{"id":105125,"date":"2018-03-11T10:28:32","date_gmt":"2018-03-11T10:28:32","guid":{"rendered":""},"modified":"2018-03-11T10:28:32","modified_gmt":"2018-03-11T10:28:32","slug":"estudio-del-efecto-nutricional-y-bifidogenico-de-una-formula-infantil-suplementada-con-nucleotidos-alfa-lactoalbumina-y-acidos-grasos-poliinsaturados-de-cadena-larga-en-ninos-recien-nacidos-sanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/microbiologia\/estudio-del-efecto-nutricional-y-bifidogenico-de-una-formula-infantil-suplementada-con-nucleotidos-alfa-lactoalbumina-y-acidos-grasos-poliinsaturados-de-cadena-larga-en-ninos-recien-nacidos-sanos\/","title":{"rendered":"Estudio del efecto nutricional y bifidog\u00e9nico de una f\u00f3rmula infantil suplementada con nucle\u00f3tidos, alfa-lactoalb\u00famina y \u00e1cidos grasos poliinsaturados de cadena larga en ni\u00f1os reci\u00e9n nacidos sanos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda  Isabel Vasallo Morillas <\/strong><\/h2>\n<p>La leche materna es el alimento ideal en la nutrici\u00f3n del reci\u00e9n nacido ya que proporciona los nutrientes necesarios y en la cantidad adecuada para su crecimiento normal adem\u00e1s de protegerle frente a procesos infecciosos. Por tanto, debe ser la \u00fanica fuente de alimentaci\u00f3n durante los primeros 6 meses de vida (oms, 2003). No obstante, cuando la lactancia materna no es posible o deseada, existe una gran variedad de f\u00f3rmulas infantiles dise\u00f1adas para asegurar el crecimiento y el desarrollo adecuado de los ni\u00f1os (agget et al., 2003). adem\u00e1s, en los \u00faltimos a\u00f1os, la investigaci\u00f3n para el desarrollo de nuevas f\u00f3rmulas infantiles se ha centrado en el dise\u00f1o de productos con determinados ingredientes cuya estructura as\u00ed como cantidad adicionada, se asemejan a algunos de los nutrientes hallados en la leche materna, con objeto de emular los efectos beneficiosos que \u00e9stos proporcionan en la salud de los lactantes a pecho. entre estos efectos destacan los relacionados con la modulaci\u00f3n de la microbiota intestinal. El hecho de que los ni\u00f1os alimentados con leche materna sufran menos infecciones gastrointestinales con respecto a los ni\u00f1os alimentados con f\u00f3rmulas infantiles est\u00e1 relacionado con la mayor proporci\u00f3n de bifidobacterias hallada en la microbiota col\u00f3nica de los lactantes a pecho.  por tanto, este estudio se llev\u00f3 a cabo con el objetivo de evaluar el efecto bifidog\u00e9nico y nutricional de una f\u00f3rmula infantil suplementada con nucle\u00f3tidos, alfa-lactoalb\u00famina y \u00e1cidos grasos poliinsaturados de cadena larga, compar\u00e1ndolo con el de una f\u00f3rmula est\u00e1ndar y tomando como referencia a los ni\u00f1os alimentados con leche materna. Para ello se realiz\u00f3 un ensayo cl\u00ednico doble ciego, aleatorizado y controlado en un grupo de 66 reci\u00e9n nacidos sanos por parto vaginal. La duraci\u00f3n del estudio fue de, aproximadamente, 3 meses y durante este periodo se programaron 4 controles: a los 11-17, 26-29, 47-51 y 86-91 d\u00edas de edad respectivamente. para comprobar que la f\u00f3rmula suplementada ten\u00eda una calidad nutricional \u00f3ptima se evalu\u00f3 el crecimiento de los lactantes mediante la medida del peso, la talla y el per\u00edmetro cef\u00e1lico observ\u00e1ndose que los ni\u00f1os crec\u00edan adecuadamente con respecto a los est\u00e1ndares de la oms, sin que existieran diferencias significativas para los resultados de los par\u00e1metros de crecimiento entre los tres tipos de alimentaci\u00f3n. se evalu\u00f3 la tolerancia de los lactantes a la f\u00f3rmula suplementada as\u00ed como la actividad de dicha f\u00f3rmula sobre la funci\u00f3n intestinal mediante el registro de la incidencia de episodios de gases, de la frecuencia diaria de deposiciones as\u00ed como de la consistencia, color y olor de las heces.  