{"id":12197,"date":"2001-12-07T00:00:00","date_gmt":"2001-12-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/aplicacion-de-tecnicas-atomicas-para-la-determinacion-de-metales-y-especiacion-de-arsenico-en-alimentos-infantiles-y-aditivos-alimentarios\/"},"modified":"2001-12-07T00:00:00","modified_gmt":"2001-12-07T00:00:00","slug":"aplicacion-de-tecnicas-atomicas-para-la-determinacion-de-metales-y-especiacion-de-arsenico-en-alimentos-infantiles-y-aditivos-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/aplicacion-de-tecnicas-atomicas-para-la-determinacion-de-metales-y-especiacion-de-arsenico-en-alimentos-infantiles-y-aditivos-alimentarios\/","title":{"rendered":"Aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas at\u00f3micas para la determinaci\u00f3n de metales y especiaci\u00f3n de ars\u00e9nico en alimentos infantiles y aditivos alimentarios."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mercedes Pardo Mart\u00ednez <\/strong><\/h2>\n<p>En primer lugar se optimizan los procedimientos para la determinaci\u00f3n de los metales t\u00f3xicos ars\u00e9nico, plomo, cadmio, selenio y mercurio en alimentos infantiles utilizando la t\u00e9cnica etaas y la introducci\u00f3n directa de las muestras en forma de supensiones. A continuaci\u00f3n se aborda la determinaci\u00f3n de los metales esenciales cobre, manganeso,,cobalto, n\u00edquel, aluminio y cromo en alimentos infantiles y utiliznado la misma metodolog\u00eda. Los procedimientos desarrollados se aplican al an\u00e1lisis de alimentos infantiles o potitos de diferentes composici\u00f3n, realizando un estudio estad\u00edstico para comprobar si existen diferencias signficativas en los contenidos de los diferenes elementos en los diversos tipos de alimentos infantiles. Se aborda tambi\u00e9n el an\u00e1lisis de diferentes productos l\u00e1cteos, que tambi\u00e9n son componentes esenciales en la alimentaci\u00f3n infatil. En ese caso, el estudio se ha restringido a un metal esencial caracter\u00edstico como es el cobre y aumenta el  t\u00f3xico, cuya presencia est\u00e1 muy limitada en los productos l\u00e1cteos, que es el plomo. la t\u00e9cncia etaas se aplica tambi\u00e9n para la puesta a punto de procedimientos de an\u00e1lisis de los metales t\u00f3xicos ars\u00e9ncio, plomo, cadmio y mercurio en aditivos utilizados en la industria alimentaria. Los resultados permiten estraer importantes conclusiones ya que implican que la adici\u00f3n al colorante de hidr\u00f3xido de aluminio o di\u00f3xido de titanio hace variar signficativamente su contendio en elementos t\u00f3xicos.  finalmente, se hace una breve introducci\u00f3n a la especiaci\u00f3n de las diferentes formas qu\u00edmicas en que se pueden encontrar los elementos met\u00e1licos y se aborda en detalle la especiaci\u00f3n de ars\u00e9nico en alimentos infantiles usandola hibridaci\u00f3n lc-icpms. Se optimiza un procedimiento para la separaci\u00f3n de asb, mmaa, dmma y as(v) mediante eluci\u00f3n por gradiente utilizando como fase m\u00f3vil una disoluci\u00f3n de sulfato pot\u00e1sico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas at\u00f3micas para la determinaci\u00f3n de metales y especiaci\u00f3n de ars\u00e9nico en alimentos infantiles y aditivos alimentarios.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas at\u00f3micas para la determinaci\u00f3n de metales y especiaci\u00f3n de ars\u00e9nico en alimentos infantiles y aditivos alimentarios. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mercedes Pardo Mart\u00ednez <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Murcia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 12\/07\/2001<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Manuel Hern\u00e1ndez C\u00f3rdoba<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: concepci\u00f3n S\u00e1nchez-pedre\u00f1o mart\u00ednez <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez vidal (vocal)<\/li>\n<li> Bernal yag\u00ed\u00bce Jos\u00e9 Luis (vocal)<\/li>\n<li>pedro Abellan ballesta (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mercedes Pardo Mart\u00ednez En primer lugar se optimizan los procedimientos para la determinaci\u00f3n de los metales t\u00f3xicos 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