{"id":104381,"date":"2018-03-11T10:27:18","date_gmt":"2018-03-11T10:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/nuevas-metodologa%c2%adas-anala%c2%adticas-basadas-en-cromatografa%c2%ada-la%c2%adquida-para-la-determinacion-de-residuos-antimicrobianos-tipo-fluoroquinolonas-en-alimentos-infantiles-y-aguas\/"},"modified":"2018-03-11T10:27:18","modified_gmt":"2018-03-11T10:27:18","slug":"nuevas-metodologa%c2%adas-anala%c2%adticas-basadas-en-cromatografa%c2%ada-la%c2%adquida-para-la-determinacion-de-residuos-antimicrobianos-tipo-fluoroquinolonas-en-alimentos-infantiles-y-aguas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/nuevas-metodologa%c2%adas-anala%c2%adticas-basadas-en-cromatografa%c2%ada-la%c2%adquida-para-la-determinacion-de-residuos-antimicrobianos-tipo-fluoroquinolonas-en-alimentos-infantiles-y-aguas\/","title":{"rendered":"Nuevas metodolog\u00edas anal\u00edticas basadas en cromatograf\u00edal\u00edquida para la determinaci\u00f3n de residuos antimicrobianos tipo fluoroquinolonas en alimentos infantiles y aguas."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Erika Rodriguez Cavallo <\/strong><\/h2>\n<p>Nuevas metodolog\u00edas anal\u00edticas basadas en cromatograf\u00eda l\u00edquida para la determinaci\u00f3n de residuos de antimicrobianos tipo fluoroquinolonas en alimentos infantiles y aguas   autor erika rodr\u00edguez cavallo  directoras m  cruz moreno bondi m  dolores mar azuela lamata  el modelo actual de cr\u00eda intensiva de animales destinados a la producci\u00f3n de alimentos para consumo humano, depende en gran medida, del empleo de sustancias farmacol\u00f3gicamente activas como los antimicrobianos. Esta pr\u00e1ctica, aunque imp ortante para el mantenimiento de la salud animal y la econom\u00eda industrial, representa un riesgo potencial para la salud humana y el medio ambiente. La administraci\u00f3n de antimicrobianos a los animales de granja, bien sea para el tratamiento terap\u00e9utic o o la prevenci\u00f3n de enfermedades, puede dar lugar a la presencia de residuos de estas sustancias en alimentos de origen animal (ej. Leche, carne, huevos, etc) alimentos procesados y aguas. Una de las familias de antimicrobianos ampliamente utilizada s son las quinolonas, a la que pertenecen las fluoroquinolonas (fqs): marbofloxacina, norfloxacina, levofloxacina, ciprofloxacina, danofloxacina, lomefloxacina, enrofloxacina y sarafloxacina. Las fqs son agentes bactericidas que inhiben la acci\u00f3n de las enzimas dna-girasa y topoisomerasa iv, fundamentales en el proceso de s\u00edntesis del adn bacteriano. Poseen un amplio espectro de actividad antibacteriana y bajos efectos secundarios, siendo importante su empleo, no s\u00f3lo en medicina humana, sino ta mbi\u00e9n en medicina veterinaria en todo el mundo, por lo que existe una creciente preocupaci\u00f3n debido al riesgo de aparici\u00f3n de bacterias resistentes a estos medicamentos.  el empleo de estas sustancias en la pr\u00e1ctica veterinaria, difiere de un pa\u00eds a otro, en lo referente al tipo de compuesto autorizado, la especie animal receptora y los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos permitidos (lmrs). Esta situaci\u00f3n ha provocado que sustancias como norfloxacina y ciprofloxacina, autorizadas s\u00f3lo para el tratamient o cl\u00ednico en europa, est\u00e9n siendo administradas en medicina veterinaria en latinoam\u00e9rica, con el agravante adicional de no contar con una legislaci\u00f3n referente a los lmrs permitidos en alimentos de origen animal. Hasta el momento el an\u00e1lisis de estos  antimicrobianos en alimentos infantiles, se limita a ensayos microbiol\u00f3gicos y pr\u00e1cticamente, no se han descrito m\u00e9todos anal\u00edticos basados en cromatograf\u00eda como los que se emplean en el control rutinario de estos residuos en muestras de leche cruda<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Nuevas metodolog\u00edas anal\u00edticas basadas en cromatograf\u00edal\u00edquida para la determinaci\u00f3n de residuos antimicrobianos tipo fluoroquinolonas en alimentos infantiles y aguas.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Nuevas metodolog\u00edas anal\u00edticas basadas en cromatograf\u00edal\u00edquida para la determinaci\u00f3n de residuos antimicrobianos tipo fluoroquinolonas en alimentos infantiles y aguas. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Erika Rodriguez Cavallo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 22\/10\/2010<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Cruz Moreno Bondi<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: concepcion Perez conde <\/li>\n<li>merc\u00e9 Granados Juan (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda cruz Ortiz fern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Antonio Gabald\u00f3n hern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Erika Rodriguez Cavallo Nuevas metodolog\u00edas anal\u00edticas basadas en cromatograf\u00eda l\u00edquida para la determinaci\u00f3n de residuos de antimicrobianos 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