{"id":102056,"date":"2018-03-11T10:24:06","date_gmt":"2018-03-11T10:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/aportaciones-de-las-tecnicas-de-metodos-y-tiempos-para-mejora-de-sistemas-productivos-investigacion-en-la-produccion-de-vino-de-rioja\/"},"modified":"2018-03-11T10:24:06","modified_gmt":"2018-03-11T10:24:06","slug":"aportaciones-de-las-tecnicas-de-metodos-y-tiempos-para-mejora-de-sistemas-productivos-investigacion-en-la-produccion-de-vino-de-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ingenieria-de-procesos\/aportaciones-de-las-tecnicas-de-metodos-y-tiempos-para-mejora-de-sistemas-productivos-investigacion-en-la-produccion-de-vino-de-rioja\/","title":{"rendered":"Aportaciones de las t\u00e9cnicas de m\u00e9todos y tiempos para mejora de sistemas productivos. investigaci\u00f3n en la producci\u00f3n de vino de rioja"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Wilquin Rafael Minaya Rodr\u00edguez <\/strong><\/h2>\n<p>Los r\u00e1pidos avances en materia de procesos, gesti\u00f3n y mejoras tecnol\u00f3gicas que se han generado en el \u00e1mbito empresarial han impulsado a las organizaciones a buscar soluciones que les permitan administrar eficientemente sus recursos y mantener ventajas competitivas con alto grado de sostenibilidad. En tal sentido, mediante esta investigaci\u00f3n titulada: aportaciones de las t\u00e9cnicas de m\u00e9todos y tiempos para mejora de sistemas productivos. Investigaci\u00f3n en la producci\u00f3n de vino de rioja, se ha planteado como prop\u00f3sito principal contrastar la importancia que tiene el estudio de m\u00e9todos y tiempos en las mejoras de los sistemas productivos abordando un sector clave de la econom\u00eda riojana como lo es, el vitivin\u00edcola estudiando mediante la metodolog\u00eda de dicha t\u00e9cnica el proceso productivo del vino de crianza desde la materia prima hasta la expedici\u00f3n enfoc\u00e1ndose en la b\u00fasqueda  de posibles mejoras que contribuyan tanto a la calidad del vino como al desarrollo de la pr\u00e1ctica de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica. por ser esta una investigaci\u00f3n que requiere rigurosidad, originalidad y novedad se hizo uso del m\u00e9todo cient\u00edfico eligiendo un enfoque deductivo que permiti\u00f3 al investigador tener conocimiento de lo que estaba pasando o lo que hab\u00eda pasado en el \u00e1mbito de m\u00e9todos y tiempo, y de esta manera poder inferir y conseguir los objetivos que se plantearon en esta investigaci\u00f3n. en general, se tom\u00f3 como par\u00e1metro tanto la investigaci\u00f3n descriptiva como la exploratoria ya que la realizaci\u00f3n de este estudio ha permitido tener un enfoque claro del fen\u00f3meno del cual se deseaba obtener los datos involucrando una revisi\u00f3n cr\u00edtica y an\u00e1lisis de los resultados de mayor relevancia.  el prop\u00f3sito anteriormente expuesto se concret\u00f3 con una serie de objetivos espec\u00edficos para facilitar el estudio, los cuales se resumen en: describir, validar y analizar tanto la metodolog\u00eda y las t\u00e9cnicas de m\u00e9todos y tiempos como conocer la situaci\u00f3n mediante una descripci\u00f3n exhaustiva del sector vitivin\u00edcola. Alcanzados estos objetivos, nos planteamos aplicar dicha metodolog\u00eda a una bodega de rioja, por ser el sector vitivin\u00edcola la clave de la econom\u00eda riojana. el estudio se realiz\u00f3, especif\u00edcame al proceso de elaboraci\u00f3n del vino tinto-crianza donde se obtuvieron conclusiones de gran relevancia, entre las que cabr\u00eda mencionar el hecho de que la metodolog\u00eda del estudio de m\u00e9todos y tiempos supuso una innovaci\u00f3n sin precedentes por nunca antes haberse encontrado investigaciones que se dedicaran a la utilizaci\u00f3n de esta t\u00e9cnica. Adem\u00e1s, se tuvo una mejor comprensi\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n del vino tras el an\u00e1lisis detallado que se llev\u00f3 a cabo mediante la t\u00e9cnica de interrogatorio que permiti\u00f3 detectar las posibles deficiencias que se vienen enfrentando en el proceso del vino tinto-crianza, lo que condujo a una propuesta de mejora. en vista de que el estudio de m\u00e9todos y tiempos implica la utilizaci\u00f3n de la capacidad tecnol\u00f3gica para el mejoramiento de los procesos, ya que mediante la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica se puede mantener la competitividad, se pretendi\u00f3 conocer la situaci\u00f3n del sector vitivin\u00edcola en