{"id":103041,"date":"2018-03-11T10:25:25","date_gmt":"2018-03-11T10:25:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/desarrollo-y-aplicacion-de-herramientas-anala%c2%adticas-basadas-en-receptores-moleculares-selectivos-para-la-deteccion-de-contaminantes-alimentarios\/"},"modified":"2018-03-11T10:25:25","modified_gmt":"2018-03-11T10:25:25","slug":"desarrollo-y-aplicacion-de-herramientas-anala%c2%adticas-basadas-en-receptores-moleculares-selectivos-para-la-deteccion-de-contaminantes-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/analisis-cromatografico\/desarrollo-y-aplicacion-de-herramientas-anala%c2%adticas-basadas-en-receptores-moleculares-selectivos-para-la-deteccion-de-contaminantes-alimentarios\/","title":{"rendered":"Desarrollo y aplicaci\u00f3n de herramientas anal\u00edticas basadas en receptores moleculares selectivos para la detecci\u00f3n de contaminantes alimentarios"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Nerea Argarate Madariaga <\/strong><\/h2>\n<p>El objetivo de la presente tesis doctoral es el desarrollo de herramientas anal\u00edticas novedosas basadas en receptores moleculares selectivos para la detecci\u00f3n de contaminantes alimentarios. Existe una falta de medios anal\u00edticos suficientemente eficaces, especialmente en lo que se refiere a t\u00e9cnicas de screening, con una sensibilidad suficiente como para detectar contaminantes alimentarios a las concentraciones l\u00edmites establecidas seg\u00fan criterios toxicol\u00f3gicos (lmr, directiva 76\/895 ecc, 86\/363\/eec, 90\/642\/eec y 2002\/42\/eec). la presente tesis doctoral pretende solventar esta deficiencia poniendo a punto m\u00e9todos que al estar basados en el reconocimiento molecular, son espec\u00edficos, sensibles y f\u00e1cilmente adaptables. para ello, en este trabajo se han utilizado inmunoreactivos espec\u00edficos para distintos pesticidas (atrazina, bromopropilato, 2,4,6triclorofenol, azinfos metil y clorpirifos) y se han optimizado los inmunoensayos para el an\u00e1lisis de residuos de pesticidas en distintos tipos de matrices (sector vitivin\u00edcola y sector de cereales). Han sido necesarios tratamientos de muestra sencillos para la detecci\u00f3n de dichos pesticidas eliminando interferencias debidas a la matriz. Adem\u00e1s en este trabajo se propone el desarrollo de inmunosensores para la detecci\u00f3n de contaminantes alimentarios. Se han investigado dos estrategias de transducci\u00f3n, una \u00f3ptica y otra electroqu\u00edmica. El dispositivo inmunosensor \u00f3ptico basado en resonancia de plasmones superficiales (surface plasmon resonante, spr) es capaz de obtener respuesta de manera r\u00e1pida y espec\u00edfica pudiendo observar la interacci\u00f3n ant\u00edgenoanticuerpo a tiempo real. La biofuncionalizaci\u00f3n de la superficie del chip de oro ha dado lugar a un ensayo de sensibilidad similar al elisa. Por otro lado, se ha trabajado con un dispositivo impedim\u00e9trico tridimensional obteniendo tambi\u00e9n respuesta de la interacci\u00f3n de manera r\u00e1pida y sensible. En ambos dispositivos ha sido posible la aplicaci\u00f3n de muestras alimentarias. otra de las aportaciones de este trabajo es el desarrollo de un sistema multianalito para la detecci\u00f3n de cuatro contaminantes mediante la combinaci\u00f3n de inmunoreactivos en un \u00fanico ensayo enzim\u00e1tico. Finalmente, se ha trabajado en el desarrollo de un pol\u00edmero de huella molecular (molecularly imprinted polymer, mip) capaz de interactuar de manera selectiva con el compuesto o mol\u00e9cula molde para el que ha sido dise\u00f1ada. Se han optimizado protocolos como fase de extracci\u00f3n selectiva del pol\u00edmero desarrollado para el tratamiento de muestras alimentarias (harina de trigo y aceite) obteniendo unos extractos limpios comparables a los obtenidos por otros sistemas comercialmente disponibles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Desarrollo y aplicaci\u00f3n de herramientas anal\u00edticas basadas en receptores moleculares selectivos para la detecci\u00f3n de contaminantes alimentarios<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Desarrollo y aplicaci\u00f3n de herramientas anal\u00edticas basadas en receptores moleculares selectivos para la detecci\u00f3n de contaminantes alimentarios <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Nerea Argarate Madariaga <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Pa\u00eds vasco\/euskal herriko unibertsitatea<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 16\/07\/2010<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Francisco Jose Sanchez Baeza<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Mar\u00eda  del pilar Marco colas <\/li>\n<li>\u00e1ngel Montoya baides (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda  cruz Moreno bondi (vocal)<\/li>\n<li>andrey Bratov (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Nerea Argarate Madariaga El objetivo de la presente tesis doctoral es el desarrollo de herramientas anal\u00edticas novedosas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1595,11975,38736,2148,12909],"tags":[188677,27543,101203,66381,43930,208786],"class_list":["post-103041","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-analisis-cromatografico","category-analisis-de-polimeros","category-bioquimica-de-alimentos","category-bioquimica-inmunologica","category-pais-vasco-euskal-herriko-unibertsitatea","tag-andrey-bratov","tag-angel-montoya-baides","tag-francisco-jose-sanchez-baeza","tag-maria-cruz-moreno-bondi","tag-maria-del-pilar-marco-colas","tag-nerea-argarate-madariaga"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103041\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}