{"id":112537,"date":"2018-03-11T10:39:31","date_gmt":"2018-03-11T10:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/habitos-alimentarios-ingesta-de-energa%c2%ada-y-nutrientes-y-padecimiento-de-sobrepeso-obesidad-en-escolares-espanoles-diferencias-en-funcion-de-su-consumo-de-pan\/"},"modified":"2018-03-11T10:39:31","modified_gmt":"2018-03-11T10:39:31","slug":"habitos-alimentarios-ingesta-de-energa%c2%ada-y-nutrientes-y-padecimiento-de-sobrepeso-obesidad-en-escolares-espanoles-diferencias-en-funcion-de-su-consumo-de-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/habitos-alimentarios-ingesta-de-energa%c2%ada-y-nutrientes-y-padecimiento-de-sobrepeso-obesidad-en-escolares-espanoles-diferencias-en-funcion-de-su-consumo-de-pan\/","title":{"rendered":"H\u00e1bitos alimentarios, ingesta de energia y nutrientes y padecimiento de sobrepeso\/obesidad en escolares espa\u00f1oles. diferencias en funci\u00f3n de su consumo de pan."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> M De Los Angeles Garcia Garcia <\/strong><\/h2>\n<p>En el momento actual se constata un aumento alarmante en el padecimiento de sobrepeso\/obesidad en la etapa escolar, que pueden perjudicar gravemente la salud del ni\u00f1o. Sin embargo, las pautas y dietas seguidas para combatir el problema casi siempre s on equivocadas. Una de las medidas m\u00e1s extendidas cuando se desea perder peso es la restricci\u00f3n del consumo de pan. Sin embargo este alimento es b\u00e1sico en la dieta mediterr\u00e1nea tradicional, y su eliminaci\u00f3n o restricci\u00f3n puede modificar la dieta en d irecciones desfavorables.   en este contexto, el objeto del presente estudio se centra en analizar la problem\u00e1tica nutricional de un colectivo de 504 ni\u00f1os de 8-13 a\u00f1os, residentes en 5 poblaciones espa\u00f1olas (andaluc\u00eda, catalu\u00f1a, galicia, Madrid y va lencia), para analizar sus h\u00e1bitos alimentarios, situaci\u00f3n nutricional, datos sanitarios y socioecon\u00f3micos, profundizando en el conocimiento de las diferencias existentes en funci\u00f3n de su consumo de pan.   se constata un exceso de peso en el 33.2  de  los ni\u00f1os. La dieta se aleja del ideal te\u00f3rico, siendo destacable el bajo consumo de verduras y hortalizas y especialmente de cereales. S\u00f3lo un 22.3  de los ni\u00f1os cumplen la pauta, oficialmente marcada, de tomar 6 o m\u00e1s raciones de cereales   legumb res\/d\u00eda,  el consumo de pan (2.4 raciones\/d\u00eda) tambi\u00e9n es claramente inferior al deseable. Este consumo condiciona un desequilibrio en el perfil cal\u00f3rico, ingesta insuficiente de fibra, zinc, yodo, y vitamina d. Un 60.2  de los ni\u00f1os tienen cifras de  colesterol superiores a los 170 mg\/dl y un 7.1  valores elevados de homa-ir.   los ni\u00f1os con mayor consumo de pan siguen dietas m\u00e1s correctas, con perfiles cal\u00f3rico y lip\u00eddico m\u00e1s equilibrados, y mayores ingesta de fibra, tiamina, niacina, folatos, vitamina a, hierro y  cinc. Tambi\u00e9n presentan indicadores antropom\u00e9tricos m\u00e1s favorables y menor padecimiento de sobrepeso\/obesidad, junto con una mejor situaci\u00f3n en relaci\u00f3n con la tiamina y menor resistencia a la insulina respecto a escolares con m enor consumo de pan, por lo que aumentar el conocimiento de la situaci\u00f3n puede ser el primer paso para poder introducir pautas de mejora diet\u00e9tica en poblaci\u00f3n infantil.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>H\u00e1bitos alimentarios, ingesta de energia y nutrientes y padecimiento de sobrepeso\/obesidad en escolares espa\u00f1oles. diferencias en funci\u00f3n de su consumo de pan.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 H\u00e1bitos alimentarios, ingesta de energia y nutrientes y padecimiento de sobrepeso\/obesidad en escolares espa\u00f1oles. diferencias en funci\u00f3n de su consumo de pan. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 M De Los Angeles Garcia Garcia <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 22\/03\/2012<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Ana Mar\u00eda Lopez Sobaler<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: pedro Andr\u00e9s carvajales <\/li>\n<li>pablo Jes\u00fas Veiga herreros (vocal)<\/li>\n<li>laura m. Bermejo l\u00f3pez (vocal)<\/li>\n<li>montserrat Rivero urgell (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de M De Los Angeles Garcia Garcia En el momento actual se constata un aumento alarmante en el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9,986],"tags":[123424,125919,223851,22026,217758,6143],"class_list":["post-112537","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencias-medicas","category-complutense-de-madrid","tag-ana-maria-lopez-sobaler","tag-laura-m-bermejo-lopez","tag-m-de-los-angeles-garcia-garcia","tag-montserrat-rivero-urgell","tag-pablo-jesus-veiga-herreros","tag-pedro-andres-carvajales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112537"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112537\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}