{"id":20082,"date":"2018-03-09T09:09:17","date_gmt":"2018-03-09T09:09:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/evaluacion-del-contenido-de-esteroles-como-criterio-de-identificacion-de-origen-en-almeja-japonesa-ruditapes-philippinarum-adams-reeve-1850\/"},"modified":"2018-03-09T09:09:17","modified_gmt":"2018-03-09T09:09:17","slug":"evaluacion-del-contenido-de-esteroles-como-criterio-de-identificacion-de-origen-en-almeja-japonesa-ruditapes-philippinarum-adams-reeve-1850","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/evaluacion-del-contenido-de-esteroles-como-criterio-de-identificacion-de-origen-en-almeja-japonesa-ruditapes-philippinarum-adams-reeve-1850\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n del contenido de esteroles como criterio de identificaci\u00f3n de origen en almeja japonesa ruditapes philippinarum (adams &amp; reeve, 1850)"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Arturo Silva Abuin <\/strong><\/h2>\n<p>El objetivo planteado de identificar la procedencia de partidas de almeja japonesa comercial, ruditapes philippinarum (adams et reeve, 1850), llev\u00f3 a determinar el patr\u00f3n de composici\u00f3n de los principales esteroles presentes en esta especie de molusco bivalvo, a lo largo de varios ciclos anuales, en siete localidades de producci\u00f3n situadas en distintos pa\u00edses de la ue: en francia estudiamos la localidad bretona de carnac, en espa\u00f1a dos localidades gallegas muy pr\u00f3ximas geogr\u00e1ficamente, rianxo y carril situadas en la r\u00eda de arousa, en italia cuatro localidades de la costa alto adri\u00e1tica: marano, chioggia, scardovari y goro.  se realizaron muestreos mensuales o quincenales en los momentos en los que era posible encontrar en el mercado almejas de cada una de las localidades a estudiar, procediendose a liofilizar la carne y conserv\u00e1ndola a -20\u00c2\u00bac. con una al\u00edcuota de la carne liofilizada se procedi\u00f3 a extraer los l\u00edpidos totales por el m\u00e9todo de folch, y de ellos se extrajeron los esteroles, cuantific\u00e1ndolos e identific\u00e1ndolos por cromatograf\u00eda de gases asociada con espectrometr\u00eda de masas.  tambi\u00e9n y como m\u00e9todo m\u00e1s sencillo y simple de extracci\u00f3n de esteroles, se ensay\u00f3 un m\u00e9todo novedosos de saponificaci\u00f3n directa, con ahorro del tiempo de an\u00e1lisis y del empleo de solventes caros y contaminantes.  se aplicaron a los resultados del contenido porcentual de los esteroles m\u00e1s abundantes en cada localidad, mediante el programa estad\u00edstico spss, una clasificaci\u00f3n multivariante y discriminante y como resultado se obtuvo que los esteroles: 24-norocolestadieno, 22-cis-dehidrocolesterol, 22-trans-dehidrocolesterol, brasicasterol, 24-metilencolesterol, campesterol, beta-sitosterol, y el \u00edndice de condici\u00f3n se definen como las variables disciminantes que permiten la clasificaci\u00f3n y diferencian el origen en almeja japonesa ruditapes philippinarum (adams et reeve, 1850).  una segunda conclusi\u00f3n fue la determinaci\u00f3n<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Evaluaci\u00f3n del contenido de esteroles como criterio de identificaci\u00f3n de origen en almeja japonesa ruditapes philippinarum (adams &amp; reeve, 1850)<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Evaluaci\u00f3n del contenido de esteroles como criterio de identificaci\u00f3n de origen en almeja japonesa ruditapes philippinarum (adams &amp; reeve, 1850) <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Arturo Silva Abuin <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Santiago de compostela<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 22\/11\/2002<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li> S\u00e1nchez L\u00f3pez Jos\u00e9 Luis<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: marcelina Abad caeiro <\/li>\n<li>guillermo Rom\u00e1n cabello (vocal)<\/li>\n<li> San ju\u00e1n serrano fuencisla (vocal)<\/li>\n<li>eugenio Uriarte villares (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Arturo Silva Abuin El objetivo planteado de identificar la procedencia de partidas de almeja japonesa comercial, ruditapes 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