{"id":22024,"date":"2003-11-03T00:00:00","date_gmt":"2003-11-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/influencia-del-riego-sobre-la-calidad-de-la-uva-y-el-vino-monastrell\/"},"modified":"2003-11-03T00:00:00","modified_gmt":"2003-11-03T00:00:00","slug":"influencia-del-riego-sobre-la-calidad-de-la-uva-y-el-vino-monastrell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/murcia\/influencia-del-riego-sobre-la-calidad-de-la-uva-y-el-vino-monastrell\/","title":{"rendered":"Influencia del riego sobre la calidad de la uva y el vino monastrell"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Hera Orts M. Luisa De La <\/strong><\/h2>\n<p>La superficie vitivin\u00edcola de la regi\u00f3n de murcia se ha caracterizado tradicionalmente por estar relegada a zonas marginales, con suelos pobres en los que adem\u00e1s se sufren condiciones climatol\u00f3gicas severas. Esta situaci\u00f3n unida a la prohibici\u00f3n del riego establecida por los art\u00edculos 42,43 y 44 de la ley 25\/1970 del estatuto de la vi\u00f1a, el vino y los alcoholes han propiciado producciones muy irregulares, con rendimientos muy bajos estrechamente vinculados a la climatolog\u00eda anual. Las perspectivas cambian cuando la ley 8\/1996 admite el riego como una pr\u00e1ctica de cultivo m\u00e1s, siendo la denominaci\u00f3n de origen jumilla la primera en regular esta nueva situaci\u00f3n. a partir de este momento se incentiva la investigaci\u00f3n en el uso del agua en la vid para vinificaci\u00f3n, con el objetivo de adquirir unos conocimientos que permitan asesorar al agricultor, teniendo siempre como objetivo prioritario obtener un producto de calidad.  en esta memoria se ensayan una estrategia, el riego deficitario controlado y una t\u00e9cnica, el partial rootzone drying (o desencamiento parcial de las ra\u00edces) en una parcela de monastrell de la denominaci\u00f3n de origen jumilla, siendo esta variedad la mayoritaria en la denominaci\u00f3n con aproximadamente el 80% de la superficie cultivada.  estudiamos el efecto de dos dosis moderadas de riego en comparaci\u00f3n con un tratamiento de secano sobre distintos aspectos fisiol\u00f3gicos y productivos de la vid. Se evaluan el estado hidrico de la planta mediante la medida del potencial h\u00eddrico foliar, par\u00e1metros de intercambio gaseosos, medidas del crecimiento vegetativo y reproductor de la vid y un an\u00e1lisis pormenorizado de la uva durante la maduraci\u00f3n.Con el objetivo de profundizar m\u00e1s en los efectos de los distintos reg\u00edmenes h\u00eddricos sobre la calidad del producto final, se realizan microvinificaciones de cada uno de los distintos tratamientos y los vinos obtenidos se analizan y se someten a una cata descriptiva.  an<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Influencia del riego sobre la calidad de la uva y el vino monastrell<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Influencia del riego sobre la calidad de la uva y el vino monastrell <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Hera Orts M. Luisa De La <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Murcia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 11\/03\/2003<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Encarnacion Gomez Plaza<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal:  L\u00f3pez roca Jos\u00e9 Mar\u00eda <\/li>\n<li>Luis Almela ruiz (vocal)<\/li>\n<li> Garcia escudero dominguez enrique (vocal)<\/li>\n<li>Manuel Medina carnicer (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Hera Orts M. 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