{"id":28496,"date":"2004-04-02T00:00:00","date_gmt":"2004-04-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/diseno-construccion-y-evaluacion-experimental-de-un-evaporador-tubular-en-su-configuracion-de-circulacion-forzada-ascendente\/"},"modified":"2004-04-02T00:00:00","modified_gmt":"2004-04-02T00:00:00","slug":"diseno-construccion-y-evaluacion-experimental-de-un-evaporador-tubular-en-su-configuracion-de-circulacion-forzada-ascendente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/politecnica-de-valencia\/diseno-construccion-y-evaluacion-experimental-de-un-evaporador-tubular-en-su-configuracion-de-circulacion-forzada-ascendente\/","title":{"rendered":"Dise\u00f1o, construcci\u00f3n y evaluaci\u00f3n experimental de un evaporador tubular en su configuraci\u00f3n de circulaci\u00f3n forzada ascendente"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Ernesto Chernikoff Raul <\/strong><\/h2>\n<p>En este trabajo se presenta un equipo de evaporaci\u00f3n de investigaci\u00f3n y docencia dise\u00f1ado y construido para predecir y evaluar distintas formas de evaporar productos newtonianos y no-newtonianos de forma tal que los resultados sean de transferencia directa al dise\u00f1o y construcci\u00f3n de instalaciones industriales. El equipo exhibe dos caracter\u00edsticas sobresalientes que apuntan a dar soluci\u00f3n, mediante una sencilla estrategia, a dos problemas complejos: el cambio de escala confiable para pasar de un modelo de escala reducida al prototipo, y la comparaci\u00f3n directa de rendimientos de las diferentes maneras de evaporar alimentos fluidos. A fin de evitar el problema del cambio de escala se opta por trabajar con un tubo de tama\u00f1o industrial y, para realizar estudios comparativos, se dise\u00f1a el evaporador de modo tal que puede ser configurado de distintas formas permitiendo con un mismo conjunto ensayar hasta seis principios de funcionamiento.  se comentan los principales inconvenientes producidos durante la puesta en marcha, las soluciones propuestas para corregirlos, y las modificaciones introducidas al dise\u00f1o original.  el equipo, dotado de un sistema de adquisici\u00f3n de datos en tiempo real, permite trabajar con una gran cantidad de ellos y realizar el seguimiento de su comportamiento en estado estacionario y no estacionario.  se presenta la metodolog\u00eda utilizada para la calibraci\u00f3n de los sensores y otros instrumentos de medici\u00f3n, para efectuar las determinaciones, y para el tratamiento primario de los datos recogidos, y se muestran los resultados obtenidos a partir de los estudios realizados con el equipo, funcionando en estado estacionario, y en su configuraci\u00f3n de convecci\u00f3n forzada ascendente, con agua y con dos soluciones de sacarosa de distinta concentraci\u00f3n.  finalmente, utilizando s\u00f3lo variables macrosc\u00f3picas independientes seleccionadas previametne en base a consideraciones te\u00f3ricas, se formula un modelo que da<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Dise\u00f1o, construcci\u00f3n y evaluaci\u00f3n experimental de un evaporador tubular en su configuraci\u00f3n de circulaci\u00f3n forzada ascendente<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Dise\u00f1o, construcci\u00f3n y evaluaci\u00f3n experimental de un evaporador tubular en su configuraci\u00f3n de circulaci\u00f3n forzada ascendente <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Ernesto Chernikoff Raul <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Valencia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 04\/02\/2004<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Pedro Fito Maupoey<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: M\u00aa amparo Chiralt boix <\/li>\n<li>enrique Soriano costa (vocal)<\/li>\n<li>albert Ibarz ribas (vocal)<\/li>\n<li>Francisco Pi\u00f1aga otamendi (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Ernesto Chernikoff Raul En este trabajo se presenta un equipo de evaporaci\u00f3n de investigaci\u00f3n y docencia dise\u00f1ado 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