t\u00e9rminos de innovaci\u00f3n mediante una encuesta dirigida a las 590 bodegas que conformaban nuestra poblaci\u00f3n en estudio donde se concluy\u00f3  a trav\u00e9s de los datos proporcionado que  el 100% de las innovaciones realizadas por las bodegas de rioja no son determinadas por las exigencias de los clientes, sino m\u00e1s bien que se llevan a cabo por iniciativa propia del sector. As\u00ed como tambi\u00e9n, que el 100% de las bodegas  han introducido mejoras tecnol\u00f3gicas en procesos ya existentes cuyas innovaciones fueron concebidas con la finalidad de obtener un mejor rendimiento. de igual forma, los datos arrojados reflejaron que el 52,75% de las bodegas piensan emprender innovaciones de procesos y que el 27,47% de ellas piensa hacerlo en innovaciones del producto. As\u00ed como tambi\u00e9n, el 17,58% emprender\u00e1 procesos de innovaciones de comercializaci\u00f3n. con la realizaci\u00f3n de esta investigaci\u00f3n se ha querido contribuir tanto a la comunidad educativa como al quehacer cient\u00edfico, as\u00ed como tambi\u00e9n al entorno empresarial. Por consiguiente, se afirma que nuestros objetivos fueron satisfactoriamente conseguidos; motivo por el cual se plasman algunas de las aportaciones que a nuestro entender se han adquirido por medio a esta investigaci\u00f3n:  en el \u00e1mbito acad\u00e9mico, se ha hecho un excelente aporte con la recopilaci\u00f3n de la literatura m\u00e1s novedosa relacionada con m\u00e9todos y tiempos que servir\u00e1 como material metodol\u00f3gico o de consulta para aquellas personas quienes se encuentren interesadas en este fascinante tema de estudio tan prometedor que tiene muchas aplicaciones en el que se incluyen la comparaci\u00f3n de los m\u00e9todos de trabajo, el balanceo de la l\u00ednea de producci\u00f3n, el desarrollo de la estimaci\u00f3n de tiempos, la distribuci\u00f3n en planta, la seguridad y salud ocupacional, as\u00ed como el dise\u00f1o de procesos y los programas de mejoramiento continuo. en el \u00e1mbito industrial, se realiz\u00f3 un estudio de la aplicabilidad de la t\u00e9cnica de m\u00e9todos y tiempos, espec\u00edficamente al sector vitivin\u00edcola con la finalidad de que tanto el sector como otros relacionados se interesen por la implementaci\u00f3n de estas t\u00e9cnicas en sus empresas. De igual forma, se describi\u00f3 la situaci\u00f3n de las bodegas de rioja en cuanto a innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica mediante la realizaci\u00f3n de una encuesta, obteni\u00e9ndose informaciones que servir\u00e1n de conocimiento no s\u00f3lo al sector vitivin\u00edcola perteneciente a la denominaci\u00f3n de origen rioja, sino tambi\u00e9n a otras denominaciones de origen, as\u00ed como a empresas relacionadas con la industria del vino.,  en el \u00e1mbito investigador, podr\u00eda decirse que tanto las referencias bibliogr\u00e1ficas en relaci\u00f3n a este tema como los trabajos emp\u00edricos que la relacionen son escasas y en cierta forma; los pocos estudios que aparecen muestran poco pragmatismo de la situaci\u00f3n que se estudia.  Por lo que,  mediante este estudio se ha intentado despertar el inter\u00e9s de futuros investigadores y se ha puesto de manifiesto las oportunidades existentes  que hay a disposici\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Aportaciones de las t\u00e9cnicas de m\u00e9todos y tiempos para mejora de sistemas productivos. investigaci\u00f3n en la producci\u00f3n de vino de rioja<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Aportaciones de las t\u00e9cnicas de m\u00e9todos y tiempos para mejora de sistemas productivos. investigaci\u00f3n en la producci\u00f3n de vino de rioja <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Wilquin Rafael Minaya Rodr\u00edguez <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Rioja<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 25\/06\/2010<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda De Las Mercedes P\u00e9rez De La Parte<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: julio Blanco fern\u00e1ndez <\/li>\n<li>Emilio Jim\u00e9nez tof\u00e9 (vocal)<\/li>\n<li>arturo Fern\u00e1ndez villamandos (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda amaya P\u00e9rez ezcurdia (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Wilquin Rafael Minaya Rodr\u00edguez Los r\u00e1pidos avances en materia de procesos, gesti\u00f3n y mejoras tecnol\u00f3gicas que se 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