{"id":16474,"date":"2018-03-09T09:04:06","date_gmt":"2018-03-09T09:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/utilizacion-de-los-carbohidratos-de-la-dieta-y-caracterizacion-de-los-transportadores-de-glucosa-en-peces\/"},"modified":"2018-03-09T09:04:06","modified_gmt":"2018-03-09T09:04:06","slug":"utilizacion-de-los-carbohidratos-de-la-dieta-y-caracterizacion-de-los-transportadores-de-glucosa-en-peces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/utilizacion-de-los-carbohidratos-de-la-dieta-y-caracterizacion-de-los-transportadores-de-glucosa-en-peces\/","title":{"rendered":"Utilizaci\u00f3n de los carbohidratos de la dieta y caracterizaci\u00f3n de los transportadores de glucosa en peces"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Encarnacion Capilla Campos <\/strong><\/h2>\n<p>Los peces presentan altos requerimientos proteicos que han de estar contemplados en la dieta, lo que comporta un encarecimiento de los piensos y una contaminaci\u00f3n del medio a causa de la excreta de productos nitrogenados, por lo que la substituci\u00f3n de esta prote\u00edna por otras fuentes de energ\u00eda ha presentado un crecimiento inter\u00e9s en acuicultura. En la primera parte de esta tesis, se ha estudiado la utilizaci\u00f3n de los carbohidratos procedentes de fuentes vegetales en tele\u00f3steos con el prop\u00f3sito de encontrar dietas adecuadas que permitan la disminuci\u00f3n de la harina de pescado en la formulaci\u00f3n. los estudios se realizaron con tres especies de peces de inter\u00e9s comercial con diferentes h\u00e1bitos alimentarios como son: la trucha (oncorhynchus mykiss), la carpa (cyprinus carpio) y la dorada (sparus aurata) y los par\u00e1metros analizados fueron aquellos que han estado descritos como posibles limitantes del metabolismo de la glucosa: niveles de insulina y glucosa en plasma, actividad de las hexoquinasas hep\u00e1ticas y receptores de insulina en m\u00fasculo esquel\u00e9tico.  la ingesta de dietas ricas en carbohidratos proporcion\u00f3 en las tres especies de peces un crecimiento adecuado, no obstante, seg\u00fan los h\u00e1bitos alimentarios de estas especies, las respuestas encontradas en relaci\u00f3n al contenido en almid\u00f3n digerible fueron diferentes. En carpa (omn\u00edvora), y en menor grado en trucha (carn\u00edvora), se observ\u00f3 un aumento de la retenci\u00f3n proteica, mientras que en la especie marina y carn\u00edvora, la dorada, se aumentaron las reservas de glic\u00f3geno hep\u00e1tico. La carpa gracias a una alta actividad hexoquinasa en el h\u00edgado fue capaz de mantener los niveles de glucemia estables independientemente del nivel de carbohidratos en la dieta, mientras que trucha y dorada presentaron unos niveles de actividad m\u00e1s altos en glucoquinasa. La actividad de este enzima parece que no est\u00e1 directamente regulada por los niveles de insulina en plasma pero si por los<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Utilizaci\u00f3n de los carbohidratos de la dieta y caracterizaci\u00f3n de los transportadores de glucosa en peces<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Utilizaci\u00f3n de los carbohidratos de la dieta y caracterizaci\u00f3n de los transportadores de glucosa en peces <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Encarnacion Capilla Campos <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 19\/04\/2002<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Isabel Navarro Alvarez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: joaquim Guti\u00e9rrez fruit\u00f3s <\/li>\n<li>aleksei Krasnov (vocal)<\/li>\n<li>konrad Keller (vocal)<\/li>\n<li>Marta Camps camprubi (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Encarnacion Capilla Campos Los peces presentan altos requerimientos proteicos que han de estar contemplados en la dieta, 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