aunque la frecuencia de deposiciones en el grupo de lactantes alimentados con leche materna fue aproximadamente el doble con respecto a los grupos de f\u00f3rmula, se observ\u00f3 que el grupo de f\u00f3rmula suplementada mostraba una frecuencia ligeramente superior al grupo de f\u00f3rmula est\u00e1ndar.  en cuanto a las caracter\u00edsticas de las heces, predominaron las deposiciones blandas en el grupo alimentado con la f\u00f3rmula suplementada con respecto al grupo de f\u00f3rmula est\u00e1ndar, presentando un perfil de consistencia parecido al grupo lactado a pecho. El color de las heces fue similar entre los dos grupos de f\u00f3rmula aunque con m\u00e1s frecuencia, amarillas en la suplementada, color caracter\u00edstico de las heces de los ni\u00f1os alimentados a pecho.  para evaluar la capacidad de la f\u00f3rmula suplementada de modular la microbiota col\u00f3nica de los lactantes y favorecer el crecimiento de determinadas especies de bifidobacterias se llev\u00f3 a cabo el an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico de las muestras fecales mediante el m\u00e9todo de cultivo y recuento en placa as\u00ed como el an\u00e1lisis de especies de bifidobacterias mediante la amplificaci\u00f3n de los genes 16s rrna de b. Bifdum, b. Longum, b. Breve, b. Dentium, b. Catenulatum y b. Adolescentis y detecci\u00f3n por pcr-rt. se estudi\u00f3 el patr\u00f3n de colonizaci\u00f3n de bifidobacterias, lactobacilos, bacterias anaerobias totales, bacterias aerobias totales, enterobacterias, enterococos y clostridios, mostrando semejanzas entre los ni\u00f1os lactados al pecho y los alimentados con f\u00f3rmula suplementada en la colonizaci\u00f3n por bifidobacterias y enterobacterias.  sin embargo,  no se observaron diferencias en los recuentos de bifidobacterias de los diferentes grupos de alimentaci\u00f3n, pero se vio que los recuentos de enterobacterias eran semejantes entre los lactados a pecho y los alimentados con f\u00f3rmula suplementada, siendo inferiores significativamente a los recuentos en las heces de los ni\u00f1os que tomaron la f\u00f3rmula est\u00e1ndar. Los recuentos de enterococos fueron inferiores en el grupo de leche materna con respecto a los dos grupos de f\u00f3rmula, no observ\u00e1ndose diferencias entre ambos y en cuanto a lactobacilos, aerobios totales, anaerobios totales y clostridios, no se observaron diferencias significativas entre los recuentos de los tres grupos de alimentaci\u00f3n. de todas las especies de bifidobacterias analizadas, se encontr\u00f3 que b. Longum fue el grupo m\u00e1s ampliamente detectado, estando presente en un porcentaje elevado en todos los ni\u00f1os, seguido de b. Bifidum, b. Catenulatum y b. Breve. hay que destacar que b. Bifidum coloniz\u00f3 al 61-68% de los ni\u00f1os alimentados con leche materna y al 90-79% de los ni\u00f1os alimentados con f\u00f3rmula suplementada mientras que el porcentaje de colonizaci\u00f3n de los ni\u00f1os alimentados con f\u00f3rmula est\u00e1ndar oscil\u00f3 entre 54-69%. Diferencias similares entre los grupos de alimentaci\u00f3n se observan para b. Breve hall\u00e1ndose con mayor frecuencia en los ni\u00f1os de lactancia materna y de f\u00f3rmula suplementada (49-65% y 47-68% respectivamente) en relaci\u00f3n al grupo alimentado con f\u00f3rmula est\u00e1ndar (31-46%).  a la vista de estos resultados se podr\u00eda decir que durante el periodo del estudio y en funci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n, se observaron cambios cuantitativos y cualitativos en las especies de bifidobacterias fecales, especialmente en b. Longum, b. Bifidum y b. Breve cuyo perfil en el grupo de ni\u00f1os alimentados con f\u00f3rmula suplementada fue m\u00e1s parecido al de la leche materna que al de la f\u00f3rmula est\u00e1ndar. adem\u00e1s se estudiaron las modificaciones en la actividad metab\u00f3lica de la microbiota intestinal de los lactantes en funci\u00f3n del tipo de alimentaci\u00f3n utilizando como referencia los \u00e1cidos grasos de cadena corta en heces. No se hall\u00f3 correlaci\u00f3n significativa entre la presencia de \u00e1cido ac\u00e9tico (el \u00e1cido graso de cadena corta mayoritario) y los recuentos de enterobacterias y bifidobacterias, pero se observ\u00f3 que el perfil de las concentraciones