{"id":116129,"date":"2018-03-11T10:44:58","date_gmt":"2018-03-11T10:44:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudo-do-potencial-de-aplicabilidades-dos-extractos-de-ginja-na-promoa%c2%a7ao-da-saude-e-bem-estar-cutaneos\/"},"modified":"2018-03-11T10:44:58","modified_gmt":"2018-03-11T10:44:58","slug":"estudo-do-potencial-de-aplicabilidades-dos-extractos-de-ginja-na-promoa%c2%a7ao-da-saude-e-bem-estar-cutaneos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/farmacologia-veterinaria\/estudo-do-potencial-de-aplicabilidades-dos-extractos-de-ginja-na-promoa%c2%a7ao-da-saude-e-bem-estar-cutaneos\/","title":{"rendered":"Estudo do potencial de aplicabilidades dos extractos de ginja na promo\u00c1\u00a7ao da saude e bem-estar cutaneos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Elisabete Muchagato Mauricio <\/strong><\/h2>\n<p>Nos \u00faltimos anos, estudos efectuados com frutos vermelhos t\u00ed\u00aam revelado a sua riqueza em compostos bioactivos, sobretudo devido \u00ed\u00a0 presen\u00ed\u00a7a de compostos polifen\u00f3licos. A ginja de \u00f3bidos e de alcoba\u00ed\u00a7a possui caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas \u00fanicas que a distingue das outras variedades existentes em portugal. \u00e9 destas ginjas que surge o famoso licor \u00c2\u00bfginjinha de \u00f3bidos\u00c2\u00bf, de sabor \u00fanico produzido industrialmente em diversas unidades industriais desta regi\u00ed\u00a3o. Contudo, na produ\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o do licor s\u00ed\u00a3o gerados subprodutos ao longo do processo de fabrico, que actualmente n\u00ed\u00a3o t\u00ed\u00aam qualquer valoriza\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o. O seu estudo, a transforma\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o em extractos e a sua aplicabilidade \u00ed\u00a0 sa\u00fade da pele n\u00ed\u00a3o se encontram ainda descritos na bibliografia. Pretendeu-se, assim, neste trabalho investigar a transforma\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o destes subprodutos em extractos com propriedades biol\u00f3gicas que actuem como ingredientes funcionais para aplicabilidade em produtos t\u00f3picos e cosm\u00e9ticos. Foram constitu\u00eddas diversas amostras resultantes da actividade industrial: subprodutos verdes (ped\u00fanculos, folhas, mistos) e baga\u00ed\u00a7o (pel\u00edcula e caro\u00ed\u00a7o), e efectuados extractos por macera\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o com diversos solventes. Estes foram caracterizados atrav\u00e9s da determina\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o do teor em fen\u00f3is totais, antocianinas totais, capacidade antioxidante in vitro atrav\u00e9s dos m\u00e9todos dpph e frap e citotoxicidade atrav\u00e9s do ensaio colorim\u00e9trico mtt com queratin\u00f3citos humanos (hacat). Estes ensaios permitiram escolher os extractos hidroalco\u00f3licos como os mais promissores, tendo em conta a seguran\u00ed\u00a7a, teor em fen\u00f3is totais e a actividade antioxidante demonstrada. Posteriormente estes extractos foram analisados por hplc quanto \u00ed\u00a0 sua composi\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o onde revelaram serem constitu\u00eddos principalmente por \u00e1cidos fen\u00f3licos e flavon\u00f3ides. A sua efic\u00e1cia antimicrobiana e conservante foi tamb\u00e9m demonstrada atrav\u00e9s da t\u00e9cnica de difus\u00ed\u00a3o em meio s\u00f3lido, determina\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o da concentra\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o inibit\u00f3ria m\u00ednima e de um ensaio de challenge test. Os resultados obtidos permitiram verificar que os extractos derivados dos subprodutos verdes mostraram actividade antimicrobiana superior, principalmente contra as bact\u00e9rias gram positivas relativamente aos subprodutos do baga\u00ed\u00a7o, e que podem adicionalmente actuar como coadjuvantes na conserva\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o de produtos t\u00f3picos. Por \u00faltimo, para validar as propriedades antioxidantes observadas in vitro e para validar a aplicabilidade dos extractos como ingredientes funcionais, foram efectuados testes de efic\u00e1cia in vivo em humanos com o extracto misto e de pel\u00edcula, utilizando uma subst\u00ed\u00a2ncia irritativa (metil nicotinato). A intensidade da resposta foi avaliada pela medi\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o da intensidade do eritema (colorimetria e fluxometria de laser doppler) e perda transepid\u00e9rmica de \u00e1gua, o que permitiu mostrar a capacidade destes dois extractos para reduzir a intensidade do eritema formado e da perda transepid\u00e9rmica de \u00e1gua induzida pela exposi\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o ao metil nicotinato. Os resultados deste trabalho demonstram que os subprodutos agro-industriais analisados podem constituir uma promissora fonte de compostos polifen\u00f3licos de custo reduzido, com potencial para aplica\u00ed\u00a7\u00ed\u00a3o em formula\u00ed\u00a7\u00ed\u00b5es t\u00f3picas e cosm\u00e9ticas<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudo do potencial de aplicabilidades dos extractos de ginja na promo\u00c1\u00a7ao da saude e bem-estar cutaneos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudo do potencial de aplicabilidades dos extractos de ginja na promo\u00c1\u00a7ao da saude e bem-estar cutaneos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Elisabete Muchagato Mauricio <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Alcal\u00e1<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 16\/07\/2014<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Ana Mar\u00eda D\u00edaz Lanza<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: julio San roman del barrio <\/li>\n<li>Ana sof\u00eda Gregorio fernandes (vocal)<\/li>\n<li>blanca Vazquez lasa (vocal)<\/li>\n<li>julia Bujan varela (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Elisabete Muchagato Mauricio Nos \u00faltimos anos, estudos efectuados com frutos vermelhos t\u00ed\u00aam revelado a sua riqueza em [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[17426,5675],"tags":[17628,229396,45803,229395,14278,3081],"class_list":["post-116129","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alcala","category-farmacologia-veterinaria","tag-ana-maria-diaz-lanza","tag-ana-sofia-gregorio-fernandes","tag-blanca-vazquez-lasa","tag-elisabete-muchagato-mauricio","tag-julia-bujan-varela","tag-julio-san-roman-del-barrio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116129\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}