{"id":26967,"date":"2018-03-09T09:19:02","date_gmt":"2018-03-09T09:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/la-gestion-de-la-comunicacion-de-crisis-en-el-sector-de-alimentacion-y-bebidas-en-espana-en-el-periodo-1990-2000\/"},"modified":"2018-03-09T09:19:02","modified_gmt":"2018-03-09T09:19:02","slug":"la-gestion-de-la-comunicacion-de-crisis-en-el-sector-de-alimentacion-y-bebidas-en-espana-en-el-periodo-1990-2000","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/la-gestion-de-la-comunicacion-de-crisis-en-el-sector-de-alimentacion-y-bebidas-en-espana-en-el-periodo-1990-2000\/","title":{"rendered":"La gesti\u00f3n de la comunicaci\u00f3n de crisis en el sector de alimentaci\u00f3n y bebidas en espa\u00f1a en el periodo 1990-2000"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Saura Perez M. Pilar <\/strong><\/h2>\n<p>Palabras clave  gesti\u00f3n de comunicaci\u00f3n de crisis, sector de alimentaci\u00f3n y bebidas en espa\u00f1a, crisis en alimentaci\u00f3n en espa\u00f1a, relaciones p\u00fablicas en crisis gesti\u00f3n de problemas potenciales.  se analiza la gesti\u00f3n de comunicaic\u00f3n de crisis en el sector de alimentaci\u00f3n y bebidas espa\u00f1ol, revisando en primer lugar el estado de la cuesti\u00f3n. la metodolog\u00eda cuantitativa es aplicada en forma de encuestas por correo a las empresas del sector (con m\u00e1s de 24 millones de euros de facturaci\u00f3n), con una respuesta del 17,7% (58 cuestionarios), y a las asociaciones sectoriales, con una respuesta del 45,9% (17 cuestionarios). Ambas encuestas se complementan por la faceta cualitativa de las entrevistas en profundidad realizadas a catorce expertos del sector, y el an\u00e1lisis de las crisis m\u00e1s graves del periodo de estudio. La importancia del sector para la econom\u00eda espa\u00f1ola y la complejidad del sector, ligado a la distribuci\u00f3n y la restauraci\u00f3n, quedan reflejados en el estudio. Como punto de partida se analiza el antecedente m\u00e1s grave ocurrido en el sector, la intoxicaci\u00f3n por el s\u00edndrome de aceite t\u00f3xico en 1981, que aument\u00f3 la sensibilidad de los espa\u00f1oles a la seguridad alimentaria.  el an\u00e1lisis de las crisis m\u00e1s graves del sector, sus causas, y su gesti\u00f3n de crisis, en la \u00faltima d\u00e9cada del siglo xx, incluye entre otras: la enfermedad de las \u00abvacas locas\u00bb, la crisis de las dioxinas, la pol\u00e9mica sobre el uso de transg\u00e9nicos (omgs) en alimentos, el engorde ilegal de ganado, los brotes de listeria o de botulismo, las crisis de coca-cola, los fraudes alimenticios y las mezclas. La revisi\u00f3n de las crisis concretas sufridas por las empresas abarca 38 tipos diferentes, agrupados en diez familias de crisis. Tras el an\u00e1lisis de los principales conceptos y modelos, y la gesti\u00f3n de comunicaic\u00f3n de crisis en el sector, se propone un modelo ideal para la gesti\u00f3n de la comunicaci\u00f3n de crisis en el sector que se denomina mod<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>La gesti\u00f3n de la comunicaci\u00f3n de crisis en el sector de alimentaci\u00f3n y bebidas en espa\u00f1a en el periodo 1990-2000<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 La gesti\u00f3n de la comunicaci\u00f3n de crisis en el sector de alimentaci\u00f3n y bebidas en espa\u00f1a en el periodo 1990-2000 <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Saura Perez M. Pilar <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 21\/11\/2003<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Francisco Garc\u00eda Garc\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal:  Pi\u00f1uel raigada Jos\u00e9 Luis <\/li>\n<li>carmelina Vela Garc\u00eda (vocal)<\/li>\n<li>Luis Puchol moreno (vocal)<\/li>\n<li>alfonso M\u00e9ndiz noguero (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Saura Perez M. 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