{"id":109008,"date":"2011-09-06T00:00:00","date_gmt":"2011-09-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/alimentacion-bienestar-y-calidad-del-agua-en-la-produccion-de-tilapia-del-nilo-oreochromis-niloticus-linnaeus-1758-en-sistemas-de-recirculacion\/"},"modified":"2011-09-06T00:00:00","modified_gmt":"2011-09-06T00:00:00","slug":"alimentacion-bienestar-y-calidad-del-agua-en-la-produccion-de-tilapia-del-nilo-oreochromis-niloticus-linnaeus-1758-en-sistemas-de-recirculacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/nutricion-animal\/alimentacion-bienestar-y-calidad-del-agua-en-la-produccion-de-tilapia-del-nilo-oreochromis-niloticus-linnaeus-1758-en-sistemas-de-recirculacion\/","title":{"rendered":"\u00abalimentaci\u00f3n, bienestar y calidad del agua en la producci\u00f3n de tilapia del nilo oreochromis niloticus linnaeus 1758 en sistemas de recirculaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Tesis doctoral de Lucena V\u00e1squez Gamboa <\/strong><\/h2>\n

La acuicultura provee una valiosa fuente de prote\u00ednas y l\u00edpidos para la nutrici\u00f3n humana, sin embargo la producci\u00f3n intensiva actual no es sostenible, en parte porque depende de peces carn\u00edvoros (que requieren harinas y aceites de pescado) y adem\u00e1s produce efluentes contaminantes. Una alternativa es tomar la l\u00ednea de diversificaci\u00f3n hacia especies omn\u00edvoras, como la tilapia, y potenciar la investigaci\u00f3n sobre an\u00e1lisis de la calidad del agua para mejorar la salud y el bienestar animal en sistemas de recirculaci\u00f3n. En esta tesis se dise\u00f1aron siete experimentos para estudiar los efectos de la inclusi\u00f3n de diferentes fuentes de prote\u00edna y aceites de origen vegetal sobre la producci\u00f3n de tilapia del nilo en sistemas de recirculaci\u00f3n de acuicultura a peque\u00f1a escala. En los exp. 1, 2 y 3, se utilizaron tilapias con un peso promedio inicial de 6,2 g, 37,5 g y 82,9 g, respectivamente que fueron alimentadas con 4 dietas basadas en una mezcla de harinas de soja y pescado (sp), harinas de soja y concentrado de guisante (sg), harinas de soja y girasol (sol) y harina de gluten (hg). Se estudi\u00f3 el efecto de las diferentes fuentes proteicas sobre los par\u00e1metros productivos, la calidad de agua, la composici\u00f3n corporal y los par\u00e1metros de bienestar de los animales. Cada tratamiento fue replicado 6 veces y el tanque fue considerado como la unidad experimental. en el exp. 1, el crecimiento fue mayor en los peces alimentados con sol (p<0,05). El bienestar de los peces no se vio comprometido por las diferentes fuentes proteicas empleadas y los niveles de cortisol plasm\u00e1tico estuvieron dentro de concentraciones fisiol\u00f3gicas normales. Respecto a la composici\u00f3n corporal, en el tratamiento sol los peces conten\u00edan un mayor porcentaje de prote\u00edna que los tratamientos sp, sg y hg (p<0,05). As\u00ed mismo, los peces del tratamiento sol presentaron la mayor retenci\u00f3n de nitr\u00f3geno en las carcasas que los tratamientos sp, sg y hg (p<0,05). Las variables de la calidad del agua analizadas fueron acordes con las recomendaciones para el cultivo de la tilapia en sistemas de recirculaci\u00f3n. Se obtuvieron valores altos (p<0,05) en el ph en los tratamientos sol y sg con respecto a hg y sp. La concentraci\u00f3n de bicarbonatos fue mayor (p<0,05) en el tratamiento sol. Los nitratos y sulfatos fueron altos (p<0,05) en sg, los fosfatos fueron altos (p<0,05) en el tratamiento sg y hg, mientras que el potasio y el magnesio fueron altos (p<0,05) en sg y sol. Se utiliz\u00f3 un modelo estad\u00edstico de medidas repetidas para conocer la evoluci\u00f3n de la calidad del agua (evoluci\u00f3n de los iones) en relaci\u00f3n al tiempo. Nuestros