{"id":38494,"date":"2018-03-09T09:38:05","date_gmt":"2018-03-09T09:38:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-comparativo-de-tres-variedades-de-uva-blanca-vitis-vinifera-l-cultivadas-en-el-sur-de-la-isla-de-tenerife\/"},"modified":"2018-03-09T09:38:05","modified_gmt":"2018-03-09T09:38:05","slug":"estudio-comparativo-de-tres-variedades-de-uva-blanca-vitis-vinifera-l-cultivadas-en-el-sur-de-la-isla-de-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/estudio-comparativo-de-tres-variedades-de-uva-blanca-vitis-vinifera-l-cultivadas-en-el-sur-de-la-isla-de-tenerife\/","title":{"rendered":"Estudio comparativo de tres variedades de uva blanca (vitis vinifera l.) cultivadas en el sur de la isla de tenerife."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Valerio Luis Guti\u00e9rrez Afonso <\/strong><\/h2>\n<p>Tradicionalmente en la comarca de abona del sur de la isla de tenerife, los vinos elaborados han tenido unas caracter\u00edsticas totalmente opuestas a los gustos actuales del mercado. Las tendencias de consumo y preferencia de los vinos en la actualidad tienden cada vez m\u00e1s, a consumir vinos j\u00f3venes y arom\u00e1ticos, ligeros y de menor grado alcoh\u00f3lico.  hasta la fecha no se ha realizado ning\u00fan estudio con detenimiento para conocer la eptitud de la enore riqueza varietal que poseen las islas canarias. En este estudio se realiza un estudio comparativo de tres variedades de uva blanca cultivadas en la comarca de abona. Se pretende estudiar el comportamiento de la variedad m\u00e1s cultivada en la comarca, listan blanco, frente a las variedades gual y verdello, probablemente mejorantes. En el planteamiento de esta memoria se consideran los siguientes aspectos para cada variedad: seguimiento del ciclo de maduraci\u00f3n, microvinificaci\u00f3n, an\u00e1lisis cuantitativo de los componentes mayoritarios del vino y el an\u00e1lisis sensorial descriptivo de los vinos monovarietales.  los tres cultivares de uva presentan par\u00e1metros agron\u00f3micos significativamente distintos. La variedad verdello posee un potencial productivo significativamente menor que las otras dos variedades. Este hecho es debido fundamentalmente al menor peso del racimo, n\u00famero de bayas. A su vez presenta una expresi\u00f3n vegetativa inferior a las otras dos variedades. La variedad listan blanco posee unos niveles en acidez significativamente inferior a las otras dos variedades, as\u00ed como nitr\u00f3geno asimilable. Las variedades gual y listan blanco poseen un contenido en prote\u00ednas solubles significativamente superior a la variedad verdello. A su vez, la variedad gual y verdello se caracterizan por una mayor intensidad floral, fruta tropical y acidez. Por el contrario, la variedad gual y listan blanco poseen un contenido en metabolitos secundarios glicosilados significativamente superior a l<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio comparativo de tres variedades de uva blanca (vitis vinifera l.) cultivadas en el sur de la isla de tenerife.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio comparativo de tres variedades de uva blanca (vitis vinifera l.) cultivadas en el sur de la isla de tenerife. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Valerio Luis Guti\u00e9rrez Afonso <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 La laguna<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 21\/07\/1998<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jacinto Darias Martin<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Ana m. Casp vanaclocha <\/li>\n<li>carmelo Prendes ayala (vocal)<\/li>\n<li>sebastian Delgado diaz (vocal)<\/li>\n<li>Carlos Diaz romero (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Valerio Luis Guti\u00e9rrez Afonso Tradicionalmente en la comarca de abona del sur de la isla de tenerife, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[494,332,11522,2031,9915,1594,1593],"tags":[8947,51913,10305,99930,2668,99929],"class_list":["post-38494","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencias-agrarias","category-ciencias-tecnologicas","category-fruticultura","category-horticultura","category-la-laguna","category-tecnologia-de-los-alimentos","category-vino","tag-ana-m-casp-vanaclocha","tag-carlos-diaz-romero","tag-carmelo-prendes-ayala","tag-jacinto-darias-martin","tag-sebastian-delgado-diaz","tag-valerio-luis-gutierrez-afonso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38494\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}