{"id":111759,"date":"2018-03-11T10:38:22","date_gmt":"2018-03-11T10:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/sistema-automatico-de-evaluacion-nutricional-y-planificacion-dietetica\/"},"modified":"2018-03-11T10:38:22","modified_gmt":"2018-03-11T10:38:22","slug":"sistema-automatico-de-evaluacion-nutricional-y-planificacion-dietetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/sistema-automatico-de-evaluacion-nutricional-y-planificacion-dietetica\/","title":{"rendered":"Sistema autom\u00e1tico de evaluaci\u00f3n nutricional y planificaci\u00f3n diet\u00e9tica"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Jos\u00e9 Luis Sierra Cinos <\/strong><\/h2>\n<p>El objetivo principal de este trabajo ha consistido en la elaboraci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de un sistema de an\u00e1lisis nutricional y dise\u00f1o diet\u00e9tico asistido por ordenador que supusiera una mejora notable en la gesti\u00f3n de informaci\u00f3n, en la calidad de los res ultados diagn\u00f3sticos obtenidos y en la planificaci\u00f3n diet\u00e9tica. El especialista en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica  dispone as\u00ed en la aplicaci\u00f3n adn desarrollada, de una herramienta que significa un paso adelante en calidad y un ahorro importante de tiempo. la  consecuci\u00f3n de este fin ha hecho necesario el desarrollo de numerosos m\u00f3dulos espec\u00edficos relacionados con el trabajo nutricional. Cada una de estas secciones ha sido sometida a procesos de validaci\u00f3n y control de calidad que han permitido asegurar el correcto funcionamiento de los mismos. el apartado de evaluaci\u00f3n nutricional ha contemplado distintas \u00e1reas entre las que destacan: anamnesis, con tratamiento de preferencias alimentarias, situaci\u00f3n y evoluci\u00f3n dentaria, e indicadores bioqu\u00edmicos y hematol\u00f3gicos de relevancia nutricional, entre otros. antropometr\u00eda, con la elaboraci\u00f3n de tablas de referencia antropom\u00e9tricas de la poblaci\u00f3n femenina espa\u00f1ola para distintos par\u00e1metros, y la determinaci\u00f3n de edad \u00f3sea y grado de maduraci\u00f3n sexua l en ni\u00f1os y adolescentes. estimaci\u00f3n del gasto energ\u00e9tico por tres m\u00e9todos distintos que combinan en distinto grado rapidez y precisi\u00f3n en el c\u00e1lculo. an\u00e1lisis de la ingesta diet\u00e9tica, mediante t\u00e9cnicas semicuantitativas y cuantitativas. el apartado  de planificaci\u00f3n diet\u00e9tica  ha supuesto el desarrollo de dos asistentes que facilitan el dise\u00f1o de dietas adecuadas. Uno de ellos gu\u00eda el ajuste final de la dieta, est\u00e1 basado en t\u00e9cnicas de programaci\u00f3n lineal, concretamente en el m\u00e9todo simplex. E l otro asistente tiene su origen en  el dise\u00f1o diet\u00e9tico mediante el sistema de intercambios de alimentos. Este ha sido modificado en su concepci\u00f3n original para dotarlo de una mayor potencia de trabajo, lo que permite la creaci\u00f3n de propuestas diet\u00e9 ticas o \u00c2\u00bfpredietas\u00c2\u00bf iniciales abiertas que simplifican la consecuci\u00f3n de una dieta final equilibrada y variada.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Sistema autom\u00e1tico de evaluaci\u00f3n nutricional y planificaci\u00f3n diet\u00e9tica<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Sistema autom\u00e1tico de evaluaci\u00f3n nutricional y planificaci\u00f3n diet\u00e9tica <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Jos\u00e9 Luis Sierra Cinos <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 14\/11\/2011<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Luis Garcia Diz<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: rafael Lozano fern\u00e1ndez <\/li>\n<li>Mar\u00eda  rosario fatima Olea serrano (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Juan S\u00e1nchez saez (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda  antonia Murcia tomas (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Jos\u00e9 Luis Sierra Cinos El objetivo principal de este trabajo ha consistido en la elaboraci\u00f3n y evaluaci\u00f3n 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