{"id":40428,"date":"1999-01-01T00:00:00","date_gmt":"1999-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/limpieza-enzimatica-de-membranas-inorganicas-utilizadas-en-el-tratamiento-de-concentrados-de-proteinas-de-suero-lacteo\/"},"modified":"1999-01-01T00:00:00","modified_gmt":"1999-01-01T00:00:00","slug":"limpieza-enzimatica-de-membranas-inorganicas-utilizadas-en-el-tratamiento-de-concentrados-de-proteinas-de-suero-lacteo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ingenieria-y-tecnologia-quimicas\/limpieza-enzimatica-de-membranas-inorganicas-utilizadas-en-el-tratamiento-de-concentrados-de-proteinas-de-suero-lacteo\/","title":{"rendered":"Limpieza enzimatica de membranas inorganicas utilizadas en el tratamiento de concentrados de proteinas de suero lacteo."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Arguello Menendez M. Angeles <\/strong><\/h2>\n<p>Objetivo: estudiar la posibilidad de limpieza enzim\u00e1tica de membranas utilizando diferentes enzimas y sustratos.  resultados: se han ensuciado membranas inorg\u00e1nicas de ultrafiltraci\u00f3n con diferentes concentrados de prote\u00ednas l\u00e1cteas (protarmor ps 90 y eurial), utilizados en el fraccionamiento industrial de las prote\u00ednas del lactosuero y se han seleccionado diversos agentes enzim\u00e1ticos de limpieza (alcalase, maxatase y ultrasil ps 62). En la primera parte se estudiaron las condiciones \u00f3ptimas de la hidr\u00f3lisis (temperatura, ph, tiempo, dosis de enzima y relaci\u00f3n enzima\/sustrato) en un reactor discontinuo. En esta parte se estudi\u00f3 tambi\u00e9n el resultado de la hidr\u00f3lisis en cuanto al tama\u00f1o de los p\u00e9ptidos obtenidos y asimismo se modeliz\u00f3 el proceso de la cin\u00e9tica de hidr\u00f3lisis.  posteriormente se estudi\u00f3 el proceso de limpieza sobre las membranas de ultrafiltraci\u00f3n utilizando como punto de partida las condiciones \u00f3ptimas obtenidas en la etapa anterior. Sin embargo ha sido necesario realizar determinadas correcciones y redefiniciones de determinados par\u00e1metros con el fin de adecuar la experimentaci\u00f3n y la modelizaci\u00f3n a la nueva situaci\u00f3n que se plantea cuando la hidr\u00f3lisis debe de producirse sobre un sustrato semis\u00f3lido, adherido a una superficie rugosa y en una cantidad indeterminada. Para el seguimiento de la eficacia de la limpieza se han estudiado diversos criterios hidr\u00e1ulicos y de resistencia de las membranas, seleccion\u00e1ndose las ecuaciones que mejor representan la evoluci\u00f3n de la limpieza de la membranas. las t\u00e9cnicas de microscop\u00eda electr\u00f3nica de barrido (sem) as\u00ed como t\u00e9cnicas de ir y espectroscop\u00eda de rayos x han permitido contrastar las hip\u00f3tesis y explicaciones de los resultados deducidas a partir de medidas de resistencias y permeabilidades de las membranas durante y entre las diversas etapas de limpieza.  la reutilizaci\u00f3n de las disoluciones de limpieza ha si<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Limpieza enzimatica de membranas inorganicas utilizadas en el tratamiento de concentrados de proteinas de suero lacteo.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Limpieza enzimatica de membranas inorganicas utilizadas en el tratamiento de concentrados de proteinas de suero lacteo. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Arguello Menendez M. Angeles <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Oviedo<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/01\/1999<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li> Riera Rodriguez Francisco Amador<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: jose Coca prados <\/li>\n<li> Gonzalez de la campa Jos\u00e9 (vocal)<\/li>\n<li>Juan  Manuel Lema rodicio (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Costa sansaloni (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Arguello Menendez M. 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