{"id":104248,"date":"2018-03-11T10:27:07","date_gmt":"2018-03-11T10:27:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-in-vitro-del-valor-nutritivo-y-de-los-efectos-antinutricionales-de-cuatro-leguminosas-arboreas-tropicales-con-potencialidades-como-suplementos-del-pennisetum-purpureum-vc-cuba-ct-115\/"},"modified":"2018-03-11T10:27:07","modified_gmt":"2018-03-11T10:27:07","slug":"estudio-in-vitro-del-valor-nutritivo-y-de-los-efectos-antinutricionales-de-cuatro-leguminosas-arboreas-tropicales-con-potencialidades-como-suplementos-del-pennisetum-purpureum-vc-cuba-ct-115","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/nutricion-animal\/estudio-in-vitro-del-valor-nutritivo-y-de-los-efectos-antinutricionales-de-cuatro-leguminosas-arboreas-tropicales-con-potencialidades-como-suplementos-del-pennisetum-purpureum-vc-cuba-ct-115\/","title":{"rendered":"Estudio in vitro del valor nutritivo y de los efectos antinutricionales de cuatro leguminosas arb\u00f3reas tropicales con potencialidades como suplementos del pennisetum purpureum (vc. cuba ct-115)"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Rafael Rodr\u00edguez Hern\u00e1ndez <\/strong><\/h2>\n<p>El pennisetum purpureum (vc. Cuba ct-115) es la gram\u00ednea cultivada que m\u00e1s se extiende en la ganader\u00eda cubana, por la posibilidad de pastorearla directamente y porque permite acumular grandes cantidades de biomasa y mantener la disponibilidad de pastos durante todo el a\u00f1o en los sistemas ganaderos tropicales. Sin embargo, este pasto tiene una moderada calidad como alimento para rumiantes y requiere ser suplementado. Una alternativa de suplementaci\u00f3n es el empleo de leguminosas arbustivas tropicales, con mayor proporci\u00f3n de prote\u00edna y digestibilidad de su fracci\u00f3n fibrosa pero que contienen compuestos secundarios con potenciales efectos antinutricionales. por esta raz\u00f3n, la presente memoria de tesis se traz\u00f3 como objetivo general la caracterizaci\u00f3n del valor nutritivo y del contenido de compuestos antinutricionales de cuatro leguminosas arb\u00f3reas tropicales (leucaena leucocephala, empleada como referente, acacia cornigera, albizia lebbekoides, y enterolobium cyclocarpum) y sus efectos en indicadores de la fermentaci\u00f3n ruminal cuando se emplean como suplementos del p. Purpureum (vc. Cuba ct-115). para ello, en una primera etapa experimental, se planificaron cuatro experimentos en condiciones in vitro para conocer el potencial nutritivo de las leguminosas arbustivas tropicales l. Leucocephala, a. Lebbekoides, a. Cornigera y e. Cyclocarpum, a partir de su composici\u00f3n qu\u00edmica, cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n, valor como fuente de n y contenido y efecto de sus compuestos secundarios. Estos trabajos implicaron valoraciones de la composici\u00f3n qu\u00edmica de las leguminosas, estudios de su cin\u00e9tica de producci\u00f3n de gas, caracterizaci\u00f3n de su fracci\u00f3n nitrogenada y estudio del efecto de los taninos en la fermentaci\u00f3n a partir de la incubaci\u00f3n con y sin polietilenglicol, como agente inactivador de estos metabolitos. los an\u00e1lisis de composici\u00f3n qu\u00edmica y la estimaci\u00f3n del perfil de producci\u00f3n de gas in vitro sugirieron que el rango de valor nutricional de las cuatro leguminosas en estudio fue acacia> leucaena> enterolobium> albizia, guardando una relaci\u00f3n negativa con los respectivos contenidos de fibra detergente neutra, fenoles totales y taninos totales, excepto en el caso de enterolobium. albizia fue la leguminosa de menor potencial de producci\u00f3n acumulada de gas y rindi\u00f3 una menor producci\u00f3n total de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles y mayor relaci\u00f3n ac\u00e9tico\/propi\u00f3nico. As\u00ed, su ritmo fraccional de fermentaci\u00f3n y la degradabilidad aparente de la materia seca fueron s\u00f3lo el 50 y el 60 % del estimado para leucaena, respectivamente. Estos resultados y