{"id":17551,"date":"2018-03-09T09:05:40","date_gmt":"2018-03-09T09:05:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efecto-del-genotipo-halotano-y-la-linea-paterna-sobre-la-conducta-productividad-calidad-de-canal-y-carne-y-el-bienestar-animal-en-porcino\/"},"modified":"2018-03-09T09:05:40","modified_gmt":"2018-03-09T09:05:40","slug":"efecto-del-genotipo-halotano-y-la-linea-paterna-sobre-la-conducta-productividad-calidad-de-canal-y-carne-y-el-bienestar-animal-en-porcino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-vida\/efecto-del-genotipo-halotano-y-la-linea-paterna-sobre-la-conducta-productividad-calidad-de-canal-y-carne-y-el-bienestar-animal-en-porcino\/","title":{"rendered":"Efecto del genotipo halotano y la linea paterna sobre la conducta, productividad, calidad de canal y carne y el bienestar animal en porcino"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Emma F\u00e1brega Romans <\/strong><\/h2>\n<p>El gen del halotano se ha relacionado con una mayor calidad de la canal, pero paralelamente produce una disminuci\u00f3n de la calidad de la carne y el bienestar animal. El objetivo final de este trabajo fue determinar si exist\u00edan alternativas econ\u00f3micamente viables al uso del gen halotano, que permitieran disminuir sus efectos negativos sobre la calidad de carne, manteniendo sus efectos beneficiosos sobre la calidad de canal.  con esta finalidad, se llev\u00f3 a cabo el seguimiento de dos lotes de cerdos, desde la maternidad al sacrificio. Ambos lotes se diferenciaron b\u00e1sicamente en el tipo de l\u00ednea paterna utilizada: dos l\u00edneas paternas heterocigotas del gen halotano (largewhitexpietrain y pietrain) en el primer lote, y tres l\u00edneas de raza pietrain en el segundo lote (dos de ellas libres del gen halotano y una homocigota recisiva). Se evalu\u00f3 el efecto del genotipo y la l\u00ednea paterna sobre la conducta, la calidad de carne y canal en animales sometidos a distintos tratamientos previos al sacrificio, la productividad y el bienestar animal. Asimismo, tambi\u00e9n se recogieron muestras de todos los animales que murieron durante el transporte o mor\u00edan en la espera en dos mataderos comerciales, para determinar frecuencias de mortalidad en cada genotipo. Todas las comparaciones se efectuaron entre cerdos nn y nn, puesto que la frecuencia de cerdos nn en la poblaci\u00f3n procina de abasto es muy baja.  los resultados indicaron un efecto poco consistente del genotipo sobre la conducta social o alimentaria de los individuos estudiados. Sin embargom, se obtuvieron indicios que sugirieron una mayor reactividad de los cerdos nn frente a situaciones de novedad o estresantes como el transporte. Las canales de los cerdos nn mostraron porcentajes de magro y jam\u00f3n superiores, pero esto estuvo acompa\u00f1ado por una mayor incidencia de carnes pse y p\u00e9rdidas en el lomo. La mortalidad durante el transporte y espera fue claramente superior para los genotipos nn y<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efecto del genotipo halotano y la linea paterna sobre la conducta, productividad, calidad de canal y carne y el bienestar animal en porcino<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efecto del genotipo halotano y la linea paterna sobre la conducta, productividad, calidad de canal y carne y el bienestar animal en porcino <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Emma F\u00e1brega Romans <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 18\/06\/2002<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Xavier Manteca Vilanova<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: clemente Lopez bote <\/li>\n<li>hans Erhard (vocal)<\/li>\n<li> Tibau i font joan (vocal)<\/li>\n<li>sylvia Garc\u00eda-belenguer laita (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Emma F\u00e1brega Romans El gen del halotano se ha relacionado con una mayor calidad de la canal, 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