resultados muestran una tendencia al aumento de los valores de las variables analizadas con el tiempo (conductividad el\u00e9ctrica, cl-, no3-, h2po4-, so42-, na+, k+ y mg2+) excepto del co2 que present\u00f3 los mayores niveles al inicio y fue disminuyendo hacia el final del experimento. La variaci\u00f3n en el calcio disuelto fue m\u00e1s irregular. en el exp. 2, el crecimiento fue mayor en los peces alimentados con sg (p<0,05). El bienestar de los peces no se vio comprometido por las diferentes fuentes proteicas y la concentraci\u00f3n del cortisol estuvo dentro valores fisiol\u00f3gicos. En cuanto a la composici\u00f3n corporal el porcentaje de prote\u00edna fue mayor en el tratamiento sp (p<0,05) con una mayor retenci\u00f3n de nitr\u00f3geno (p<0,05). Respecto a la calidad de agua, se registraron valores altos (p<0,05) de los fosfatos en el tratamiento sg, de los sulfatos (p<0,05) en sol y sg, del ion potasio en los tratamientos sol, sg y sp y del ion magnesio (p<0,05) en sol. En cuanto a la evoluci\u00f3n de los iones en relaci\u00f3n al tiempo, los resultados muestran una tendencia a aumentar los valores de las variables analizadas (conductividad el\u00e9ctrica, hco3-, cl-, no3-, h2po4-, so42-, na+, k+ y mg2+) mientras que el calcio (ca2+) present\u00f3 un comportamiento irregular durante todo el experimento. en el exp. 3, las diferentes fuentes proteicas no tuvieron efecto sobre el crecimiento de los peces. En cambio el bienestar de los peces s\u00ed se vio comprometido y aunque las concentraciones plasm\u00e1ticas de cortisol estuvieron dentro del rango normal para los tratamientos sp y sol, fueron ligeramente inferiores en los tratamientos sg y hg (p<0,05). Tanto la composici\u00f3n qu\u00edmica de los peces, as\u00ed como la retenci\u00f3n de nitr\u00f3geno en los mismos no se vieron afectadas por las diferentes fuentes proteicas. Respecto a la calidad de agua, se obtuvieron valores altos (p<0,05) en el ox\u00edgeno disuelto (od) en los tratamientos hg, sp y sol. La concentraci\u00f3n de los iones cloro, potasio y magnesio fue mayor (p<0,05) en el tratamiento sol. En cuanto a la evoluci\u00f3n de los iones en relaci\u00f3n al tiempo, nuestros resultados muestran una tendencia a aumentar los valores de las variables analizadas (ce, cl-, no3-, h2po4,- so42-, na+, k+ y mg2+) mientras que el co2 present\u00f3 los mayores niveles al inicio y fueron disminuyendo hacia el final del experimento. En cambio el calcio present\u00f3 un comportamiento irregular durante todo el experimento. en los exp. 4, 5, 6 y 7, se utilizaron tilapias con un peso promedio inicial de 10,2, 74,6, 183 y 213 g respectivamente, alimentadas con piensos con aceite de pescado (ap), aceite de linaza (al), aceite de girasol (ag) y aceite de girasol alto oleico (agao) para estudiar el efecto de las diferentes fuentes de aceites sobre los par\u00e1metros productivos, la composici\u00f3n corporal y el bienestar de los animales, as\u00ed como la composici\u00f3n en \u00e1cidos grasos de la carne y la calidad del agua. Cada tratamiento fue replicado 6 veces y la unidad experimental fue el tanque. La composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos s\u00f3lo se determin\u00f3 en los peces a partir de 74,6 g de peso medio inicial. en el exp. 4, las diferentes fuentes de aceites no tuvieron efecto sobre el crecimiento de los peces. En cambio la concentraci\u00f3n de cortisol fue m\u00e1s alta en al. En cuanto a la composici\u00f3n corporal de los peces no estuvo afectada por el tipo de aceite que compon\u00edan los piensos. Se obtuvieron valores altos (p<0,05) en las variables de la calidad del agua, como el i\u00f3n cloro en los tratamientos ag y ap. La concentraci\u00f3n de amoniaco fue mayor (p<0,05) en los tratamientos ap, agao y