{"id":105416,"date":"2010-03-12T00:00:00","date_gmt":"2010-03-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/evaluacion-de-la-absorcion-biodisponibilidad-de-suplementos-de-hierro-y-selenio-en-leches-formula-y-estudio-del-efecto-de-la-suplementacion-con-yodo-durante-la-lactancia\/"},"modified":"2010-03-12T00:00:00","modified_gmt":"2010-03-12T00:00:00","slug":"evaluacion-de-la-absorcion-biodisponibilidad-de-suplementos-de-hierro-y-selenio-en-leches-formula-y-estudio-del-efecto-de-la-suplementacion-con-yodo-durante-la-lactancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica-analitica\/evaluacion-de-la-absorcion-biodisponibilidad-de-suplementos-de-hierro-y-selenio-en-leches-formula-y-estudio-del-efecto-de-la-suplementacion-con-yodo-durante-la-lactancia\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n de la absorci\u00f3n\/biodisponibilidad de suplementos de hierro y selenio en leches f\u00f3rmula y estudio del efecto de la suplementaci\u00f3n con yodo durante la lactancia"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> H\u00e9ctor Gonz\u00e1lez Iglesias <\/strong><\/h2>\n<p>En la presente tesis, el objetivo general ha sido doble: por un lado, se han investigado las posibilidades del empleo de is\u00f3topos estables de fe y se, en combinaci\u00f3n con deconvoluci\u00f3n de perfiles isot\u00f3picos (ipd) e icp-ms para estudiar la biodisponibilidad de los suplementos de hierro y selenio de leches f\u00f3rmula, en ratas lactantes. por otro lado se ha evaluado la suplementaci\u00f3n con yodo, como yoduro pot\u00e1sico, durante la lactancia, en madres y ni\u00f1os reci\u00e9n nacidos. el trabajo ha sido realizado mediante la consecuci\u00f3n de objetivos espec\u00edficos, obteni\u00e9ndose los siguientes resultados y conclusiones de inter\u00e9s: 1.- Desarrollo de una metodolog\u00eda anal\u00edtica, basada en ipd-icp-ms, para la cuantificaci\u00f3n de selenio end\u00f3geno (natural) y ex\u00f3geno (trazador 77se) presente en las muestras. El m\u00e9todo se valid\u00f3 mediante el an\u00e1lisis de muestras de referencia de orina y suero certificadas.  la metodolog\u00eda propuesta fue aplicada al estudio de la distribuci\u00f3n del selenio en muestras de suero y orina de las ratas objeto de estudio. El 77se (ex\u00f3geno) excretado en orina se incrementa con los d\u00edas de suplementaci\u00f3n, observ\u00e1ndose a los 11-12 d\u00edas un cross-over point donde la concentraci\u00f3n de selenio ex\u00f3geno es mayor que la de end\u00f3geno. Este periodo parece corresponder con la vida media del selenio en las ratas suplementadas.  la absorci\u00f3n aparente del 77seo32- se mantiene constante durante la suplementaci\u00f3n (98%), mientras que la retenci\u00f3n aparente decrece gradualmente y r\u00e1pidamente al 11 d\u00eda (desde el 84 al 40%), la mayor parte del selenio se elimina por la orina. 2.- Desarrollo de una metodolog\u00eda basada en hplc-ipd-icp-ms para la especiaci\u00f3n y\/o cuantificaci\u00f3n de las diferentes selenoespecies conteniendo selenio ex\u00f3geno y\/o end\u00f3geno presentes en los fluidos y tejidos de la rata en estudio (orina, suero y eritrocitos). La validaci\u00f3n de dicha la metodolog\u00eda hplc-ipd-icp-ms se realiz\u00f3 mediante el an\u00e1lisis de muestras de orina certificadas y la t\u00e9cnica del doble spike.  los resultados obtenidos muestran diferente metabolismo para el selenio natural que para el selenio ex\u00f3geno. la identificaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n del selenoaz\u00facar en orina se realiz\u00f3 por esi-ms y hplc-apci-ms. Adem\u00e1s, mediante hpcl-apci-ms ha sido posible identificar dicho metabolito en el h\u00edgado y ri\u00f1\u00f3n de las ratas alimentadas con leche materna y con f\u00f3rmula suplementada. 3.- Una metodolog\u00eda similar, basada en ipd-icp-ms, se desarroll\u00f3 para el estudio del metabolismo del fe. La validaci\u00f3n de la metodolog\u00eda ha sido realizada mediante el an\u00e1lisis de materiales de referencia (suero, orina e h\u00edgado) certificados en hierro natural sobre los que se adicion\u00f3 cantidades conocidas de 57fe (como trazador) y de 54fe para la cuantificaci\u00f3n. la metodolog\u00eda ha sido aplicada a la determinaci\u00f3n del hierro end\u00f3geno y ex\u00f3geno en muestras de orina, heces, suero, eritrocitos, h\u00edgado y ri\u00f1ones de ratas lactantes. A partir de dichos datos, ha sido posible la determinaci\u00f3n de la absorci\u00f3n y retenci\u00f3n aparente de hierro en forma de sulfato ferroso, as\u00ed como la absorci\u00f3n fraccional del mismo. 4.- Se ha puesto a punto una metodolog\u00eda anal\u00edtica para la cuantificaci\u00f3n de yodo en orina y leche, mediante recta de calibrado y detecci\u00f3n por espectrometr\u00eda de masas elemental icp-ms. Esta metodolog\u00eda se ha validado mediante el an\u00e1lisis de materiales de referencia de orina y leche certificados en yodo dicha metodolog\u00eda ha sido aplicada a la determinaci\u00f3n de los niveles de yodo en muestras de orina de madres suplementadas con yoduro de potasio y en sus hijos, en muestras de orina de ni\u00f1os cuya alimentaci\u00f3n ha sido leche f\u00f3rmula comercial, as\u00ed como en muestras de leche humana y leche f\u00f3rmula comercial.  los niveles de yodo obtenidos en orina y leche han sido comparados seg\u00fan hayan sido o no suplementadas las madres, mediante an\u00e1lisis estad\u00edstico, concluy\u00e9ndose la adecuaci\u00f3n de suplementaci\u00f3n con yodo durante la lactancia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Evaluaci\u00f3n de la absorci\u00f3n\/biodisponibilidad de suplementos de hierro y selenio en leches f\u00f3rmula y estudio del efecto de la suplementaci\u00f3n con yodo durante la lactancia<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Evaluaci\u00f3n de la absorci\u00f3n\/biodisponibilidad de suplementos de hierro y selenio en leches f\u00f3rmula y estudio del efecto de la suplementaci\u00f3n con yodo durante la lactancia <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 H\u00e9ctor Gonz\u00e1lez Iglesias <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Oviedo<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 03\/12\/2010<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda Luisa Fern\u00e1ndez S\u00e1nchez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 ignacio Garc\u00eda alonso <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Luis G\u00f3mez ariza (vocal)<\/li>\n<li>m. bel\u00e9n Fernandez colomer (vocal)<\/li>\n<li>sergio Caroli (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de H\u00e9ctor Gonz\u00e1lez Iglesias En la presente tesis, el objetivo general ha sido doble: por un lado, se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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