{"id":14041,"date":"2018-03-09T09:00:34","date_gmt":"2018-03-09T09:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/aplicacion-y-desarrollo-de-tecnicas-quimiometricas-al-analisis-agroalimentario\/"},"modified":"2018-03-09T09:00:34","modified_gmt":"2018-03-09T09:00:34","slug":"aplicacion-y-desarrollo-de-tecnicas-quimiometricas-al-analisis-agroalimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/aplicacion-y-desarrollo-de-tecnicas-quimiometricas-al-analisis-agroalimentario\/","title":{"rendered":"Aplicaci\u00f3n y desarrollo de t\u00e9cnicas quimiometricas al an\u00e1lisis agroalimentario"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Ivan Montoliu Roura <\/strong><\/h2>\n<p>En esta tesis se presentan diferentes trabajos relacionados con el uso y desarrollo de diferentes t\u00e9cnicas quimiom\u00e9tricas aplicadas a datos de espectrofotometr\u00eda. En concreto, se evaluan sus prestaciones en la determinaci\u00f3n de diferentes par\u00e1metros de calidad en aceites de oliva de diferentes or\u00edgenes y categor\u00edas utilizando datos espectrofotom\u00e9tricos de infrarrojo medio y cercano.  se estudian la determinaci\u00f3n del \u00edndice de acidez en muestras de aceite de oliva de diferentes or\u00edgenes y categor\u00edas, utilizando la espectrofotometr\u00eda ftir-atr, y se comprueba como una adecuada selecci\u00f3n de las muestras, teniendo en cuenta otros factores externos, permite obtener ecuaciones de calibraci\u00f3n con una adecuada capacidad predictiva.  en segundo t\u00e9rmino se estudia la viabilidad de las redes neuronales artificiales y de la regresi\u00f3n log\u00edstica como herramientas clasificadoras de muestras de aceite de oliva virgen de catalu\u00f1a que pertenecen a las denominaciones de origen protegidas de siurana y les garrigues. Partiendo de datos nir, se ensayan perceptrones multicapa con diferentes tipolog\u00edas proporcionando resultados con una capacidad predictiva del 100% de efectividad. Se comparan \u00e9stos resultados con los obtenidos al calcular una ecuaci\u00f3n log\u00edstica de calibraci\u00f3n. En este caso, cuando se realiza una selecci\u00f3n de variables apropiadas, los resultados obtenidos son satisfactorios.  tambi\u00e9n se estudia el efecto de la correcci\u00f3n ortogonal de la se\u00f1al (osc) a un conjunto de datos nir con el objeto de realizar la determinaci\u00f3n cuantitativa de tres \u00e1cidos grasos (oleico, linol\u00e9ico y linol\u00e9nico) en aceites de oliva virgen, utilizando plsr. Se comparan las capacidades predictivas de las ecuaciones calculadas utilizando datos tratados mediante osc con las que utilizan datos tratados con primera y segunda derivadas y snv. Los resultados obtenidos no presentan diferencias apreciables en la capacidad predictiva atribuibles al uso d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Aplicaci\u00f3n y desarrollo de t\u00e9cnicas quimiometricas al an\u00e1lisis agroalimentario<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Aplicaci\u00f3n y desarrollo de t\u00e9cnicas quimiometricas al an\u00e1lisis agroalimentario <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Ivan Montoliu Roura <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 26\/11\/2001<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Hortensia Iturriaga Martinez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: marcelo Blanco romia <\/li>\n<li>rom\u00ed\u00a0 Tauler ferr\u00e9 (vocal)<\/li>\n<li> Rius ferr\u00fas frances xavier (vocal)<\/li>\n<li>alba Puigdom\u00e9nech cant\u00f3 (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Ivan Montoliu Roura En esta tesis se presentan diferentes trabajos relacionados con el uso y desarrollo de 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