ag con respecto a al. Nuestros resultados muestran una tendencia a aumentar con el tiempo los valores de las variables analizadas (ph, hco3-, cl-, no3-, h2po4-, na+, k+ y mg2+) mientras que el co2 present\u00f3 un incremento al inicio del experimento y posteriormente disminuy\u00f3. El calcio (ca2+) present\u00f3 un comportamiento irregular durante todo el experimento. en el exp. 5, las diferentes fuentes de aceites tampoco tuvieron efecto sobre el crecimiento de los peces. Sin embargo, el bienestar de los peces se vio comprometido observ\u00e1ndose las concentraciones de cortisol m\u00e1s altas (p<0,05) en los peces ag. La composici\u00f3n qu\u00edmica de las carcasas de los peces no se vio afectada por las diferentes fuentes de aceites. Sin embargo, la composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasos en el m\u00fasculo de las tilapias fue afectada (p<0,05) por la composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de los piensos. Encontramos diferencias significativas (p<0,05) en el total de \u00e1cidos grasos saturados (sfa) con los promedios m\u00e1s altos en el tratamiento ap. El \u00e1cido palm\u00edtico fue el \u00e1cido graso m\u00e1s abundante entre los \u00e1cidos grasos saturados. En el total de \u00e1cidos grasos monoinsaturados (mufa), el promedio m\u00e1s alto se encontr\u00f3 en el tratamiento agao. El c18:1n-9 fue el \u00e1cido graso m\u00e1s abundante entre los mufa. En el total de \u00e1cidos grasos poliinsaturados (pufas) el promedio m\u00e1s alto se encontr\u00f3 en el tratamiento al. El 18:2n-6 fue el \u00e1cido graso m\u00e1s abundante entre los pufas. En general, los principales \u00e1cidos grasos fueron c18:1n-9, c18:2n-6, c16:0 y en cantidades m\u00e1s peque\u00f1as c18:0, c16:1n-7, c20:1n9 y c20:5n-3. Respecto a los an\u00e1lisis de calidad de agua, se registraron valores altos (p<0,05) en la ce y en el i\u00f3n sodio en ap, ag y al, en el i\u00f3n cloro en ap, y en los fosfatos en al, en el i\u00f3n calcio en al. En cuanto a la evoluci\u00f3n de los iones con relaci\u00f3n al tiempo, los resultados muestran una tendencia a aumentar los valores de las variables analizadas (conductividad el\u00e9ctrica, cl-, no3-). en el exp. 6, los mayores crecimientos se obtuvieron (p<0,05) en los peces alimentados con ap, al y ag. El bienestar y la composici\u00f3n qu\u00edmica de las carcasas de los peces no se vieron comprometidos por las diferentes fuentes de aceites. Sin embargo, al igual que en el experimento anterior el m\u00fasculo de las tilapias s\u00ed que se vi\u00f3 afectada (p<0,05) por la composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de los piensos. En cuanto a las variables de la calidad del agua analizadas, en este experimento (od, ph, temperatura, conductividad el\u00e9ctrica, hc03-, co2, no3-, h2po4, so42-, nh4+, ca2+ y mg2+) la calidad del agua no estuvieron afectadas por los diferentes tratamientos y en general fueron acordes con las recomendaciones para la tilapia. en el exp. 7, las diferentes fuentes de aceite no tuvieron efecto sobre el crecimiento de los peces, pero el bienestar de los peces se vio comprometido (p<0,05) observ\u00e1ndose los niveles de cortisol m\u00e1s altos en al. La composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasos en el m\u00fasculo de las tilapias fue afectada (p<0,05) por la composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de los piensos como se observ\u00f3 en los exp. 5. Y 6. En cuanto a la calidad de agua, se registraron valores altos (p<0,05) en el ox\u00edgeno disuelto (od) en los tratamientos al, ap y ag, en el ph y bicarbonatos con los valores mayores en ap, en la conductividad el\u00e9ctrica, en los nitritos, en los sulfatos, en los iones cloro, sodio y calcio en agao, en el di\u00f3xido de