{"id":37886,"date":"1998-02-02T00:00:00","date_gmt":"1998-02-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/incorporacion-de-los-acidos-grasos-poliinsaturados-n-3-procedentes-de-los-aceites-de-pescado-en-individuos-de-edad-avanzada\/"},"modified":"1998-02-02T00:00:00","modified_gmt":"1998-02-02T00:00:00","slug":"incorporacion-de-los-acidos-grasos-poliinsaturados-n-3-procedentes-de-los-aceites-de-pescado-en-individuos-de-edad-avanzada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/incorporacion-de-los-acidos-grasos-poliinsaturados-n-3-procedentes-de-los-aceites-de-pescado-en-individuos-de-edad-avanzada\/","title":{"rendered":"Incorporacion de los acidos grasos poliinsaturados n-3 procedentes de los aceites de pescado en individuos de edad avanzada"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda Rodriguez Palmero Seuma <\/strong><\/h2>\n<p>Los aceites de pescado, poseen un papel potencial beneficioso para los individuos de edad avanzada, ya que contienen una elevada proporcion de acidos grasos poliinsaturados de cadena larga (agpi-cl) de la serie n-3 que pueden contribuir a la prevenci\u00f3n o a la disminuci\u00f3n de enfermedades detipo cronico asociadas a la edad, como el cancer y la enfermedad cardiovascular. el objetivo de esta tesis es el estudio de la incorporaci\u00f3n de agpi-cl n-3 en individuos de edad avanzada. El estudio fue llevado a cabo en un centro geriatrico en barcelona. Se realiz\u00f3 en primer lugar el estudio de la dieta habitual del centro geriatrico a partir del analisis quimico de los platos cocinados. A continuaci\u00f3n, se desarroll\u00f3 un producto diet\u00e9tico de naturaleza l\u00e1ctea enriquecido con un 1% de aceite de pescado y suplementado con vitamina e,que fue administrado a 50 individuos de edad avanzada (60-90 a\u00f1os) durante un periodo de 15 meses. Se realizaron determinaciones de acidos grasos y parametros antioxidantes al inicio y al final del estudio. tras la ingesta de 0.40 g de agpi n-3\/dia durante 15 meses por individuos de edad avanzada se produjo un aumento significativo de las concentraciones de acido eicosapentaenoico (epa) y acido docosahexaenoico (dha) en plama y eritrocitos, asi como de los agpi n-3 totales, que aumentaron en un 32% y en un 18%, respectivamente. En relacion a los parametros antioxidantes, los niveles plasmaticos de vitaminas a,e y c permanecieron invariables tras la ingesta de pescado, mientras que en eritrocitos se observ\u00f3 un aumento signficativo de las concentraciones de a-tocoferol. Se concluye que la ingesta de bajas dosis de aceites de pescado por individuos de edad avanzada duranteun periodo largo de tiempo produce un aumento de las concentraciones de epa y dha en plasma y eritrocitos sin causar un aumento de la peroxidacion lipidica en los individuos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Incorporacion de los acidos grasos poliinsaturados n-3 procedentes de los aceites de pescado en individuos de edad avanzada<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Incorporacion de los acidos grasos poliinsaturados n-3 procedentes de los aceites de pescado en individuos de edad avanzada <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda Rodriguez Palmero Seuma <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 02\/02\/1998<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Carmen De La Torre Boronat<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Abel Marine Font <\/li>\n<li>Mar\u00eda  Asuncion Alsina Esteller (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Alfredo Martinez Hernandez (vocal)<\/li>\n<li>Jaume Marrugat De La Iglesia (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Rodriguez Palmero Seuma Los aceites de pescado, poseen un papel potencial beneficioso para los individuos de 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