{"id":116793,"date":"2014-10-12T00:00:00","date_gmt":"2014-10-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/lunch-time-body-composition-lifestyles-psychological-variables-and-their-relationship-with-food-neophobia-in-childhood-and-adolescence\/"},"modified":"2014-10-12T00:00:00","modified_gmt":"2014-10-12T00:00:00","slug":"lunch-time-body-composition-lifestyles-psychological-variables-and-their-relationship-with-food-neophobia-in-childhood-and-adolescence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/psicologia-evolutiva\/lunch-time-body-composition-lifestyles-psychological-variables-and-their-relationship-with-food-neophobia-in-childhood-and-adolescence\/","title":{"rendered":"Lunch time!  body composition, lifestyles, psychological variables and their relationship with food neophobia in childhood and adolescence"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Miren Edurne Maiz Aldalur <\/strong><\/h2>\n<p>La presente tesis persigue tres objetivos principales: (a) adaptar a la lengua y cultura espa\u00f1ola dos cuestionarios para medir la neofobia alimentaria infanto-juvenil y un cuestionario para evaluar los estilos parentales de alimentaci\u00f3n, (b) examinar diferencias de edad y g\u00e9nero en variables de composici\u00f3n corporal, h\u00e1bitos alimentarios, ejercicio f\u00edsico, estilos parentales de alimentaci\u00f3n, autoconcepto y ansiedad en una muestra comunitaria, y (c) estudiar la neofobia alimentaria infanto-juvenil, recientemente incluida en el dsm-5 dentro del trastorno de evitaci\u00f3n\/restricci\u00f3n de la ingesti\u00f3n de alimentos, y su relaci\u00f3n con variables vinculadas a la conducta alimentaria. La muestra inclu\u00eda un total de 831 participantes de entre 8 y 16 a\u00f1os de edad (368 varones y 463 mujeres) que resid\u00edan en el pa\u00eds vasco. Los instrumentos utilizados para la medici\u00f3n de las variables objeto de an\u00e1lisis fueron el inbody r-20 (impedancia bioel\u00e9ctrica) para evaluar la composici\u00f3n corporal, el cuestionario kidmed y el recordatorio de 24 horas para la evaluaci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios y un cuestionario ad-hoc para la medici\u00f3n del ejercicio f\u00edsico. Las variables psicol\u00f3gicas fueron evaluadas mediante el cuestionario de ansiedad estado\/rasgo en ni\u00f1os, el autoconcepto forma-5 y la escala de percepci\u00f3n de estilos parentales de alimentaci\u00f3n. La neofobia alimentaria se evalu\u00f3 mediante la escala de neofobia alimentaria infanto-juvenil y el cuestionario de situaciones alimentarias. Los datos se recogieron mediante un dise\u00f1o de naturaleza descriptiva y correlacional. Los resultados mostraron propiedades psicom\u00e9tricas apropiadas para los tres instrumentos adaptados. En cuanto a la composici\u00f3n corporal, se observ\u00f3 que la preValencia de obesidad era superior en los chicos y en la infancia. Respecto a los h\u00e1bitos alimentarios, s\u00f3lo el 26.5 % de los participantes segu\u00edan una dieta mediterr\u00e1nea de calidad \u00f3ptima, el 62.4% segu\u00edan una dieta de calidad media y el 11.1 % de calidad baja. La muestra no segu\u00eda las recomendaciones de la sociedad espa\u00f1ola de nutrici\u00f3n comunitaria, debido al bajo consumo de frutas y verduras y al alto consumo de alimentos ocasionales. Los adolescentes varones presentaban dietas m\u00e1s cal\u00f3ricas y menos restrictivas que las mujeres. En cuanto al ejercicio f\u00edsico, los chicos practicaban m\u00e1s horas de deporte semanal que las chicas, y en la adolescencia aumentaban las actividades sedentarias en ambos g\u00e9neros. En las variables psicol\u00f3gicas estudiadas, las adolescentes presentaban mayores niveles de ansiedad y menores puntuaciones en autoconcepto f\u00edsico. Adem\u00e1s, los estilos parentales de alimentaci\u00f3n de control y afectivo-instrumental eran percibidos fundamentalmente en la infancia. Respecto a la neofobia alimentaria, se encontr\u00f3 una preValencia de 18.29 %, observ\u00e1ndose m\u00e1s mujeres que varones, sin evidenciarse diferencias en funci\u00f3n de la edad. Los participantes neof\u00f3bicos presentaron una adherencia menor a la dieta mediterr\u00e1nea, puntuaciones m\u00e1s elevadas en ansiedad y menores en autoconcepto. Adem\u00e1s, percib\u00edan que eran menos estimulados y controlados por sus progenitores. Las aportaciones m\u00e1s relevantes del estudio han sido la adaptaci\u00f3n de tres instrumentos de evaluaci\u00f3n, el hecho de haber demostrado que el uso conjunto del \u00edndice de masa corporal y el porcentaje de grasa permite diagnosticar con mayor precisi\u00f3n la obesidad infanto-juvenil y el haber mostrado la importancia de la interacci\u00f3n progenitor\/a-hijo\/a para entender la neofobia alimentaria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Lunch time!  body composition, lifestyles, psychological variables and their relationship with food neophobia in childhood and adolescence<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Lunch time!  body composition, lifestyles, psychological variables and their relationship with food neophobia in childhood and adolescence <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Miren Edurne Maiz Aldalur <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Pa\u00eds vasco\/euskal herriko unibertsitatea<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 10\/12\/2014<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Nekane Balluerca Lasa<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: maite Garaigord\u00f3bil landaz\u00e1bal <\/li>\n<li>Juan a Gomez benito (vocal)<\/li>\n<li>danilo Rodriguez silva (vocal)<\/li>\n<li>Javier Aranceta bartrina (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Miren Edurne Maiz Aldalur La presente tesis persigue tres objetivos principales: (a) adaptar a la lengua y 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