sus elevados contenidos de fibra, lignina y taninos permitieron aseverar el bajo valor nutritivo de esta leguminosa. no obstante, la inactivaci\u00f3n de los taninos de albizia mediante la inclusi\u00f3n de polietilenglicol 6000 en el medio de incubaci\u00f3n increment\u00f3 la producci\u00f3n acumulada de gas (ebgas= 2,51 a las 48 h de incubaci\u00f3n) hasta vol\u00famenes iguales a los de leucaena incubada con peg. Esto sugiri\u00f3 que el bajo potencial de fermentaci\u00f3n de la leguminosa estuvo m\u00e1s relacionado con su contenido de taninos y su reactividad que con el nivel de lignificaci\u00f3n de su pared celular. por su parte, acacia mostr\u00f3 la mayor producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles y potencial de producci\u00f3n de gas in vitro, y el ritmo fraccional de producci\u00f3n de gas fue el doble que el de leucaena. Se evidenci\u00f3 que aunque acacia mostr\u00f3 valores de taninos totales inferiores a los niveles que se asumen como cr\u00edticos para la manifestaci\u00f3n de un efecto (30-40 g kg-1 ms), mostr\u00f3 una actividad negativa sobre la fermentaci\u00f3n ruminal equivalente a un 23 %, lo cual estuvo probablemente relacionado con la reactividad de estos compuestos. enterolobium mostr\u00f3 un elevado ritmo fraccional de fermentaci\u00f3n y hasta las 12 h de incubaci\u00f3n produjo m\u00e1s gas que leucaena. Sin embargo, a partir de ese momento ocurri\u00f3 una dr\u00e1stica disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de gas, que no se puede explicar a partir de su composici\u00f3n qu\u00edmica dado que su contenido de fibra, lignina y taninos condensados totales fue inferior respecto a leucaena. Parece ser que a medio plazo su fermentaci\u00f3n se vio limitada por la acci\u00f3n de las saponinas. leucaena y acacia mostraron un aporte de nitr\u00f3geno proporcional a la fermentaci\u00f3n ruminal y a la digesti\u00f3n intestinal. Por su parte, albizia tuvo el menor contenido de nitr\u00f3geno, del cual un 37 % estuvo ligado a la fibra y la degradabilidad y digestibilidad de su fracci\u00f3n nitrogenada fue baja, ambas aproximadamente un 17 % del total. Se constat\u00f3 que los taninos de albizia limitaron la degradabilidad del nitr\u00f3geno y la s\u00edntesis de prote\u00edna microbiana en el rumen, al igual que hicieron respecto a la producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles y gas, ya que al incluir el polietilenglicol en el medio de incubaci\u00f3n se increment\u00f3 la concentraci\u00f3n de nh3 en un 27 % y la s\u00edntesis de prote\u00edna microbiana en un 63 %. Por el contrario, al inactivar los taninos de acacia se corrigieron sus efectos sobre estos indicadores, indicando que los taninos de acacia propiciaron una mayor s\u00edntesis microbiana sin afectar la producci\u00f3n total de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles. enterolobium present\u00f3 un alto contenido de n, de una elevada disponibilidad debido a su bajo contenido de taninos condensados y fue la raz\u00f3n de su baja contribuci\u00f3n en nitr\u00f3geno digestible a los tramos posteriores del tracto digestivo. en una segunda etapa experimental, se dise\u00f1aron otros cuatro experimentos in vitro para evaluar el valor potencial de las leguminosas arbustivas tropicales como suplemento del p. Purpureum (vc. Cuba ct-115) y el posible efecto de su contenido en compuestos secundarios, taninos y saponinas, en la fermentaci\u00f3n. la suplementaci\u00f3n del cuba ct-115 con leucaena mostr\u00f3 una relaci\u00f3n lineal positiva en la producci\u00f3n de gas durante las primeras 5 h de la fermentaci\u00f3n y en la digestibilidad de la materia org\u00e1nica estimada a las 24 h, en respuesta al incremento del nivel de inclusi\u00f3n de la leguminosa, probablemente por la contribuci\u00f3n en materia org\u00e1nica fermentable de la leguminosa. Sin embargo, no se observaron efectos lineales en la producci\u00f3n de gas a las 24 y 96 h, ni se modificaron los par\u00e1metros