{"id":20624,"date":"2018-03-09T09:10:02","date_gmt":"2018-03-09T09:10:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-del-proceso-de-extraccion-de-componentes-minoritarios-de-aceite-de-oliva-con-co2-supercra%c2%adtico-en-contracorriente\/"},"modified":"2018-03-09T09:10:02","modified_gmt":"2018-03-09T09:10:02","slug":"estudio-del-proceso-de-extraccion-de-componentes-minoritarios-de-aceite-de-oliva-con-co2-supercra%c2%adtico-en-contracorriente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-del-proceso-de-extraccion-de-componentes-minoritarios-de-aceite-de-oliva-con-co2-supercra%c2%adtico-en-contracorriente\/","title":{"rendered":"Estudio del proceso de extracci\u00f3n de componentes minoritarios de aceite de oliva con co2 supercr\u00edtico en contracorriente"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Andr\u00e9s Mauricio Hurtado Benavides <\/strong><\/h2>\n<p>En esta memoria se presentan los resultados m\u00e1s relevantes obtenidos en el estudio del proceso de extracci\u00f3n supercr\u00edtica en contracorriente de componentes minoritarios de alto valor a\u00f1adido de aceite de oliva. El proceso se ha llevado a cabo en una planta a escala piloto provista de una columna rellena de 1,8 m de altura x 17,6 mm de di\u00e1metro, y se han estudiado y optimizado las principales variables implicadas.  en primer lugar se ha realizado un estudio de los par\u00e1metros implicados en la transferencia de material del proceso, comparando la eficacia de distintos materiales de relleno (anillos rasching, anillos fenske, anillos dixon y bolas de vidrio) al variar la relaci\u00f3n disolvente\/alimentaci\u00f3n (s\/f), obteni\u00e9ndose los mejores resultados con los anillos fenske y una relaci\u00f3n s\/f entre 20 y 25.  con el relleno que proprocion\u00f3 los mejores resultados de transferencia de materia se han optimizado las variables implicadas en la extracci\u00f3n de los componentes minoritarios, mediante un m\u00e9todo de superficie de respuesta. se obtuvieron unas condiciones \u00f3ptimas de 234 bar de presi\u00f3n, de 34\u00c2\u00bac de temperatura y de 82 nl\/h de flujo de muestra de aceite, para un flujo de co2 de 2000 ml\/h (s\/f = 28,4 kg co2\/kg aceite).  el \u00f3ptimo del modelo se comprob\u00f3 experimentalmente y se obtuvo una alta recuperaci\u00f3n de escualeno (cercana al 90%) sin alterar significativamente las propiedades nutricionales y fisicoqu\u00edmicas del aceite. Posteriormente y con la intenci\u00f3n de mejorar a\u00fan m\u00e1s los resultados obtenidos, se estudiaron algunos factores no incluidos en el dise\u00f1o de experimentos. En concreto, se vari\u00f3 el punto de introducci\u00f3n de la muestra de aceite en la columna, se emple\u00f3 un gradiente de temperatura (que var\u00eda la solubilidad a lo largo de la columna creando un reflejo interno) y se aument\u00f3 la presi\u00f3n de extracci\u00f3n por encima de la usada previamente.  finalmente, en las condiciones \u00f3ptimas se estudi\u00f3 la extracci\u00f3n semicontin<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio del proceso de extracci\u00f3n de componentes minoritarios de aceite de oliva con co2 supercr\u00edtico en contracorriente<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio del proceso de extracci\u00f3n de componentes minoritarios de aceite de oliva con co2 supercr\u00edtico en contracorriente <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Andr\u00e9s Mauricio Hurtado Benavides <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 13\/12\/2002<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Elena Iba\u00f1ez Ezequiel<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal:  Gallardo abuin Jos\u00e9 manuel <\/li>\n<li>alejandro Cifuentes gallego (vocal)<\/li>\n<li>olga Mart\u00edn belloso (vocal)<\/li>\n<li>  (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Andr\u00e9s Mauricio Hurtado Benavides En esta memoria se presentan los resultados m\u00e1s relevantes obtenidos en el estudio 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