{"id":16316,"date":"2002-08-04T00:00:00","date_gmt":"2002-08-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/prospeccion-del-sector-productor-de-aceite-de-oliva-virgen-en-la-provincia-de-cordoba-diseno-y-tecnologa%c2%ada-de-las-almazaras-calidad-de-los-aceites-obtenidos\/"},"modified":"2002-08-04T00:00:00","modified_gmt":"2002-08-04T00:00:00","slug":"prospeccion-del-sector-productor-de-aceite-de-oliva-virgen-en-la-provincia-de-cordoba-diseno-y-tecnologa%c2%ada-de-las-almazaras-calidad-de-los-aceites-obtenidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/prospeccion-del-sector-productor-de-aceite-de-oliva-virgen-en-la-provincia-de-cordoba-diseno-y-tecnologa%c2%ada-de-las-almazaras-calidad-de-los-aceites-obtenidos\/","title":{"rendered":"Prospecci\u00f3n del sector productor de aceite de oliva virgen en la provincia de c\u00f3rdoba. dise\u00f1o y tecnolog\u00eda de las almazaras. calidad de los aceites obtenidos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda  Dolores De Toro Jordano <\/strong><\/h2>\n<p>La importancia del sector ole\u00edco tanto en espa\u00f1a y andaluc\u00eda como en la provincia de c\u00f3rdoba no s\u00f3lo queda de manifiesto a trav\u00e9s a la historia y las costumbres de nuestro pueblo. En la actualidad, en el \u00e1mbito nacional, el aceite de oliva es uno de los productos m\u00e1s representativos de la exportaci\u00f3n agroalimentaria espa\u00f1ola. De hecho espa\u00f1a es el primer pa\u00eds productor mundial de aceite de oliva llegando a alcanzar 1.000.000 tn en recientes campa\u00f1as, lo que indica la destaca relevancia econ\u00f3mica de este sector para nuestro pa\u00eds.  andaluc\u00eda es la principal regi\u00f3n espa\u00f1ola productora, responsable de m\u00e1s de las tres cuartas partes de la producci\u00f3n de aceite de oliva en espa\u00f1a, llegando a superarlas 673.000 tn en el a\u00f1o 1998. En ese mismo a\u00f1o, ja\u00e9n con 373.443 tn, seguida de c\u00f3rdoba con 172.405 tn, se reafirman como las principales provincias productoras a nivel regional, estatal e incluso mundial.  en el presente trabajo de investigaci\u00f3n se ha llevado a cabo un prospecci\u00f3n en el sector productor de aceite de oliva virgen en la provincia de c\u00f3rdoba, realizando un an\u00e1lisis ingenieril, tecnol\u00f3gico, socioecon\u00f3mico y medioambiental de las almazaras de la citada provincia andaluza. Se ha evaluado la situaci\u00f3n actual de este sector clave dentro de nuestra provincia as\u00ed como posibles y futuras l\u00edneas de actuaci\u00f3n destinadas a mejorar la calidad de este producto genuinamente andaluz.  el contenido de este trabajo de investigaci\u00f3n no se ha reducido al simple proceso de estudio de las caracter\u00edsticas de dise\u00f1o y de metodolog\u00eda de trabajo de cada una de las industrias elaboradoras de aceite y a la valoraci\u00f3n de la calidad del productor obtenido en cada una de ellas para la posterior definici\u00f3n de las caracter\u00edsticas generales de la provincia y comparaci\u00f3n entre las diferentes zonas de productoras. Se ha pretendido, por lo tanto incorporar en este trabajo de investigaci\u00f3n un car\u00e1cter formativo en lo que a l<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Prospecci\u00f3n del sector productor de aceite de oliva virgen en la provincia de c\u00f3rdoba. dise\u00f1o y tecnolog\u00eda de las almazaras. calidad de los aceites obtenidos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Prospecci\u00f3n del sector productor de aceite de oliva virgen en la provincia de c\u00f3rdoba. dise\u00f1o y tecnolog\u00eda de las almazaras. calidad de los aceites obtenidos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda  Dolores De Toro Jordano <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 C\u00f3rdoba<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 08\/04\/2002<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Teresa Sanchez Pineda De Las Infantas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: german Cano mu\u00f1oz <\/li>\n<li>Manuel Balado ruiz-gallegos (vocal)<\/li>\n<li>Francisco Leon crespo (vocal)<\/li>\n<li>Luis Velasco fernandez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Dolores De Toro Jordano La importancia del sector ole\u00edco tanto en espa\u00f1a y andaluc\u00eda como en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[3781,494,332,973,42220,551,1594],"tags":[34566,20731,51625,17420,51623,51624],"class_list":["post-16316","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aceites-y-grasas-vegetales","category-ciencias-agrarias","category-ciencias-tecnologicas","category-cordoba","category-equipamientos-agrarios","category-ingenieria-agricola","category-tecnologia-de-los-alimentos","tag-francisco-leon-crespo","tag-german-cano-munoz","tag-luis-velasco-fernandez","tag-manuel-balado-ruiz-gallegos","tag-maria-dolores-de-toro-jordano","tag-maria-teresa-sanchez-pineda-de-las-infantas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16316"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16316\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}