en el huevo. La mayor\u00eda de los resultados para la af combinada (3 de 4) suger\u00edan tambi\u00e9n esta asociaci\u00f3n, confirmando que el an\u00e1lisis basado en la af combinada es un indicador m\u00e1s fiable de estr\u00e9s. La diferencia en af entre gallinas ponedoras de huevos de c\u00e1scara rosa y las que pon\u00edan huevos de c\u00e1scara marr\u00f3n normal, fue significativa para longitud de ala y de barbilla. Alternativamente, la diferencia entre grupos fue significativa para la af combinada. En todos los casos, las gallinas que pon\u00edan huevos de c\u00e1scara rosa ten\u00edan mayor af que las que pon\u00edan huevos de c\u00e1scara marr\u00f3n normal (28, 27 y 14 % respectivamente para la af de longitud de ala, longitud de barbilla y combinada). Aunque la relaci\u00f3n entre af y huevos de c\u00e1scara rosa no hab\u00eda sido estudiada previamente, los resultados concordaban con los obtenidos por otros autores para la asociaci\u00f3n entre huevos rosas y otros indicadores de estr\u00e9s. Ha sido sugerido que el estr\u00e9s resulta en un aumento de la producci\u00f3n de huevos con c\u00e1scara rosa, estando \u00e9sta asociada con una retenci\u00f3n del huevo en el oviducto. Hab\u00eda una diferencia significativa entre razas para la incidencia de huevos rosas (7 y 3 % en la vasca roja-barrada y en la villafranquina roja, respectivamente), sugiriendo que la capa superficial de material calc\u00e1reo del huevo rosa es menos frecuente si la raza pone huevo marr\u00f3n muy oscuro. Las gallinas que pon\u00edan huevos con manchas marrones en la c\u00e1scara ten\u00edan mayor af de longitud de ala y anchura de pata que las que pon\u00edan huevos normales (25 y 17%, respectivamente). Alternativamente, las gallinas que pon\u00edan huevos con manchas marrones mostraban mayor af combinada (17%), sugiriendo que esta anomal\u00eda est\u00e1 asociada con este indicador de estr\u00e9s. Hab\u00eda diferencias significativas entre razas para la incidencia de manchas marrones en la c\u00e1scara, siendo los porcentajes medios de 18 y 5% en la vasca roja-barrada y en la villafranquina roja respectivamente. Las manchas marrones parecen ser dep\u00f3sitos extras de la c\u00e1scara, puesto que cuando se someten a frotaci\u00f3n son dif\u00edciles de quitar, y ocurren con menor frecuencia en huevos muy pigmentados como los de la raza villafranquina roja. Las gallinas que pon\u00edan huevos de color marr\u00f3n claro mostraban mayor af para longitud de ala y longitud de barbilla que las que pon\u00edan huevos de color marr\u00f3n normal (67 y 88%, respectivamente). Alternativamente, las gallinas que pon\u00edan huevos de color marr\u00f3n claro mostraban mayor af combinada (36%), sugiriendo que tambi\u00e9n existe asociaci\u00f3n entre esta anomal\u00eda y este indicador del estr\u00e9s. Las gallinas que pon\u00edan huevos de color claro ten\u00edan la af de anchura de pata 48% mayor que las gallinas que pon\u00edan huevos de color marr\u00f3n normal en la raza villafranquina roja, indicando que esta raza es m\u00e1s sensible a este tipo de anomal\u00eda. El porcentaje de gallinas que pon\u00edan huevos de color marr\u00f3n claro era similar en las dos razas estudiadas (6% aproximadamente), sugiriendo que esta anomal\u00eda de la c\u00e1scara no est\u00e1 asociada con la intensidad de la coloraci\u00f3n. Las gallinas que pon\u00edan huevos con inclusiones internas ten\u00edan la af de longitud de barbilla un 21% mayor que las que pon\u00edan huevos normales, sugiriendo que ambas est\u00e1n asociadas. Las gallinas que pon\u00edan huevos con inclusiones internas ten\u00edan la af de longitud de ala 75% mayor que las que pon\u00edan huevos normales en la villafranquina roja, indicando nuevamente que esta raza es m\u00e1s sensible a esta anomal\u00eda. La diferencia en af fue significativa para longitud de dedo, cuando las gallinas que pon\u00edan huevos con inclusiones internas y con manchas marrones en la c\u00e1scara se inclu\u00edan en el mismo grupo (36%). No se encontr\u00f3 asociaci\u00f3n significativa entre la calidad de c\u00e1scara (estimada por la gravedad espec\u00edfica) y la af de longitud de