{"id":109319,"date":"2018-03-11T10:34:41","date_gmt":"2018-03-11T10:34:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/analisis-de-parametros-de-calidad-de-leche-de-ganado-vacuno-a-partir-de-datos-de-control-lechero-oficial\/"},"modified":"2018-03-11T10:34:41","modified_gmt":"2018-03-11T10:34:41","slug":"analisis-de-parametros-de-calidad-de-leche-de-ganado-vacuno-a-partir-de-datos-de-control-lechero-oficial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-veterinarias\/analisis-de-parametros-de-calidad-de-leche-de-ganado-vacuno-a-partir-de-datos-de-control-lechero-oficial\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de parametros de calidad de leche de ganado vacuno a partir de datos de control lechero oficial"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Ramiro Fouz Dopacio <\/strong><\/h2>\n<p>El control lechero consiste en la comprobaci\u00f3n sistem\u00e1tica de la producci\u00f3n lechera de todas las hembras en lactaci\u00f3n, tanto en cantidad como en calidad que conduzcan a la mejora gen\u00e9tica de la mejora gen\u00e9tica de los reba\u00f1os. Adem\u00e1s, los datos obtenidos proporcionan una valiosa informaci\u00f3n para la gesti\u00f3n de las explotaciones y para realizar estudios que permitan la adecuada interpretaci\u00f3n de los datos generados. as\u00ed, el primer estudio de la tesis fue dise\u00f1ado con el objeto de evaluar el efecto del tipo de medidor utilizado en la instalaci\u00f3n lechera para obtener muestras de leche individuales en la determinaci\u00f3n de prote\u00edna y la grasa en el control lechero. Este estudio fue realizado en 2006 en galicia recogi\u00e9ndose datos de 2.149 granjas de vacas de raza frisona incluidas en control lechero. Las conclusiones indican que el sistema de muestreo de leche utilizado tiene un efecto sustancial sobre los contenidos de grasa registrados para muestras de leche individuales. Tal variaci\u00f3n podr\u00eda provenir del funcionamiento inadecuado del equipo, de la mezcla inadecuada de la parte de leche de la cual la muestra es obtenida, o de la no proporcionalidad de la muestra. Las diferencias m\u00e1s significativas son observadas en el porcentaje de grasa, mientras que las diferencias del porcentaje de prote\u00edna son m\u00e1s peque\u00f1as. Por lo tanto, el m\u00e9todo de muestreo usado deber\u00eda proporcionar una muestra representativa de la leche de un orde\u00f1o. Es por tanto importante considerar este factor de sesgo a la hora de dise\u00f1ar estudios donde se trabaje con datos procedentes de control lechero, especialmente los que conciernen a diferencias en porcentajes de grasa entre ganader\u00edas.  posteriormente, se realiz\u00f3 una nueva investigaci\u00f3n para evaluar la importancia de las infecciones intramamarias post-parto, sobre la base del rcs, al caracterizar el comportamiento de la pl en las vacas al momento del parto, durante la lactancia y en el secado. Se realiz\u00f3 el seguimiento de 25.216 lactaciones de vacas de raza frisona de 1.984 explotaciones lecheras en galicia integradas en el control lechero y seleccionadas por muestreo aleatorio simple. Los rcs se calcularon a partir de muestras de leche tomadas en cada una de los controles mensuales realizados en cada animal. Los datos indicaron que el n\u00famero de observaciones en las que la pl fue mayor de 4, as\u00ed como la pl media durante la lactancia como en el secado aumentaban significativamente cuando la pl al inicio de la lactaci\u00f3n era superior a 4. Asimismo, este estudio demostr\u00f3 que la probabilidad de que un animal llegue al secado con pl> 4 fue significativamente mayor cuando la pl era elevada al inicio de la lactaci\u00f3n.  por \u00faltimo, se realiz\u00f3 un estudio con el objetivo de analizar las causas de la eliminaci\u00f3n de vacas de raza frisona utilizando nuevamente los datos de control lechero. Para determinar las principales causas de baja en los reba\u00f1os se analizaron los registros de 22.177 animales eliminados durante el a\u00f1o 2009. Los resultados indicaron que en vacas nul\u00edparas, la \u00abmuerte\u00bb, fue la causa m\u00e1s frecuente de eliminaci\u00f3n, en el 63,8% de los casos. En los animales entre primer y tercer parto, la infertilidad fue la causa m\u00e1s com\u00fan de baja (el 24,7%, 26,3% y 23,1% de los casos, respectivamente). Desde el cuarto parto, el factor denominado \u00abotras causas\u00bb  fue el m\u00e1s importante, lo que representa 28,8% de las p\u00e9rdidas, seguida de la mamitis (19,1%) e infertilidad (16,9%) para este grupo. En esta l\u00ednea, las causas de eliminaci\u00f3n var\u00edan en funci\u00f3n del n\u00famero de parto, la fase de lactaci\u00f3n y las caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas de los animales. Tambien se observa como la \u00abmuerte\u00bb y el sacrificio son causas m\u00e1s frecuentes de baja al inicio de lactaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>An\u00e1lisis de parametros de calidad de leche de ganado vacuno a partir de datos de control lechero oficial<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 An\u00e1lisis de parametros de calidad de leche de ganado vacuno a partir de datos de control lechero oficial <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Ramiro Fouz Dopacio <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Santiago de compostela<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 20\/06\/2011<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Francisco Javier Dieguez Casalta<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: sergio Calsamiglia blancaforf <\/li>\n<li>Mar\u00eda Jos\u00e9 Vilar ares (vocal)<\/li>\n<li>Juan Marco melero (vocal)<\/li>\n<li>Juan  Carlos Corrales romero (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Ramiro Fouz Dopacio El control lechero consiste en la comprobaci\u00f3n sistem\u00e1tica de la producci\u00f3n lechera de todas 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