{"id":18568,"date":"2018-03-09T09:07:09","date_gmt":"2018-03-09T09:07:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/nuevas-aportaciones-metodologicas-y-tecnologicas-en-las-areas-ambiental-y-alimentaria\/"},"modified":"2018-03-09T09:07:09","modified_gmt":"2018-03-09T09:07:09","slug":"nuevas-aportaciones-metodologicas-y-tecnologicas-en-las-areas-ambiental-y-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/nuevas-aportaciones-metodologicas-y-tecnologicas-en-las-areas-ambiental-y-alimentaria\/","title":{"rendered":"Nuevas aportaciones metodol\u00f3gicas y tecnol\u00f3gicas en las \u00e1reas ambiental y alimentaria"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Fern\u00e1ndez P\u00e9rez Virginia M. <\/strong><\/h2>\n<p>El contenido de la tesis doctoral, orientada al tratamiento de muestras s\u00f3lidas, se ha estructurado en dos bloques principales  a,- aplicaciones metodol\u00f3gicas  b,- aplicaciones tecnol\u00f3gicas  en cada caso uno de estos bloques se ha llevado a cabo la puesta a punto de m\u00e9todos tanto a muestras de origen medioambiental como de naturaleza alimentaria.  los m\u00e9todos desarrollados est\u00e1n fundamentados en el uso de modalidades de lixiviaci\u00f3n asistidas por energ\u00edas auxiliares, bien uso de lixiviantes a elevadas temperaturas y presiones adecuadas para mantenerlos en estado l\u00edquido o bien la asistencia de los procesos de lixiviaci\u00f3n con energ\u00eda microondas.  las aplicaciones metodol\u00f3gicas en el \u00e1rea medioambiental versaron sobre la lixiviaci\u00f3n de colesterol en alimentos s\u00f3lidos y la obtenci\u00f3n del aceite esencial de laurel, usando en ambos casos agua sobrecalentada como agente lixiviante. La determinaci\u00f3n posterior de los analitos se llev\u00f3 a cabo por fotometr\u00eda mediante una reacci\u00f3n enzim\u00e1tica en el caso del colesterol y cromatograf\u00eda de gases\/espectrometr\u00eda de masas en el caso del aceite esencial. En lo que se refiere a las aplicaciones metodol\u00f3gicas en el \u00e1rea medioambiental, fueron dos las investigaciones llevadas a cabo, en primer lugar la lixiviaci\u00f3n de trazas met\u00e1licas en carb\u00f3n mediante el uso de agua acidificada asistida por elevadas temperaturas y presiones adecuadas o mediante microondas. En ambos casos la determinaci\u00f3n fue por fluorescencia at\u00f3mica. La segunda aplicaci\u00f3n en esta \u00e1rea fue la extracci\u00f3n\/preconcentraci\u00f3n y determinaci\u00f3n de pahs en suelos fortificados mediante el uso de agua sobrecalentada modificada con un surfactante.  las aplicaciones tecnol\u00f3gicas en las \u00e1reas alimentarias y medioambiental consistieron en la fabricaci\u00f3n de una sopa comercial a partir de subproductos de la industria del jam\u00f3n curado y la demetalizaci\u00f3n de aceites industriales usados para su aprovechamiento, respect<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Nuevas aportaciones metodol\u00f3gicas y tecnol\u00f3gicas en las \u00e1reas ambiental y alimentaria<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Nuevas aportaciones metodol\u00f3gicas y tecnol\u00f3gicas en las \u00e1reas ambiental y alimentaria <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Fern\u00e1ndez P\u00e9rez Virginia M. <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 C\u00f3rdoba<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 19\/07\/2002<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda Dolores Luque De Castro<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Antonio Martin martin <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Manuel Cano pavon (vocal)<\/li>\n<li>alan Towshend (vocal)<\/li>\n<li>josep Mar\u00eda Bayona termens (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Fern\u00e1ndez P\u00e9rez Virginia M. 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