{"id":114129,"date":"2013-06-05T00:00:00","date_gmt":"2013-06-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/problematica-nutricional-en-un-colectivo-de-ancianos-diferencias-en-funcion-del-habito-de-fumar\/"},"modified":"2013-06-05T00:00:00","modified_gmt":"2013-06-05T00:00:00","slug":"problematica-nutricional-en-un-colectivo-de-ancianos-diferencias-en-funcion-del-habito-de-fumar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-nutricion\/problematica-nutricional-en-un-colectivo-de-ancianos-diferencias-en-funcion-del-habito-de-fumar\/","title":{"rendered":"Problematica nutricional en un colectivo de ancianos. diferencias en funcion del habito de fumar"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Jos\u00e9 Manuel Lolo Velarde <\/strong><\/h2>\n<p>El objeto de la presente tesis doctoral ha sido conocer la problem\u00e1tica nutricional de un  colectivo de ancianos, analizando las diferencias existentes en sus h\u00e1bitos alimentarios y su situaci\u00f3n  nutricional, en funci\u00f3n de la existencia o no del h\u00e1bito de fumar.\tLa situaci\u00f3n nutricional del colectivo estudiado es similar a la observada en otros grupos de ancianos, con un elevado consumo de prote\u00ednas y grasas (especialmente saturadas) y un escaso aporte de carbohidratos y fibra. Tambi\u00e9n se observan bajas ingestas de vitamina b6, a, d, e, folatos, calcio, zinc, yodo y magnesio, junto con cifras sangu\u00edneas deficientes en vitamina e, b2, retinol, y folatos.\tLos fumadores varones presentan un menor consumo de l\u00e1cteos, verduras, hortalizas y frutas y las mujeres fumadoras un menor consumo de cereales y un mayor consumo de varios y bebidas alcoh\u00f3licas.\tLos fumadores presentan un peor perfil cal\u00f3rico con mayores ingestas de grasas saturadas en las mujeres fumadoras y menores ingestas de tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, folatos, vitamina c, calcio, f\u00f3sforo, hierro, yodo y zinc, y un peor cociente vitamina e\/agp. Mientras que los varones fumadores presentan valores superiores de ldl-colesterol y de ldl\/hdl.\tLos fumadores varones, presentaron peor situaci\u00f3n bioqu\u00edmica en riboflavina, \u00e1cido f\u00f3lico, tanto s\u00e9rico como eritrocitario, y  vitamina b12 s\u00e9rica. Y las mujeres fumadoras en retinol.\tLos resultados obtenidos, ponen de relieve una problem\u00e1tica nutricional concreta en individuos de edad avanzada, m\u00e1s acusada en ancianos fumadores, que necesitan unas pautas espec\u00edficas por el hecho de fumar.  El objeto de la presente tesis doctoral ha sido conocer la problem\u00e1tica nutricional de un  colectivo de ancianos, analizando las diferencias existentes en sus h\u00e1bitos alimentarios y su situaci\u00f3n  nutricional, en funci\u00f3n de la existencia o no del h\u00e1bito de fumar.\tLa situaci\u00f3n nutricional del colectivo estudiado es similar a la observada en otros grupos de ancianos, con un elevado consumo de prote\u00ednas y grasas (especialmente saturadas) y un escaso aporte de carbohidratos y fibra. Tambi\u00e9n se observan bajas ingestas de vitamina b6, a, d, e, folatos, calcio, zinc, yodo y magnesio, junto con cifras sangu\u00edneas deficientes en vitamina e, b2, retinol, y folatos.\tLos fumadores varones presentan un menor consumo de l\u00e1cteos, verduras, hortalizas y frutas y las mujeres fumadoras un menor consumo de cereales y un mayor consumo de varios y bebidas alcoh\u00f3licas.\tLos fumadores presentan un peor perfil cal\u00f3rico con mayores ingestas de grasas saturadas en las mujeres fumadoras y menores ingestas de tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, folatos, vitamina c, calcio, f\u00f3sforo, hierro, yodo y zinc, y un peor cociente vitamina e\/agp. Mientras que los varones fumadores presentan valores superiores de ldl-colesterol y de ldl\/hdl.\tLos fumadores varones, presentaron peor situaci\u00f3n bioqu\u00edmica en riboflavina, \u00e1cido f\u00f3lico, tanto s\u00e9rico como eritrocitario, y  vitamina b12 s\u00e9rica. Y las mujeres fumadoras en retinol.\tLos resultados obtenidos, ponen de relieve una problem\u00e1tica nutricional concreta en individuos de edad avanzada, m\u00e1s acusada en ancianos fumadores, que necesitan unas pautas espec\u00edficas por el hecho de fumar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Problematica nutricional en un colectivo de ancianos. diferencias en funcion del habito de fumar<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Problematica nutricional en un colectivo de ancianos. diferencias en funcion del habito de fumar <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Jos\u00e9 Manuel Lolo Velarde <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 06\/05\/2013<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Rosa Mar\u00eda Ortega Anta<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: pedro Andr\u00e9s carvajales <\/li>\n<li>M\u00aa Jes\u00fas Gaspar bl\u00e1zquez (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Miguel Perea s\u00e1nchez (vocal)<\/li>\n<li>liliana guadalupe Gonz\u00e1lez rodr\u00edguez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Jos\u00e9 Manuel Lolo Velarde El objeto de la presente tesis doctoral ha sido conocer la problem\u00e1tica nutricional 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