{"id":14532,"date":"2018-03-09T09:01:16","date_gmt":"2018-03-09T09:01:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-de-la-respuesta-del-estres-en-levaduras-vinicas\/"},"modified":"2018-03-09T09:01:16","modified_gmt":"2018-03-09T09:01:16","slug":"estudio-de-la-respuesta-del-estres-en-levaduras-vinicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-vida\/estudio-de-la-respuesta-del-estres-en-levaduras-vinicas\/","title":{"rendered":"Estudio de la respuesta del estr\u00e9s en levaduras vinicas"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Carrasco Valero M. Purificacion <\/strong><\/h2>\n<p>El estr\u00e9s celular en levadura se define como aquellas condiciones que no son optimas para el crecimiento. Durante el proceso de su producci\u00f3n industrial y durante la fermentacion vinica, las levaduras se ven sometidas a una sucesion de condiciones de estr\u00e9s. En esta tesis se ha abordado el estudio y la mejora de la resistencia a estr\u00e9s en levaduras vinicas.  en primer lugar sehan explorado algunos aspectos basicos de la respuesta molecular al estr\u00e9s.  asi, se han estudiado la respuesta al estr\u00e9s por agotamiento de fuentes nitrogeadas durante la fermentacion vinica, situacion que provoca con frecuencia paradas en vinificacion. La actividad del enzima arginasa ha resultado un buen indicador de la disponibilidad intracelular de nitrogeno durante este proceso biotecnologico. El protocolo de determinacion de esta actividad es de una sencillez notable en comparacion con los metodos disponibles actualmente para la deteccion temprana de deficiencias de nitrogeno en vinificacion. Por otro lado, la determinacion de esta actividad puede servir para comprobar ele fecto de agentes como el etanol en la disponibilidad intracelular de nitrogeno.  se ha analizado el papel del gen uth4 en la resistencia a estr\u00e9s. Los niveles de expresion de este gen correlacionan con la resistencia a estr\u00e9s y con los niveles de expresion de los genes hsp12, ssa3 y hsp82. Los efectos de uth4 en dichos niveles no tiene lugar mediante rutas de activacion transcripcional independientes a los factores transcripcionales ya caracterizados, sino que probablemente se deben a mecanismos de regulaci\u00f3n postranscripcional. ademas uth4 participa en la respuesta a estr\u00e9s oxidativo de forma independiente a los factores transcripcionales msn2,4p y yap1p.  se ha abordado tambien la mejora de la resistencia a estr\u00e9s en levaduras vinicas. Por un lado, se llevaron a cabo distintas estrategias de sobreexpresion de msn2p, factor transcripcional de la ruta general de respuesta a est<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio de la respuesta del estr\u00e9s en levaduras vinicas<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio de la respuesta del estr\u00e9s en levaduras vinicas <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Carrasco Valero M. Purificacion <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Universitat de val\u00e9ncia (estudi general)<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 14\/12\/2001<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li> Olmo Mu\u00f1oz Marcel.li Del<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: isabel Lopez calderon <\/li>\n<li> Guillarmon navarro Jos\u00e9 Manuel (vocal)<\/li>\n<li>ramon Gonzalez garcia (vocal)<\/li>\n<li>amparo Querol simon (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Carrasco Valero M. Purificacion El estr\u00e9s celular en levadura se define como aquellas condiciones que no son [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[36483,35,332,984,278,1594,1593],"tags":[40172,46738,46740,9594,46739,11854],"class_list":["post-14532","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biologia-molecular","category-ciencias-de-la-vida","category-ciencias-tecnologicas","category-levaduras","category-microbiologia","category-tecnologia-de-los-alimentos","category-vino","tag-amparo-querol-simon","tag-carrasco-valero-m-purificacion","tag-guillarmon-navarro-jose-manuel","tag-isabel-lopez-calderon","tag-olmo-munoz-marcel-li-del","tag-ramon-gonzalez-garcia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14532\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}