{"id":16281,"date":"2002-04-04T00:00:00","date_gmt":"2002-04-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-del-efecto-de-agentes-desnaturalizantes-sobre-la-estructura-de-protea%c2%adnas-aplicacion-a-la-alfa-lactoalbumina-bovina\/"},"modified":"2002-04-04T00:00:00","modified_gmt":"2002-04-04T00:00:00","slug":"estudio-del-efecto-de-agentes-desnaturalizantes-sobre-la-estructura-de-protea%c2%adnas-aplicacion-a-la-alfa-lactoalbumina-bovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/estudio-del-efecto-de-agentes-desnaturalizantes-sobre-la-estructura-de-protea%c2%adnas-aplicacion-a-la-alfa-lactoalbumina-bovina\/","title":{"rendered":"Estudio del efecto de agentes desnaturalizantes sobre la estructura de prote\u00ednas. aplicaci\u00f3n a la alfa-lactoalb\u00famina bovina."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Susana Corrales Rocafort <\/strong><\/h2>\n<p>El proceso de plegamiento\/desplegamiento es hoy en d\u00eda uno de los temas m\u00e1s importantes sin resolver en qu\u00edmica de prote\u00ednas. Dado que la constante diel\u00e9ctrica del medio y la presencia de enlaces de hidr\u00f3geno juegan un papel fundamental, la caracterizaci\u00f3n del entorno en el que se encuentran estos es un factor determinante. Actualmente, la comprensi\u00f3n de los procesos de plegamiento y la descripci\u00f3n de los factores que intervienen en ellos se efect\u00faa experimentalmente empleando agentes desnaturalizantes.  la alfa-la constituye un interesante modelo ya que presenta grandes cambios estructurales en funci\u00f3n del ph, temperatura y en presencia de agentes desnaturalizantes, tipo urea e hidrocloruro de guanidina o tipo alcohol. La detecci\u00f3n de tales cambios puede efectuarse empleando t\u00e9cnicas espectrosc\u00f3picas, rmn, fluorescencia, dc y ftir, lo que permtie seguir variaciones en estructura terciaria y\/o secundaria. No obstante ninguna de las t\u00e9cnicas citadas permite seguir el proceso a tiempo real, por lo que para ello hemos considerado necesario trabajar adem\u00e1s con t\u00e9cnicas de cin\u00e9ticas r\u00e1pidas (\u00abstopped-flow\u00bb).  confirmamos la formaci\u00f3n de un estado intermedio entre las formas nativa y desnaturalizada, con estructura secundaria pero no terciaria, a todos los ph estudiados. Adem\u00e1s, observamos un plegamiento complejo muy dependiente del ph.  al estudio de la desnaturalizaci\u00f3n de la alfa-la bovina en presencia de urea, hidrocloruro de guanidina y disolventes tipo alcohol muestra que el proceso de plegamiento\/desplegamiento depende de propiedades propias del disolvente, como la acidez, basicidad y polaridad\/polarizabilidad.  el uso del ans en la presente tesis pone de manifiesto que el seguimiento del proceso de plegamiento\/desplemagimiento debe efectuarse al menos en esta prote\u00edna con dos sondas distintas, ya que el ans y los trp monitorizan procesos distintos, presumiblemente zonas de la mol\u00e9cula diferentes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio del efecto de agentes desnaturalizantes sobre la estructura de prote\u00ednas. aplicaci\u00f3n a la alfa-lactoalb\u00famina bovina.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio del efecto de agentes desnaturalizantes sobre la estructura de prote\u00ednas. aplicaci\u00f3n a la alfa-lactoalb\u00famina bovina. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Susana Corrales Rocafort <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 04\/04\/2002<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Francisco Garc\u00eda Blanco<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 vicente Sinisterra gago <\/li>\n<li>Javier Catalan sierra (vocal)<\/li>\n<li>gerardo Echevarr\u00eda gorostidi (vocal)<\/li>\n<li>josefa Donoso pardo (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Susana Corrales Rocafort El proceso de plegamiento\/desplegamiento es hoy en d\u00eda uno de los temas m\u00e1s importantes 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