dedo, pata, ala, barbilla, anchura de pata y la combinada. La calidad de c\u00e1scara, estimada directamente por su espesor e indirectamente por la gravedad espec\u00edfica como en el presente estudio, podr\u00eda no ser un indicador de estr\u00e9s por s\u00ed sola sino que habr\u00eda que tener en cuenta tambi\u00e9n otras propiedades de la c\u00e1scara del huevo, tales como su ultra-estructura y su resistencia a la rotura, para confirmar la exposici\u00f3n del animal a condiciones estresantes. en el experimento de madurez sexual, se encontraron diferencias significativas en la af de longitud de barbilla y la combinada entre el grupo de machos maduros e inmaduros sexualmente. El grupo de gallos inmaduros ten\u00eda la af de longitud de barbilla y la combinada 36 y 12% mayor, respectivamente. Similarmente, la diferencia en la af de longitud de barbilla y la combinada entre hembras maduras e inmaduras sexualmente fue significativa, siendo los valores 60 y 26% mayores en las gallinas con madurez sexual tard\u00eda que en las de madurez sexual temprana. Como cabr\u00eda esperar, los cinco caracteres morfol\u00f3gicos analizados eran significativamente mayores en el grupo de gallos que mostraban madurez sexual temprana, en comparaci\u00f3n con el grupo de gallos que ten\u00eda madurez sexual tard\u00eda (42% aproximadamente para longitud de barbilla, y entre 4 y 7% para los otros caracteres), mientras que en las hembras el \u00fanico car\u00e1cter significativamente mayor fue la longitud de barbilla (27% aproximadamente). Estos resultados sugieren que los cambios morfol\u00f3gicos asociados con la madurez sexual son mayores en los machos que en las hembras, y confirman que el tama\u00f1o de barbillas puede usarse para caracterizar la progresi\u00f3n hacia la madurez sexual en ambos sexos. Se encontr\u00f3 correlaci\u00f3n negativa significativa entre la agresividad relativa y la af de longitud de pata y la combinada, indicando que el nivel de agresividad est\u00e1 asociado con el nivel de estr\u00e9s y es m\u00e1s pronunciado en los gallos con patas menos asim\u00e9tricas. No se encontr\u00f3 asociaci\u00f3n significativa entre la agresividad relativa y el tama\u00f1o de barbilla, uno de los mejores indicadores del nivel hormonal en el gallo. Este resultado podr\u00eda sugerir que las aves no usan el tama\u00f1o de la barbilla como se\u00f1al de estatus o de capacidad combativa en la formaci\u00f3n de los \u00f3rdenes de dominancia. En el presente estudio, las asociaciones entre la agresividad relativa y la longitud de pata o la longitud de ala tampoco fueron significativas. Los gallos de la prat leonada y de la villafranquina roja eran menos agresivos que los de las otras razas, aunque s\u00f3lo difer\u00edan significativamente de los de la castellana negra. Este hecho sugiere que los gallos de las razas espa\u00f1olas que ponen huevos marrones o cremas podr\u00edan ser m\u00e1s tranquilos, y tener un descenso en sus niveles de agresividad en comparaci\u00f3n con los de las razas espa\u00f1olas ponedoras de huevo blanco. hab\u00eda diferencias significativas en la af de anchura de pata entre los gallos con tama\u00f1o de cresta grande o peque\u00f1o, teniendo los primeros mayor af que los segundos. Sin embargo la af de longitud de dedo, longitud de ala y longitud de barbilla no estaba asociada con el tama\u00f1o de cresta. Adicionalmente, la af de longitud de pata estaba asociada positivamente con el tama\u00f1o de cresta en dos razas (castellana negra y prat leonada) y negativamente en otra raza (vasca roja-barrada). Puesto que la vasca roja-barrada es la \u00fanica raza de doble prop\u00f3sito (huevo marr\u00f3n y carne) del estudio, podr\u00eda sugerirse que en este fondo gen\u00e9tico la af de la longitud de pata es un indicador \u00fatil de la calidad del gallo. Se obtuvieron resultados heterog\u00e9neos en el experimento para condici\u00f3n de plumaje, y la mayor\u00eda de ellos no indicaban asociaci\u00f3n entre af y la condici\u00f3n del plumaje. No se obtuvieron diferencias significativas para la af de longitud de dedo, pata, ala y barbilla, tanto en machos como en hembras. La condici\u00f3n del plumaje