de la cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n del tratamiento respecto a la gram\u00ednea sin suplementar. Adem\u00e1s, tampoco se evidenci\u00f3 un efecto sobre el contenido de bases p\u00faricas microbianas asociadas a la fase l\u00edquida y s\u00f3lida, lo que indic\u00f3 que la suplementaci\u00f3n del cuba ct- 115 con esta leguminosa mejor\u00f3 las condiciones iniciales de fermentaci\u00f3n y propici\u00f3 una mayor degradabilidad de la materia org\u00e1nica incubada, pero sin afectar la partici\u00f3n de los nutrientes fermentados. Cuando se inactivaron los taninos de leucaena, la producci\u00f3n de gas del tratamiento suplementado con la leguminosa fue mayor que la gram\u00ednea sin suplementar, aunque se observ\u00f3 que el extracto de taninos de leucaena no afect\u00f3 la producci\u00f3n total ni las proporciones molares de los \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles. por su parte, la suplementaci\u00f3n del cuba ct-115 con niveles crecientes de albizia disminuy\u00f3 linealmente la producci\u00f3n de gas desde las 24 h de incubaci\u00f3n y afect\u00f3 el potencial de producci\u00f3n de gas respecto a la gram\u00ednea sin suplementar. Estos efectos negativos estuvieron en correspondencia con los resultados obtenidos con la leguminosa como \u00fanico sustrato y directamente relacionados con la acci\u00f3n de sus taninos, pues al inactivar estos compuestos con polietilenglicol se increment\u00f3 la producci\u00f3n de gas del cuba ct-115 suplementado con la leguminosa respecto a la gram\u00ednea sola o suplementada con leucaena. Adem\u00e1s, al evaluar el efecto del extracto de taninos de esta leguminosa se observ\u00f3 que disminuy\u00f3 la producci\u00f3n de gas, \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles y degradabilidad aparente de la materia seca respecto al cuba ct-115 incubado solo, en una magnitud mayor que los taninos de leucaena y similar a los taninos de quebracho. al suplementar el cuba ct-115 con acacia se observ\u00f3 una respuesta lineal positiva al nivel de inclusi\u00f3n de la leguminosa en la producci\u00f3n de gas a las 5 y 24 h de incubaci\u00f3n. Sin embargo, el nivel de inclusi\u00f3n de la leguminosa no influy\u00f3 en los par\u00e1metros cin\u00e9ticos de la fermentaci\u00f3n respecto al pasto base sin suplementar. Al inactivar los taninos de acacia se increment\u00f3 la producci\u00f3n de gas respecto a la gram\u00ednea sin suplementar. Los efectos relativamente similares de los taninos de acacia y leucaena en la producci\u00f3n de gas por la fermentaci\u00f3n del cuba ct-115 indicaron que, a pesar de tener un menor contenido de fenoles y taninos totales que leucaena, el mayor \u00edndice de reactividad de acacia hizo equivalentes sus efectos, al menos en t\u00e9rminos de producci\u00f3n de gas. la suplementaci\u00f3n del cuba ct-115 con enterolobium mejor\u00f3 la producci\u00f3n de gas durante las primeras horas de fermentaci\u00f3n, producto de la elevada contribuci\u00f3n en materia org\u00e1nica f\u00e1cilmente fermentable de la leguminosa. Sin embargo, a medio plazo produjo menos gas que la gram\u00ednea sin suplementar, por lo que la respuesta lineal se torn\u00f3 negativa a las 24 h de incubaci\u00f3n. Las saponinas de enterolobium pudieron influir en las comunidades bacterianas y reducir la eficiencia del proceso fermentativo. En este sentido, se comprob\u00f3 que las saponinas de enterolobium no afectaron la adhesi\u00f3n microbiana al sustrato, aunque redujeron la producci\u00f3n de gas y la degradabilidad. el aumento lineal del factor de partici\u00f3n que se apreci\u00f3 con el incremento del nivel de enterolobium sugiri\u00f3 que los nutrientes fermentados a medio plazo se destinaron m\u00e1s hacia la s\u00edntesis de prote\u00edna microbiana y menos hacia la producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles y gas. Este efecto se confirm\u00f3 cuando, al suplementar el cuba ct-115 con enterolobium con y sin