{"id":109217,"date":"2018-03-11T10:34:27","date_gmt":"2018-03-11T10:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/factores-de-riesgo-asociados-con-la-incidencia-de-sobrepeso-obesidad-en-la-cohorte-sun\/"},"modified":"2018-03-11T10:34:27","modified_gmt":"2018-03-11T10:34:27","slug":"factores-de-riesgo-asociados-con-la-incidencia-de-sobrepeso-obesidad-en-la-cohorte-sun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-nutricion\/factores-de-riesgo-asociados-con-la-incidencia-de-sobrepeso-obesidad-en-la-cohorte-sun\/","title":{"rendered":"Factores de riesgo asociados con la incidencia de sobrepeso\/obesidad en la cohorte sun"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda Del Carmen Say\u00f3n Orea <\/strong><\/h2>\n<p>Antecedentes: la obesidad es el problema nutricional m\u00e1s frecuente en el mundo occidental, constituyendo hoy d\u00eda un aspecto prioritario para la salud p\u00fablica. El consumo de alcohol y de alimentos fritos se piensa que pueden jugar un papel muy importante como determinantes de la obesidad. Los estudios epidemiol\u00f3gicos disponibles hasta el momento en cuanto al consumo de alcohol y la ganancia de peso son contradictorios, y en cuanto al consumo de alimentos fritos son escasos. Es por eso que el objetivo de este trabajo fue evaluar prospectivamente la asociaci\u00f3n entre el consumo de alcohol y los diferentes tipos de bebidas alcoh\u00f3licas, as\u00ed como tambi\u00e9n el consumo de alimentos fritos y el cambio de peso y la incidencia de sobrepeso\/obesidad en una cohorte mediterr\u00e1nea de graduados espa\u00f1oles. m\u00e9todos: este estudio forma parte del proyecto sun, cohorte prospectiva y din\u00e1mica dise\u00f1ada para establecer la asociaci\u00f3n entre dieta y la ocurrencia de enfermedades y patolog\u00edas cr\u00f3nicas.  a fecha de diciembre de 2010 el proyecto sun incorporaba 20.691 participantes que hab\u00edan respondido al cuestionario basal. Al ser un estudio de seguimiento, incluimos solo aquellos participantes que hubieran contestado el cuestionario basal y al menos un cuestionario de seguimiento (tasa de retenci\u00f3n &#8776;90%). Se excluyeron participantes con ingestas energ\u00e9ticas totales por encima o debajo de los l\u00edmites preestablecidos (ingesta energ\u00e9tica total diaria <500 o >3.500 kcal para las mujeres y <800 o >4.000 kcal para los varones), mujeres embarazadas, participantes con enfermedades cr\u00f3nicas prevalentes e incidentes como c\u00e1ncer, diabetes y enfermedad cardiovascular y participantes con valores perdidos en otras variables de inter\u00e9s quedando para el an\u00e1lisis poco m\u00e1s de 9.000 participantes. Para los an\u00e1lisis de incidencia excluimos tambi\u00e9n a los participantes que presentaban sobrepeso\/obesidad prevalente. Las variables de desenlace fueron 1)el cambio de peso a lo largo de los a\u00f1os de seguimiento y 2)la incidencia de sobrepeso\/obesidad de la cohorte. Para el an\u00e1lisis de consumo de alcohol clasificamos a los participantes en 5 grupos en funci\u00f3n del n\u00famero de bebidas alcoh\u00f3licas que consum\u00edan por semana analizando primero el consumo de alcohol en general, y posteriormente dividiendo por tipo de bebidas (vino tino, otros vinos y cervezas\/licores). Para el an\u00e1lisis de alimentos fritos, clasificamos a los participantes en 3 categor\u00edas en funci\u00f3n de su frecuencia de consumo.  resultados: la mediana de seguimiento para los dos an\u00e1lisis fue de 6,1 a\u00f1os. Al usar la ganancia de peso (g\/a\u00f1o) como variable continua, los resultados obtenidos mediante la regresi\u00f3n lineal m\u00faltiple despu\u00e9s de ajustar por los posibles factores de confusi\u00f3n (edad, sexo, imc basal, actividad f\u00edsica, tabaquismo, sedentarismo, picoteo, energ\u00eda total, consumo de fast food, refrescos azucarados y fibra) fueron para el consumo de cervezas y licores de +119g (ic 95%: +27 a +212 p de tendencia lineal 0,04) en la categor\u00eda de mayor consumo en comparaci\u00f3n con los no bebedores. El riesgo de desarrollar sobrepeso\/obesidad entre los que consum\u00edan cerveza o licores 7 o m\u00e1s copas por semana fue hr=1,32 (ic 95%:1,00 a 1,74 p de tendencia lineal 0,05). Adicionalmente no encontramos asociaci\u00f3n entre el consumo de vino y la ganancia de peso o la incidencia de sobrepeso\/obesidad durante el seguimiento en cuanto al consumo de alimentos fritos el riesgo de desarrollar sobrepeso\/obesidad en el grupo de mayor frecuencia de consumo (>4\/sem) fue or=1,37 (ic 95%1,08 a 1,73). conclusiones: en la cohorte sun el consumo de bebidas alcoh\u00f3licas, espec\u00edficamente el de cerveza y licores se mostr\u00f3 asociado con la ganancia de peso y la incidencia de sobrepeso\/obesidad. Esta asociaci\u00f3n fue evidente a partir de un consumo de 7 copas o m\u00e1s por semana, no as\u00ed para consumos menores u otro tipo de bebidas alcoh\u00f3licas. Adem\u00e1s, un mayor consumo de alimentos fritos estuvo tambi\u00e9n asociado con el riesgo de desarrollar sobrepeso\/obesidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Factores de riesgo asociados con la incidencia de sobrepeso\/obesidad en la cohorte sun<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Factores de riesgo asociados con la incidencia de sobrepeso\/obesidad en la cohorte sun <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda Del Carmen Say\u00f3n Orea <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Navarra<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 17\/06\/2011<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Maira Bes Rastrollo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Francisco javier Llorca diaz <\/li>\n<li>Mar\u00eda de los \u00e1ngeles Zulet alz\u00f3rriz (vocal)<\/li>\n<li>ramon Estruch riba (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda  almudena S\u00e1nchez villegas (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Del Carmen Say\u00f3n Orea Antecedentes: la obesidad es el problema nutricional m\u00e1s frecuente en el mundo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[467,851,1086,17749,967],"tags":[47909,138755,37151,91242,218569,141481],"class_list":["post-109217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencias-de-la-nutricion","category-endocrinologia","category-epidemiologia","category-navarra","category-salud-publica","tag-francisco-javier-llorca-diaz","tag-maira-bes-rastrollo","tag-maria-almudena-sanchez-villegas","tag-maria-de-los-angeles-zulet-alzorriz","tag-maria-del-carmen-sayon-orea","tag-ramon-estruch-riba"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}