carbono con los valores mayores en agao y ag. Con respecto a la evoluci\u00f3n de los iones con el tiempo, los resultados muestran una tendencia a aumentar la concentraci\u00f3n (ph, conductividad el\u00e9ctrica, hco3-, cl- no3-, so42-, na+) mientras que el co2 presenta un incremento al inicio del experimento y posteriormente disminuye. en conclusi\u00f3n, respecto a las pruebas de sustituci\u00f3n de prote\u00edna, la tilapia creci\u00f3 mejor con piensos sp, sg y sol, y menos con hg. El potasio y magnesio pueden ser buenos indicadores indirectos de un buen crecimiento ya que su concentraci\u00f3n fue mayor en los tanques con peces que experimentaron un mayor crecimiento. La fuente de prote\u00edna no tuvo grandes efectos sobre los niveles de cortisol plasm\u00e1tico, la composici\u00f3n corporal ni el balance de nitr\u00f3geno en el sistema de recirculaci\u00f3n. En cuanto a la sustituci\u00f3n de \u00e1cidos grasos, las fuentes de aceites vegetales no afectaron negativamente el crecimiento de los peces, pero s\u00ed comprometieron el bienestar de los mismos ya que las concentraciones plasm\u00e1ticas de cortisol fueron m\u00e1s elevadas en al. La composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de los piensos afect\u00f3 significativamente a la composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos del tejido muscular de la tilapia del nilo. La calidad de agua se vi\u00f3 afectada en menor grado comparado con las pruebas de sustituci\u00f3n de prote\u00edna vegetal, observ\u00e1ndose una relaci\u00f3n entre bajos niveles de ox\u00edgeno y un aumento de la ce y sulfatos disueltos.\n\n\n\n \n\n\n

Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab\u00abalimentaci\u00f3n, bienestar y calidad del agua en la producci\u00f3n de tilapia del nilo oreochromis niloticus linnaeus 1758 en sistemas de recirculaci\u00f3n<\/strong>\u00ab<\/h3>\n
    \n
  • T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 \u00abalimentaci\u00f3n, bienestar y calidad del agua en la producci\u00f3n de tilapia del nilo oreochromis niloticus linnaeus 1758 en sistemas de recirculaci\u00f3n <\/li>\n
  • Autor:<\/strong>\u00a0 Lucena V\u00e1squez Gamboa <\/li>\n
  • Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Madrid<\/li>\n
  • Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 09\/06\/2011<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n
      \n
    • Director de la tesis<\/strong>\n
        \n
      • Morris Villarroel Robinson<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • Tribunal<\/strong>\n
          \n
        • Presidente del tribunal: Jos\u00e9 Mar\u00eda Dur\u00e1n altisent <\/li>\n
        • genaro cvabodni Miranda de la lama (vocal)<\/li>\n
        • Mar\u00eda Jos\u00e9 S\u00e1nchez-muros lozano (vocal)<\/li>\n
        • Jos\u00e9 Antonio Garc\u00eda cabrera (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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          Tesis doctoral de Lucena V\u00e1squez Gamboa La acuicultura provee una valiosa fuente de prote\u00ednas y l\u00edpidos para la nutrici\u00f3n humana, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[6793,2048,2599,16008],"tags":[199906,204321,217040,218253,21972,156999],"class_list":["post-109008","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-limnologia","category-nutricion-animal","category-piscicultura","category-politecnica-de-madrid","tag-genaro-cvabodni-miranda-de-la-lama","tag-jose-antonio-garcia-cabrera","tag-jose-maria-duran-altisent","tag-lucena-vasquez-gamboa","tag-maria-jose-sanchez-muros-lozano","tag-morris-villarroel-robinson"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109008"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109008\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}