{"id":3997,"date":"1994-01-01T00:00:00","date_gmt":"1994-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/1994\/01\/01\/efectos-de-la-modificacion-de-acidos-grasos-en-la-dieta-sobre-los-lipidos-y-lipoproteinas-plasmaticos-en-la-poblacion-infantil\/"},"modified":"1994-01-01T00:00:00","modified_gmt":"1994-01-01T00:00:00","slug":"efectos-de-la-modificacion-de-acidos-grasos-en-la-dieta-sobre-los-lipidos-y-lipoproteinas-plasmaticos-en-la-poblacion-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/efectos-de-la-modificacion-de-acidos-grasos-en-la-dieta-sobre-los-lipidos-y-lipoproteinas-plasmaticos-en-la-poblacion-infantil\/","title":{"rendered":"\u00abefectos de la modificacion de acidos grasos en la dieta sobre los lipidos y lipoproteinas plasmaticos en la poblacion infantil\u00bb."},"content":{"rendered":"

Tesis doctoral de Mar\u00eda Dolores Estevez Gonzalez <\/strong><\/h2>\n

Los objetivos de la presente tesis fueron: – conocer los efectos que produce la sustitucion de un porcentaje de acidos grasos saturados de la dieta por acidos grasos monoinsaturados, sobre los lipidos y lipoproteinas del plasma. – Determinar la relacion existente entre la respuesta al cambio dietetico y las caracteristicas de la alimentacion de los individuos. – Determinar si existian respuestas diferentes dependiendo de los niveles de colesterol plasmatico. – Conocer la relacion existente entre la respuesta al cambio dietetico y las caracteristicas de la alimentacion de los individuos. para ello, se realizo un ensayo de intervencion dietetica, cruzado y con asignacion aleatoria. A un total de 104 ni\u00f1os se les distribuyo en dos grupos. Al grupo i se le sustituyo la leche que habitualmente tomaba por leche entera (67% a. Palmitico; 30% a. Oleico) durante siete meses. El grupo ii comenzo tomando leche con grasa vegetal (15% a. Palmitico; 70% de a. Oleico). A los siete meses de iniciado el ensayo se hizo un cruce en las dietas. Se hicieron determinaciones de lipidos y lipoproteinas al finalizar cada una de las fases del estudio. Asimismo, se hizo una determinacion de lipidos y lipoproteinas a los padres. Por otro lado se realizo una encuesta dietetica del tipo \u00abcuestionario de frecuencia cuantitativo\u00bb. los resultados mas relevantes han sido: – el colesterol total y el ldl-colesterol disminuyen de forma significativa tras la ingesta de leche con grasa vegetal. – las apo a y las apo b no se modifican. – las variaciones del colesterol serico y del ldl-colesterol son superiores en los ni\u00f1os hipercolesterolemicos. – los indices aterogenicos disminuyen de forma significativa con la ingesta de leche con grasa vegetal. – existe una fuerte asociacion entre los niveles de lp(a) de los padres y de los hijos. – la intensidad de la respuesta a los cambios dieteticos, no guarda relacion con los niveles de lipidos y lipopro<\/p>\n

 <\/p>\n

Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab\u00abefectos de la modificacion de acidos grasos en la dieta sobre los lipidos y lipoproteinas plasmaticos en la poblacion infantil\u00bb.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n
    \n
  • T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 \u00abefectos de la modificacion de acidos grasos en la dieta sobre los lipidos y lipoproteinas plasmaticos en la poblacion infantil\u00bb. <\/li>\n
  • Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda Dolores Estevez Gonzalez <\/li>\n
  • Universidad:<\/strong>\u00a0 Palmas de gran canaria<\/li>\n
  • Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/01\/1994<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n
      \n
    • Director de la tesis<\/strong>\n
        \n
      • Pedro Betancor Le\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • Tribunal<\/strong>\n
          \n
        • Presidente del tribunal: Bonifacio Nicol\u00e1s Diaz Chico <\/li>\n
        • Jorge Doreste Alonso (vocal)<\/li>\n
        • Eduardo Domenech Martinez (vocal)<\/li>\n
        • Rafael Santana Guerra (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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