{"id":31432,"date":"1997-01-01T00:00:00","date_gmt":"1997-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/nuevas-estrategias-para-la-sintesis-enzimatica-de-tensioactivos-derivados-de-compuestos-polihidroxilicos\/"},"modified":"1997-01-01T00:00:00","modified_gmt":"1997-01-01T00:00:00","slug":"nuevas-estrategias-para-la-sintesis-enzimatica-de-tensioactivos-derivados-de-compuestos-polihidroxilicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/nuevas-estrategias-para-la-sintesis-enzimatica-de-tensioactivos-derivados-de-compuestos-polihidroxilicos\/","title":{"rendered":"Nuevas estrategias para la sintesis enzimatica de tensioactivos derivados de compuestos polihidroxilicos."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Arcos Jimenez Jos\u00e9 Antonio <\/strong><\/h2>\n<p>Se ha propuesto y optimizado un metodo de produccion de tensioactivos no ionicos, derivados de compuestos polihidroxilicos con buenas perspectivas industriales.  la optimizacion de las reacciones mas idoneas y un estudio comparativo de estas, ha permitido dise\u00f1ar estrategias que permiten la produccion selectiva de mono y dioleina en ausencia de disolvente organico, factor que hasta ahora limitaba la aplicabilidad de estos aditivos en alimentacion.  en un segundo capitulo se abordo la produccion de emulgentes mas polares que los anteriormente sintetizados por la union de cadenas polioxietilenadas al glicerol como paso previo a su acilacion. Un estricto control de los factores que gobiernan esta reaccion permitio lograr rendimientos superiores al 90% en el monoester buscado.  por ultimo se ha dise\u00f1ado una estrategia que permite la preparacion cuantitativa y por via enzimatica de cierto tipo de tensioactivos derivados de monosacaridos y sorbitol. El metodo esta basado en un exhaustivo control cinetico y la continua retirada de producto por precipitacion. No requiere modificacion previa del azucar ni la total solubilizacion del mismo, permite obtener surfactantes con una estructura unica definida y constante y utiliza un disolvente admitido por la legislacion comunitaria para la fabricacion de aditivos alimenticios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Nuevas estrategias para la sintesis enzimatica de tensioactivos derivados de compuestos polihidroxilicos.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Nuevas estrategias para la sintesis enzimatica de tensioactivos derivados de compuestos polihidroxilicos. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Arcos Jimenez Jos\u00e9 Antonio <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/01\/1997<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Cristina Otero Hern\u00e1ndez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Manuel Bernab\u00e9 Pajares <\/li>\n<li>Edgardo Catalan Tobar (vocal)<\/li>\n<li>Emilio Alvarez Ruiz (vocal)<\/li>\n<li>Pilar Estrada Diaz (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Arcos Jimenez Jos\u00e9 Antonio Se ha propuesto y optimizado un metodo de produccion de tensioactivos no ionicos, 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