{"id":117808,"date":"2015-06-07T00:00:00","date_gmt":"2015-06-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/calidad-de-la-dieta-y-situacion-nutricional-en-adultos-espanoles-diferencias-en-funcion-de-su-actividad-fa%c2%adsica-y-consumo-de-cerveza\/"},"modified":"2015-06-07T00:00:00","modified_gmt":"2015-06-07T00:00:00","slug":"calidad-de-la-dieta-y-situacion-nutricional-en-adultos-espanoles-diferencias-en-funcion-de-su-actividad-fa%c2%adsica-y-consumo-de-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/complutense-de-madrid\/calidad-de-la-dieta-y-situacion-nutricional-en-adultos-espanoles-diferencias-en-funcion-de-su-actividad-fa%c2%adsica-y-consumo-de-cerveza\/","title":{"rendered":"Calidad de la dieta y situaci\u00f3n nutricional en adultos espa\u00f1oles.  diferencias en funci\u00f3n de su actividad f\u00edsica y consumo de cerveza."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda Mascaraque Camino <\/strong><\/h2>\n<p>El consumo moderado y habitual de cerveza se asocia en diversos estudios con numerosos beneficios por su bajo contenido alcoh\u00f3lico y por su aporte de nutrientes y componentes bioactivos, a los que se atribuyen propiedades saludables. Por otro lado, el seguimiento de un estilo de vida activo se relaciona con un mayor gasto energ\u00e9tico, con la prevenci\u00f3n de numerosas patolog\u00edas y es considerado como uno de los principales promotores de salud. En base a esto, cabr\u00eda la posibilidad de que la combinaci\u00f3n de un consumo moderado de cerveza y el seguimiento de un estilo de vida m\u00e1s activo puedan potenciar los efectos beneficiosos atribuidos a ambos factores de forma aislada.  por todo ello, el objetivo de este estudio es analizar la repercusi\u00f3n de estos dos factores, y su posible interacci\u00f3n, sobre la calidad de la dieta y la situaci\u00f3n nutricional de un grupo de adultos espa\u00f1oles de 18 a 50 a\u00f1os. Para ello, se ha dise\u00f1ado un estudio de casos y controles en el que 120 individuos fueron seleccionados a partir de una muestra m\u00e1s amplia, de acuerdo a que consumieran, o no, habitualmente cerveza y a que fueran activos o sedentarios. Para la realizaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n se han utilizado indicadores antropom\u00e9tricos, diet\u00e9ticos, hematol\u00f3gicos y bioqu\u00edmicos. tras analizar los resultados, hemos observado que los consumidores habituales de cerveza de nuestro estudio tienen una composici\u00f3n corporal m\u00e1s favorable, independientemente de la categor\u00eda de actividad f\u00edsica a la que pertenezcan, ya que presentan un menor \u00edndice de masa corporal  y circunferencia de cintura, sin mostrar diferencias en la grasa corporal. El h\u00e1bito de consumir cerveza se asocia al de otras bebidas como caf\u00e9, t\u00e9, vino y otras bebidas alcoh\u00f3licas, y los individuos activos consumen mayor cantidad de bebidas isot\u00f3nicas y bebidas de origen vegetal. La dieta es similar en funci\u00f3n del consumo de cerveza. Sin embargo, los individuos activos, frente a los sedentarios, seleccionan mejor los alimentos, de manera que sus dietas est\u00e1n m\u00e1s concentradas en nutrientes; adem\u00e1s, \u00e9stas son de mayor calidad, al valorarlas por el \u00edndice de alimentaci\u00f3n saludable, debido, fundamentalmente, a su menor ingesta de grasa total y saturada. Por otro lado, el h\u00e1bito de beber cerveza se asocia al seguimiento de dietas con una mayor capacidad antioxidante total, teniendo en cuenta, al mismo tiempo, el consumo de otros alimentos que puedan modular estos resultados. en nuestro estudio, el estilo de vida no supone diferencias fisiol\u00f3gicamente destacables en los par\u00e1metros hematol\u00f3gicos y bioqu\u00edmicos. Sin embargo, el consumo habitual de cerveza se relaciona con mejores valores de algunos indicadores de riesgo cardiovascular y metab\u00f3lico. Beber cerveza de forma moderada y habitual se asocia a menor riesgo de tener los triglic\u00e9ridos elevados, a menores cifras de insulina basal en suero y menor riesgo de tener resistencia a la misma, as\u00ed como a mayores concentraciones s\u00e9ricas de vitamina d, mayor capacidad antioxidante del plasma y a un menor riesgo de tener valores de pcr ultrasensible elevados. Adem\u00e1s, la combinaci\u00f3n de un consumo moderado y habitual de cerveza y el seguimiento de un estilo de vida activo se relaciona con mejores concentraciones de insulina. en conclusi\u00f3n, se pone de relieve que el estilo de vida activo favorece el seguimiento de dietas m\u00e1s saludables y de mayor calidad nutricional y que la inclusi\u00f3n de un consumo moderado de cerveza en la dieta no se relaciona con una peor situaci\u00f3n antropom\u00e9trica y nutricional, y s\u00ed con mejores indicadores cardiovasculares y metab\u00f3licos. La combinaci\u00f3n de ambos factores se asocia a concentraciones de insulina m\u00e1s adecuadas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Calidad de la dieta y situaci\u00f3n nutricional en adultos espa\u00f1oles.  diferencias en funci\u00f3n de su actividad f\u00edsica y consumo de cerveza.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Calidad de la dieta y situaci\u00f3n nutricional en adultos espa\u00f1oles.  diferencias en funci\u00f3n de su actividad f\u00edsica y consumo de cerveza. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda Mascaraque Camino <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 06\/07\/2015<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Rosa Mar\u00eda Ortega Anta<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: pedro Andr\u00e9s carvajales <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Miguel Perea s\u00e1nchez (vocal)<\/li>\n<li>Ana Mar\u00eda Requejo marcos (vocal)<\/li>\n<li>bricia L\u00f3pez plaza (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Mascaraque Camino El consumo moderado y habitual de cerveza se asocia en diversos estudios con numerosos 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