saponinas, disminuy\u00f3 la producci\u00f3n total de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles y gas, y aument\u00f3 el factor de partici\u00f3n y la producci\u00f3n de biomasa microbiana. esto pudo estar relacionado con la elevada fermentabilidad de los componentes celulares y la disponibilidad del nitr\u00f3geno de esta leguminosa en el rumen, pero tambi\u00e9n con la acci\u00f3n de las saponinas, pues el mayor valor de factor de partici\u00f3n se obtuvo al suplementar el cuba ct-115 con la leguminosa intacta. la suplementaci\u00f3n del cuba ct-115 con las leguminosas evaluadas disminuy\u00f3 en diferente medida la producci\u00f3n de metano. Leucaena mostr\u00f3 efectos antimetanog\u00e9nicos cuando se emple\u00f3 como suplemento del cuba ct-115 pero \u00e9ste no se pudo confirmar al incubar la gram\u00ednea con el extracto de taninos de la leguminosa. Por su parte, albizia mostr\u00f3 evidencias claras de que ese efecto estuvo asociado cuantitativamente a su contenido de taninos pues se apreci\u00f3 tanto al suplementar con la leguminosa como al incubar la gram\u00ednea con extracto de sus taninos y el efecto desapareci\u00f3 cuando se a\u00f1adi\u00f3 polietilenglicol al medio de incubaci\u00f3n. La producci\u00f3n de metano al suplementar con acacia respecto a la gram\u00ednea sin suplementar se redujo tanto en presencia como en ausencia de polietilenglicol y al evaluar el efecto de sus taninos extra\u00eddos se apreci\u00f3 una disminuci\u00f3n de la metanog\u00e9nesis respecto a la gram\u00ednea incubada sola. por su parte, la suplementaci\u00f3n del cuba ct-115 con enterolobium redujo la producci\u00f3n de metano respecto a la gram\u00ednea sin suplementar o suplementada con las leguminosas tan\u00edferas. Cuando se evalu\u00f3 por separado el efecto de su contribuci\u00f3n en materia org\u00e1nica fermentable y de su contenido de saponinas, se apreci\u00f3 que la respuesta fue consistente cuando se suplement\u00f3 con la planta intacta, por lo que probablemente hubo un efecto aditivo de la acci\u00f3n antimetanog\u00e9nica de las saponinas y de la contribuci\u00f3n en materia org\u00e1nica fermentable de la leguminosa, que increment\u00f3 la proporci\u00f3n de propi\u00f3nico y redujo la de metano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio in vitro del valor nutritivo y de los efectos antinutricionales de cuatro leguminosas arb\u00f3reas tropicales con potencialidades como suplementos del pennisetum purpureum (vc. cuba ct-115)<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio in vitro del valor nutritivo y de los efectos antinutricionales de cuatro leguminosas arb\u00f3reas tropicales con potencialidades como suplementos del pennisetum purpureum (vc. cuba ct-115) <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Rafael Rodr\u00edguez Hern\u00e1ndez <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Zaragoza<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 15\/10\/2010<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Manuel Fondevila Camps<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Carlos Castrillo gonzalez <\/li>\n<li>david Rafael Ya\u00f1ez ruiz (vocal)<\/li>\n<li>pilar De frutos fern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda dolores Carro travieso (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Rafael Rodr\u00edguez Hern\u00e1ndez El pennisetum purpureum (vc. Cuba ct-115) es la gram\u00ednea cultivada que m\u00e1s se extiende [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[2048,13610],"tags":[2183,65583,49037,210790,49035,210789],"class_list":["post-104248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutricion-animal","category-zaragoza","tag-carlos-castrillo-gonzalez","tag-david-rafael-yanez-ruiz","tag-manuel-fondevila-camps","tag-maria-dolores-carro-travieso","tag-pilar-de-frutos-fernandez","tag-rafael-rodriguez-hernandez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104248\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}