de los \u00e1cidos grasos mayoritarios (ac\u00e9tico, but\u00edrico y propi\u00f3nico) expresadas como percentil 50, era semejante entre los ni\u00f1os alimentados con f\u00f3rmula suplementada y el grupo de leche materna. La concentraci\u00f3n de estos \u00e1cidos grasos result\u00f3 ser inferior con respecto al grupo de f\u00f3rmula est\u00e1ndar. por otro lado, se quiso comprobar la eficacia del perfil de \u00e1cidos grasos de la membrana eritrocitaria como marcador de los lcpufa ingeridos en la dieta de los lactantes. Los resultados obtenidos indicaron que adem\u00e1s de ser un marcador adecuado, la alimentaci\u00f3n con una f\u00f3rmula infantil adicionada con dha en cantidad similar a la leche materna proporciona concentraciones de dicho \u00e1cido graso en la membrana de los eritrocitos, semejantes a las de los ni\u00f1os lactados a pecho. por \u00faltimo se determin\u00f3 como contribu\u00eda la alimentaci\u00f3n con leche materna, con f\u00f3rmula suplementada y con f\u00f3rmula est\u00e1ndar a la ingesta de \u00e1cido si\u00e1lico total de los lactantes que participaron en el estudio y se demostr\u00f3 que el contenido de \u00e1cido si\u00e1lico total presente en la leche materna decrec\u00eda a medida que avanzaba la lactancia siendo superior en todos los casos (10 y 3 veces superior al inicio y al final del estudio respectivamente) a la concentraci\u00f3n obtenida en  las f\u00f3rmulas. Entre \u00e9stas, no se encontraron diferencias significativas. los resultados de este estudio sugieren que la f\u00f3rmula suplementada ejerce un efecto similar a la lactancia materna sobre la funci\u00f3n intestinal. Tambi\u00e9n se ha podido observar un ligero efecto en la modulaci\u00f3n de la microbiota intestinal y de su actividad metab\u00f3lica aunque menos consistente debido a la enorme variabilidad inter-sujetos, de los par\u00e1metros analizados. Por otro lado el perfil de \u00e1cidos grasos en la membrana de los eritrocitos que se obtiene tras la suplementaci\u00f3n de las f\u00f3rmulas sugiere un estatus a nivel eritrocitario similar al de los ni\u00f1os alimentados a pecho. las consecuencias cl\u00ednicas derivadas del efecto potencialmente beneficioso de la alimentaci\u00f3n con la f\u00f3rmula suplementada quedan sin esclarecer en este estudio y se sugiere, por ello, la realizaci\u00f3n de una investigaci\u00f3n sobre la incidencia de infecciones gastrointestinales durante el primer a\u00f1o de vida de los ni\u00f1os alimentados con esta f\u00f3rmula mejorada, as\u00ed como el estudio del desarrollo visual y cognitivo, y la incidencia de sobrepeso y obesidad durante los 3 primeros a\u00f1os de vida. Para ello ser\u00eda necesario recalcular el tama\u00f1o muestral cuyo valor deber\u00eda ser m\u00e1s elevado para minimizar el efecto negativo de la variabilidad inter-sujetos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio del efecto nutricional y bifidog\u00e9nico de una f\u00f3rmula infantil suplementada con nucle\u00f3tidos, alfa-lactoalb\u00famina y \u00e1cidos grasos poliinsaturados de cadena larga en ni\u00f1os reci\u00e9n nacidos sanos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio del efecto nutricional y bifidog\u00e9nico de una f\u00f3rmula infantil suplementada con nucle\u00f3tidos, alfa-lactoalb\u00famina y \u00e1cidos grasos poliinsaturados de cadena larga en ni\u00f1os reci\u00e9n nacidos sanos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda  Isabel Vasallo Morillas <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Murcia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 25\/11\/2010<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Fernando Romero Braquehais<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: angel Gil hernandez <\/li>\n<li>reyes Barbera saez (vocal)<\/li>\n<li>Francisco Rinc\u00f3n le\u00f3n (vocal)<\/li>\n<li>Manuel S\u00e1nchez sol\u00eds querol (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Isabel Vasallo Morillas La leche materna es el alimento ideal en la nutrici\u00f3n del reci\u00e9n nacido 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