{"id":41768,"date":"1999-01-01T00:00:00","date_gmt":"1999-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/utilizacion-de-lipasas-comerciales-y-aisladas-de-hongos-filamentosos-para-la-sintesis-de-esteres-carboxilicos-de-di-y-oligosacaridos\/"},"modified":"1999-01-01T00:00:00","modified_gmt":"1999-01-01T00:00:00","slug":"utilizacion-de-lipasas-comerciales-y-aisladas-de-hongos-filamentosos-para-la-sintesis-de-esteres-carboxilicos-de-di-y-oligosacaridos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/utilizacion-de-lipasas-comerciales-y-aisladas-de-hongos-filamentosos-para-la-sintesis-de-esteres-carboxilicos-de-di-y-oligosacaridos\/","title":{"rendered":"Utilizacion de lipasas comerciales y aisladas de hongos filamentosos para la sintesis de esteres carboxilicos de di- y oligosacaridos."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Manuel Ferrer Martinez <\/strong><\/h2>\n<p>La presente tesis doctoral recoge un procedimiento para la acilaci\u00f3n enzim\u00e1tica regioselectiva de uno de los hidroxilos primarios de sacarosa, maltosa, alquil-malt\u00f3sidos, maltotriosa y leucrosa, utilizando condiciones suaves. En esencia, consiste en hacer reaccionar dichos carbohidratos con el \u00e9ster vin\u00edlico de un \u00e1cido grado (capr\u00edlico, l\u00e1urico, mir\u00edstico, palm\u00edtico o este\u00e1rico) en una mezcla de disolventes org\u00e1nicos y en presencia de una lipasa. M\u00e1s concretamente, la acilaci\u00f3n se desarroll\u00f3 en 2-metil-2-butanol (alcohol tertam\u00edlico) conteniendo un peque\u00f1o porcentaje (no superior al 20% v\/v) de dimetilsulf\u00f3xido. Algunas lipasas fueron capaces de catalizar la transesterificaci\u00f3n, aunque la lipasa de humicola lanuginosa (inmovilizada sobre tierra de infusorios) fue la m\u00e1s activa. Se optimiz\u00f3 la s\u00edntesis de 6-o-lauroil-sacarosa, variando el porcentaje, y la naturaleza del co-disolvente, la relaci\u00f3n molar laurato do vinilo:sacarosa, la naturaleza del disolvente y el contenido enzim\u00e1tico. Bajo las mejores condiciones (2-metil-2-butanol\/dmso 4:1 v\/v) se obtuvieron conversaciones del orden del 80-98% en 1-3 h.  este estudio demuestra que el uso de mezclas de disolventes pueden ser una alternativa factible para la s\u00edntesis de \u00e9steres de di- y oligosac\u00e1ridos, permitiendo explotar las propiedades catal\u00edticas de las lipasas.  la b\u00fasqueda de nuevos biocatalizadores aplicables a este tipo de reacciones dio como resultado el aislamiento de una lipasa procedente de residuos de fermentaci\u00f3n de penicillium chrysogenum, que result\u00f3 ser activa en la s\u00edntesis de \u00e9steres de sacarosa en disolventes polares. Por otra parte, el estudi\u00f3 de cultivos autolisados de hongos filamentosos permiti\u00f3 obtener una bater\u00eda de lipasas de potencial inter\u00e9s.  en este trabajo se han puesto a punto dos sistemas de purificaci\u00f3n de \u00e9steres de az\u00facares basados en extracciones l\u00edquido-l\u00edquido y precipitaci\u00f3n. La \u00faltima parte de<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Utilizacion de lipasas comerciales y aisladas de hongos filamentosos para la sintesis de esteres carboxilicos de di- y oligosacaridos.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Utilizacion de lipasas comerciales y aisladas de hongos filamentosos para la sintesis de esteres carboxilicos de di- y oligosacaridos. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Manuel Ferrer Martinez <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/01\/1999<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Antonio Ballesteros Olmo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 manuel Cuezva marcos <\/li>\n<li>cristina Otero hern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 vicente Sinisterra gago (vocal)<\/li>\n<li>bernardo Herradon garcia (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Manuel Ferrer Martinez La presente tesis doctoral recoge un procedimiento para la acilaci\u00f3n enzim\u00e1tica regioselectiva de uno 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