{"id":117886,"date":"2018-03-11T10:47:38","date_gmt":"2018-03-11T10:47:38","guid":{"rendered":""},"modified":"2018-03-11T10:47:38","modified_gmt":"2018-03-11T10:47:38","slug":"mecanismos-moleculares-implicados-en-la-adaptacion-a-elevadas-concentraciones-de-co2-en-uva-de-mesa-vitis-vinifera-l-cv-cardinal-con-diferentes-grados-de-madurez-conservada-a-bajas-temperaturas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/genetica\/mecanismos-moleculares-implicados-en-la-adaptacion-a-elevadas-concentraciones-de-co2-en-uva-de-mesa-vitis-vinifera-l-cv-cardinal-con-diferentes-grados-de-madurez-conservada-a-bajas-temperaturas\/","title":{"rendered":"Mecanismos moleculares implicados en la adaptaci\u00f3n a elevadas concentraciones de co2 en uva de mesa (vitis vinifera l. cv.cardinal) con diferentes grados de madurez conservada a  bajas temperaturas"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Carlos Fernandez-caballero Aguilar <\/strong><\/h2>\n<p>La p\u00e9rdida de agua y el ataque f\u00fangico son factores clave en la p\u00e9rdida de calidad de la uva de mesa afectando a su valor en el mercado. En trabajos previos, verificamos en el cultivar cardinal que pretratamientos cortos (3 d\u00edas) con altas concentraciones de co2 (20 por ciento co2) reduc\u00edan significativamente las p\u00e9rdidas de peso y el marchitamiento del raquis despu\u00e9s de 33 d\u00edas a 0 grados c. Estos resultados nos llevaron a proponer el presente estudio centrado en el an\u00e1lisis de marcadores metab\u00f3licos y moleculares inducidos por bajas temperaturas y altas concentraciones de co2 que permitan predecir alteraciones de la calidad del racimo. El estudio molecular se complement\u00f3 con el an\u00e1lisis transcript\u00f3mico de los mecanismos de adaptaci\u00f3n a elevadas concentraciones de co2 en frutos con diferente estado de madurez. Nuestros resultados mostraron mayores niveles de agua ligada o no congelable en los frutos tratados con co2, tanto al finalizar el tratamiento como durante la transferencia al aire. Los tejidos de pulpa que ten\u00edan un mayor contenido en agua ligada exhib\u00edan una mayor capacidad de retenci\u00f3n de agua y una mejor estructura celular. En la piel, el tratamiento gaseoso evit\u00f3 el desequilibrio metab\u00f3lico provocado por el salto t\u00e9rmico al inicio de la conservaci\u00f3n a 0 grados c y previno el descenso en el contenido de agua no congelable, la salida de flujo extracelular de agua y de potasio y la consiguiente p\u00e9rdida de volumen de las c\u00e9lulas m\u00e1s superficiales de la epidermis. Asimismo, la influencia del grado de madurez en la efectividad de diferentes tratamientos gaseosos (3 y 6 d\u00edas) se evidenci\u00f3 en la expresi\u00f3n de la pal, contenido en antocianos, fenoles y actividad antioxidante.  mientras que en los frutos con menor grado de madurez ni el co2 ni la baja temperatura afectaron al metabolismo fen\u00f3lico, en los recolectados tard\u00edamente \u00fanicamente el tratamiento de 3 d\u00edas de co2 evit\u00f3 su activaci\u00f3n en la fase cr\u00edtica de conservaci\u00f3n. En el raquis, el tratamiento gaseoso tuvo un efecto directo sobre el estado del agua, previniendo el descenso en el contenido de agua no congelable lo que podr\u00eda asociarse a un efecto protector contra el pardeamiento causado por las bajas temperaturas. Asimismo, el sistema antioxidante enzim\u00e1tico desempe\u00f1\u00f3 un papel importante en el control del desarrollo del pardeamiento. Estas respuestas, posiblemente dependientes de la se\u00f1alizaci\u00f3n por etileno en base a la acumulaci\u00f3n transitoria en los niveles de transcritos de la s\u00edntesis de etileno acs1y aco1, se evitaron por el tratamiento gaseoso. La activaci\u00f3n de la expresi\u00f3n de cbfs en pulpa y raquis por la combinaci\u00f3n de altos niveles de co2 y bajas temperaturas podr\u00eda indicar una mayor regulaci\u00f3n de la expresi\u00f3n de estos tejidos por altas concentraciones de co2 en la superaci\u00f3n de la fase cr\u00edtica de conservaci\u00f3n a 0 grados c. En referencia al an\u00e1lisis de dehidrinas, nuestros resultados mostraron por primera vez la retenci\u00f3n del intr\u00f3n en los transcritos de vvcdhn1a, no s\u00f3lo en respuesta a las bajas temperaturas sino tambi\u00e9n a los elevados niveles de co2. Asimismo, nuestros resultados sugieren que la regulaci\u00f3n de dhn1a en uva de mesa podr\u00eda atribuirse a otras v\u00edas de se\u00f1alizaci\u00f3n diferentes a cbf1 y cbf4.  el an\u00e1lisis transcripcional mostr\u00f3 que en la fase cr\u00edtica de conservaci\u00f3n a 0 grados c ten\u00eda lugar un marcado cambio en el transcriptoma de la piel de uva independientemente del grado de madurez del fruto. Por el contrario, ligeras diferencias se observaron en los tejidos de frutos tratados con co2 al compararse con los frutos reci\u00e9n recolectados. Nuestros resultados permiten concluir que el efecto del tratamiento con altos niveles de co2 en la piel de uva cardinal es dependiente del grado de madurez del fruto, activando principalmente factores de transcripci\u00f3n en los frutos recolectados tempranamente y genes relacionados con el metabolismo energ\u00e9tico en los frutos en estado de madurez m\u00e1s avanzado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Mecanismos moleculares implicados en la adaptaci\u00f3n a elevadas concentraciones de co2 en uva de mesa (vitis vinifera l. cv.cardinal) con diferentes grados de madurez conservada a  bajas temperaturas<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Mecanismos moleculares implicados en la adaptaci\u00f3n a elevadas concentraciones de co2 en uva de mesa (vitis vinifera l. cv.cardinal) con diferentes grados de madurez conservada a  bajas temperaturas <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Carlos Fernandez-caballero Aguilar <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 15\/07\/2015<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Carmen Merodio Moreno<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: M\u00aa teresa Gonz\u00e1lez ja\u00e9n <\/li>\n<li>Mar\u00eda Elena Gonz\u00e1lez benito (vocal)<\/li>\n<li>rosa Mar\u00eda Esteban alvarez (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda isabel Escribano garaiz\u00e1bal (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Carlos Fernandez-caballero Aguilar La p\u00e9rdida de agua y el ataque f\u00fangico son factores clave en la p\u00e9rdida 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