influ\u00eda en la af de anchura de pata en los machos de la villafranquina roja pero no en los de la castellana negra, teniendo los gallos de la villafranquina roja con mala condici\u00f3n de plumaje casi tres veces mayor af de anchura de pata que los gallos con buena condici\u00f3n de plumaje. Alternativamente, la mala condici\u00f3n del plumaje aument\u00f3 significativamente la af combinada en los gallos de esta raza, casi el 35 % en comparaci\u00f3n con los gallos con buena condici\u00f3n de plumaje. Las gallinas con mala condici\u00f3n de plumaje ten\u00edan la af de anchura de pata mayor (m\u00e1s del 50%) que las gallinas con buena condici\u00f3n de plumaje, pero no hab\u00eda diferencias significativas para la af combinada. en relaci\u00f3n con la utilidad potencial de af como indicador de la condici\u00f3n de plumaje, ser\u00eda posible que los animales con mala condici\u00f3n de plumaje no fueran tan tolerantes al estr\u00e9s como los animales con buena condici\u00f3n de plumaje, resultando en mayor af como se encontr\u00f3 en el presente estudio para la af de anchura de pata (gallos villafranquina roja y castellana negra y gallinas castellana codorniz), y la af combinada (gallos villafranquina roja). La interacci\u00f3n significativa encontrada para la af de anchura de pata y la combinada en los gallos del presente experimento, sugiere que el efecto de la condici\u00f3n del plumaje depende del genotipo, principalmente si \u00e9ste corresponde a ponedoras de huevo marr\u00f3n (villafranquina roja) o a ponedoras de huevo blanco (castellana negra). como se esperaba, los valores de la af de longitud de dedo, cociente h:l y duraci\u00f3n de im estaban correlacionadas con el picaje en la cloaca. Las gallinas victimas del picaje ten\u00edan 31% mayor af de longitud de dedo, 63% mayor cociente h:l (los valores de las gallinas picadas y sin picar eran caracter\u00edsticos de un nivel de estr\u00e9s alto y \u00f3ptimo respectivamente), y 71% mayor duraci\u00f3n de im (siendo la diferencia de casi 120 s) que las gallinas sin picar. Estos resultados sugieren que el picaje est\u00e1 asociado con otras medidas de estr\u00e9s (af, h:l e im). No puede saberse con exactitud si estas diferencias eran causadas por el picaje o no, ya que otra posibilidad es que los animales con mayor af, h:l o im tengan un mayor riesgo de ser picados. Las v\u00edctimas del picaje pueden no haber sido tan tolerantes al estr\u00e9s como las aves no afectadas por el picaje, resultando en inestabilidad durante el desarrollo y en af, y pueden haber sido atacadas debido a diferente comportamiento en respuesta a los agentes estresantes. Las aves que ten\u00edan picaje en la cloaca ten\u00edan mayor cociente h:l que las aves no picadas, con heterof\u00edlia y linfopenia significativas. La duraci\u00f3n de im de las aves v\u00edctimas del picaje en la cloaca era mayor que la de las aves no picadas, en concordancia con los resultados indicados por otros autores para una asociaci\u00f3n positiva entre picaje y miedo. En el presente experimento, el picaje de cloaca era m\u00e1s frecuente en la leghorn blanca (8% aproximadamente) que en las cinco razas espa\u00f1olas (2-4%), sugiriendo que la selecci\u00f3n de gallinas para alta producci\u00f3n de huevos generalmente conduce a un nivel m\u00e1s alto de problemas fisiol\u00f3gicos y de comportamiento. Aunque la gallina usa el color y el tipo de plumaje para obtener informaci\u00f3n de las dem\u00e1s aves, la posibilidad de que las aves usen variaciones de tipo y color para elegir una v\u00edctima del picaje parece menos probable. No hubo asociaci\u00f3n entre el descanso sobre una pata y af, h:l e im. Los resultados del experimento sugieren que el uso de af, h:l e im como indicadores de bienestar, estr\u00e9s y miedo puede no ser de utilidad en todas las condiciones extremas, especialmente en aqu\u00e9llas que incluyen dolor. No hab\u00eda diferencias aparentes entre las doce razas analizadas para la incidencia del descanso sobre una pata, variando los porcentajes medios entre 2 y 5%. como cabria esperar, hab\u00eda diferencias significativas en h:l en las aves con o sin los dedos torcidos (siendo el valor medio significativamente mayor en el grupo con dedos torcidos), sugiriendo que este defecto puede ser debido a un estr\u00e9s cr\u00f3nico sobre el cociente h:l. El cociente fue aproximadamente el 64% mayor en las aves que mostraban dedos torcidos. Estas aves ten\u00edan heterofilia y linfopenia significativas, con el n\u00famero de heter\u00f3filos siendo 29% mayor y el n\u00famero de linfocitos siendo el 84% en comparaci\u00f3n con el valor encontrado en el grupo sin dedos torcidos. Sin embargo, no hubo diferencias significativas en af e im entre ambos grupos de aves, sugiriendo que estos indicadores de estr\u00e9s no se asocian significativamente con los dedos torcidos. En este experimento hab\u00eda alta variaci\u00f3n gen\u00e9tica entre razas para la incidencia de los dedos torcidos, variando los porcentajes medios entre el 2% de la castellana codorniz y el 12 % de la castellana negra. ocho de las nueve razas espa\u00f1olas y la leghorn blanca son razas ligeras, mientras que la vasca roja-barrada es una raza de peso medio de doble prop\u00f3sito. La dermatitis en las patas afectaba af. Los gallos con dermatitis en las patas ten\u00edan la af de longitud del dedo casi 42% mayor que los gallos sin dermatitis en la patas, mientras que la dermatitis increment\u00f3 la af de longitud de barbilla m\u00e1s de 3 veces en la vasca roja-barrada, sugiriendo que esta raza es m\u00e1s sensible a la dermatitis de las patas y que af es un indicador m\u00e1s \u00fatil del estr\u00e9s en ella. La variaci\u00f3n significativa entre razas para la af de longitud de barbilla encontrada en el grupo con dermatitis, pero no en el grupo normal de gallos, sugiere que podr\u00eda ser m\u00e1s f\u00e1cil detectar diferencias entre razas para af en grupos de animales estresados. En el grupo con dermatitis en las patas, la af de longitud de barbilla en los gallos de la vasca roja-barrada fue casi dos veces mayor que en los gallos de las razas leonesa parda, andaluza franciscana y castellana codorniz. Hubo diferencias significativas entre razas para la incidencia de dermatitis en las patas, variando entre 3% en la villafranquina roja y 12 % en la leonesa parda. los resultados obtenidos para la asociaci\u00f3n entre calidad de semen y af no fueron significativos. Las correlaciones que indican asociaci\u00f3n favorable entre los par\u00e1metros de calidad de semen y los niveles de asimetr\u00eda deber\u00edan ser negativas para todas las variables relacionadas con la calidad de semen, excepto la referente a las anomal\u00edas morfol\u00f3gicas que deber\u00eda ser positiva. Sin embargo, las tres \u00fanicas correlaciones que se acercaban al nivel de significaci\u00f3n (entre color de semen y la af de longitud de ala, entre \u00edndice de motilidad y la af de longitud de barbilla, y entre concentraci\u00f3n de esperma y la af de longitud de dedo), suger\u00edan una asociaci\u00f3n desfavorable entre la calidad de semen y el nivel de simetr\u00eda del gallo, indicando que los gallos m\u00e1s asim\u00e9tricos producir\u00edan semen de mejor calidad. Algunas correlaciones sugieren una asociaci\u00f3n favorable entre el nivel de simetr\u00eda de los gallos y la ca<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efectos gen\u00e9ticos y ambientales sobre diferentes indicadores de bienestar en gallinas<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efectos gen\u00e9ticos y ambientales sobre diferentes indicadores de bienestar en gallinas <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda Teresa Prieto Pablos <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 23\/04\/2010<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 Lu\u00eds Campo Chavarri<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: inmaculada Estevez <\/li>\n<li>xavier Manteca vilanova (vocal)<\/li>\n<li>Juli\u00e1n Santiago moreno (vocal)<\/li>\n<li>sara Garc\u00eda davila (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Teresa Prieto Pablos Los criterios de bienestar animal y resistencia al estr\u00e9s, junto con los de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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