{"id":110413,"date":"2018-03-11T10:36:24","date_gmt":"2018-03-11T10:36:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/nuevas-estrategias-miniaturizadas-basadas-en-inmunoanalisis-eletroqua%c2%admico-soportado-sobre-parta%c2%adculas-magneticas-para-la-deteccion-y-el-control-de-la-micotoxina-zearalelona\/"},"modified":"2018-03-11T10:36:24","modified_gmt":"2018-03-11T10:36:24","slug":"nuevas-estrategias-miniaturizadas-basadas-en-inmunoanalisis-eletroqua%c2%admico-soportado-sobre-parta%c2%adculas-magneticas-para-la-deteccion-y-el-control-de-la-micotoxina-zearalelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/analisis-electroquimico\/nuevas-estrategias-miniaturizadas-basadas-en-inmunoanalisis-eletroqua%c2%admico-soportado-sobre-parta%c2%adculas-magneticas-para-la-deteccion-y-el-control-de-la-micotoxina-zearalelona\/","title":{"rendered":"Nuevas estrategias miniaturizadas basadas en inmunoan\u00e1lisis eletroqu\u00edmico soportado sobre part\u00edculas magn\u00e9ticas para la detecci\u00f3n y el control de la micotoxina zearalelona"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mirian Herv\u00e1s Yela <\/strong><\/h2>\n<p>El trabajo de tesis se ha centrado en el desarrollo de nuevas estrategias anal\u00edticas miniaturizadas basadas en inmunoan\u00e1lisis electroqu\u00edmico, para llevar a cabo la detecci\u00f3n y el control de la micotoxina zearalenona en alimentos infantiles, con el fin de desarrollar rutas alternativas y competitivas a las t\u00e9cnicas cl\u00e1sicas, las cuales emplean instrumentaci\u00f3n anal\u00edtica cara y sofisticada. El analito elegido, la zearalenona (zea), es una micotoxina no esteroidea con actividad estrog\u00e9nica. \u00e9sta micotoxina est\u00e1 siendo objeto de estudio por parte de la comunidad cient\u00edfica debido a que est\u00e1 presente en un gran n\u00famero de alimentos b\u00e1sicos de la dieta (aparece fundamentalmente en cereales) y debido al riesgo que supone sobre la salud humana y animal.La cantidad m\u00e1xima permitida de zea, var\u00eda de unos pa\u00edses a otros siendo 20 \u00c2\u00b5g kg-1 (ppb) el l\u00edmite m\u00e1s restrictivo aplicado a alimentos infantiles. Debido a la toxicidad, su detecci\u00f3n se ha convertido en uno de los campos m\u00e1s importantes dentro del an\u00e1lisis de alimentos. Adem\u00e1s, teniendo en cuenta los bajos niveles de concentraci\u00f3n a los que se encuentran y con objeto de mejorar su regulaci\u00f3n y control en alimentos, ha surgido la necesidad de desarrollar m\u00e9todos cada vez m\u00e1s sensibles y espec\u00edficos que permitan su determinaci\u00f3n por debajo de los l\u00edmites exigidos por la legislaci\u00f3n. Asimismo, los m\u00e9todos inmunoanal\u00edticos han llegado a ser la metodolog\u00eda de elecci\u00f3n para la determinaci\u00f3n de micotoxinas en general, y de zea en particular, gracias a su gran sensibilidad y especificidad. Asimismo, la detecci\u00f3n electroqu\u00edmica (ed) ha demostrado ser una valiosa herramienta en inmunoan\u00e1lisis debido a su buena sensibilidad, sencillez, bajo coste, gran cantidad de marcadores existentes y debido al buen comportamiento de las reacciones enzim\u00e1ticas acopladas a las reacciones de transferencia de carga. Siendo en el campo de la miniaturizaci\u00f3n y de los sistemas microflu\u00eddicos, donde esta detecci\u00f3n alcanza una mayor importancia, debido a su miniaturizaci\u00f3n inherente sin p\u00e9rdida de sensibilidad y a su compatibilidad con las t\u00e9cnicas de microfabricaci\u00f3n. Por todo ello, el dise\u00f1o de esta tesis tiene como punto de partida el desarrollo de un m\u00e9todo elisa convencional con detecci\u00f3n electroqu\u00edmica, a partir del cual se evoluciona hacia dos estrategias miniaturizadas siguiendo las tendencias m\u00e1s actuales de la qu\u00edmica anal\u00edtica, que persiguen el desarrollo de sistemas miniaturizados, simplificados y automatizados. Estas nuevas estrategias incluyen el desarrollo de un inmunosensor electroqu\u00edmico sobre electrodos serigrafiados de carbono desechables y la integraci\u00f3n total del elisa electroqu\u00edmico en una plataforma microflu\u00eddica. En todas las estrategias desarrolladas, los resultados obtenidos pueden considerarse excelentes, demostrando su aplicabilidad para la determinaci\u00f3n de zea en muestras alimentarias infantiles, con excelente fiabilidad y a concentraciones muy por debajo de la exigida por la legislaci\u00f3n vigente<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Nuevas estrategias miniaturizadas basadas en inmunoan\u00e1lisis eletroqu\u00edmico soportado sobre part\u00edculas magn\u00e9ticas para la detecci\u00f3n y el control de la micotoxina zearalelona<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Nuevas estrategias miniaturizadas basadas en inmunoan\u00e1lisis eletroqu\u00edmico soportado sobre part\u00edculas magn\u00e9ticas para la detecci\u00f3n y el control de la micotoxina zearalelona <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mirian Herv\u00e1s Yela <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Alcal\u00e1<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 19\/07\/2011<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jes\u00fas Alberto Escarpa Miguel<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: xavier Rius ferrus <\/li>\n<li>Mar\u00eda teresa Fern\u00e1ndez abedul (vocal)<\/li>\n<li>arben Merko\u00ed\u00a7i hyka (vocal)<\/li>\n<li>elisabeth Verpoorte (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mirian Herv\u00e1s Yela El trabajo de tesis se ha centrado en el desarrollo de nuevas estrategias anal\u00edticas 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