{"id":12771,"date":"2018-03-09T08:58:46","date_gmt":"2018-03-09T08:58:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/helianthus-annuus-l-seleccion-y-caracterizacion-de-la%c2%adneas-alto-estearico-y-estudio-de-los-trigliceridos-en-la%c2%adneas-alto-saturado\/"},"modified":"2018-03-09T08:58:46","modified_gmt":"2018-03-09T08:58:46","slug":"helianthus-annuus-l-seleccion-y-caracterizacion-de-la%c2%adneas-alto-estearico-y-estudio-de-los-trigliceridos-en-la%c2%adneas-alto-saturado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/helianthus-annuus-l-seleccion-y-caracterizacion-de-la%c2%adneas-alto-estearico-y-estudio-de-los-trigliceridos-en-la%c2%adneas-alto-saturado\/","title":{"rendered":"Helianthus annuus l: selecci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de l\u00edneas alto-este\u00e1rico y estudio de los triglic\u00e9ridos en l\u00edneas alto-saturado."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Fern\u00e1ndez Moya M. Valle <\/strong><\/h2>\n<p>En este trabajo se han estudiado las especies de triglic\u00e9ridos que aparecen en el aceite de las l\u00edneas mutantes alto-saturado, se ha encontrado que cada l\u00ednea tiene un perfil distinto y caracter\u00edstico. En estos aceites aparecen nuevas especies de triglic\u00e9ridos, algunas de ellas formadas por los \u00e1cidos grasos inusuales que se encuentran en ellos. En las l\u00edneas mutantes alto-saturado, el perifl te\u00f3rico de trilic\u00e9ridos acorde con los resultados de su lipolisis conlipasa pancre\u00e1tica y reconstrucci\u00f3n seg\u00fan la teor\u00eda 2-random 1,3-random, no coincide con el obtenido experimentalmente por cromatograf\u00eda de gases.Las desviaciones observadas solo pueden ser debidas a la incorporaci\u00f3n preferente de \u00e1cidos grasos saturados en una de las posiciones externas: sn-1 o sn-3.  tambi\u00e9n es estudiado la posible influencia del mayor contenido en \u00e1cidos grasos saturados en la germinaci\u00f3n de gradaci\u00f3n de triglic\u00e9ridos de las semillas de las l\u00edneas mutantes. El proceso de degradaci\u00f3n de triglic\u00e9ridos y de germinaci\u00f3n es similar en las l\u00edneas normales y en las l\u00edneas mutantes alto-saturado de girasol. Este proceso muestra dos fases: una inicial con alta actividad catal\u00edtica y preferencia por triglic\u00e9ridos con al menos dos mol\u00e9culas de \u00e1cido oleico y una seguna con menor tasa de degradaci\u00f3n y una acmulaci\u00f3n de aquellos con dos mol\u00e9culas de \u00e1cidos grasos saturados y una de \u00e1cido linoleico.  se han caracterizado las l\u00edneas cas-19 y cas-20, segregantes de la l\u00ednea alto-este\u00e1rico cas-3. Cada una de ellas ha heredado una de las enzimas alteradas responsable del fenotipo de la l\u00ednea cas-3, la estearato desaturasa y la acil-acp tioesterasa respectivamente. Cada una de estas alteraciones contribuye con una aportaci\u00f3n de \u00e1cido este\u00e1rico al aceite distinta.  en l\u00edneas con composici\u00f3n est\u00e1ndar de \u00e1cidos grasos se encontr\u00f3 un gradiente a lo largo de la semilla en los \u00e1cidos oleicos y linoleico, siendo \u00e9ste mayor cuando la temp<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Helianthus annuus l: selecci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de l\u00edneas alto-este\u00e1rico y estudio de los triglic\u00e9ridos en l\u00edneas alto-saturado.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Helianthus annuus l: selecci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de l\u00edneas alto-este\u00e1rico y estudio de los triglic\u00e9ridos en l\u00edneas alto-saturado. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Fern\u00e1ndez Moya M. Valle <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Sevilla<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 17\/09\/2001<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Rafael Garces Manche\u00f1o<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Antonio M\u00e1rquez cabeza <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Mart\u00ednez fern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<li>arturo Cert ventula (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Mar\u00eda Romero  rodr\u00edguez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Fern\u00e1ndez Moya M. 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