{"id":42929,"date":"2018-03-09T09:45:06","date_gmt":"2018-03-09T09:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/valoracion-de-los-principales-elementos-toxicos-en-ganado-vacuno-de-asturias\/"},"modified":"2018-03-09T09:45:06","modified_gmt":"2018-03-09T09:45:06","slug":"valoracion-de-los-principales-elementos-toxicos-en-ganado-vacuno-de-asturias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-agrarias\/valoracion-de-los-principales-elementos-toxicos-en-ganado-vacuno-de-asturias\/","title":{"rendered":"Valoracion de los principales elementos toxicos en ganado vacuno de asturias"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Marta Ines Miranda  Casta\u00f1on <\/strong><\/h2>\n<p>Uno de los aspectos m\u00e1s importantes de la contaminaci\u00f3n medioambiental por metales t\u00f3xicos para el hombre es que los alimentos suponen la principal v\u00eda de entrada de estos t\u00f3xicos en el organismo. Debido a la gran importancia de estos elementos met\u00e1licos sobre la salud humana y animal es necesario conocer sus niveles en los animales. E ;ta importancia no solo radica en el hecho de que los metales t\u00f3xicos presentan efectos adversos sobre la salud animal, sino tambi\u00e9n debido a que son componentes integrales de la dieta humana. asturias es una regi\u00f3n que combina la industria y la miner\u00eda con la agricultura y debido a que no se ha realizado ning\u00fan estudio acerca de los niveles de metales contaminantes en animales de abasto, el objetivo de esta tesis es realizar un primer estudio en el que se valore cu\u00e1les son los principales elementos t\u00f3xicos en ganado vacuno de asturias. las muestras analizadas (h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, m\u00fasculo y sangre) se sometieron a una digesti\u00f3n \u00e1cida. Los niveles de los metales se cuantificaron por espectrofotometr\u00eda de absorci\u00f3n at\u00f3mica (eaa). El ars\u00e9nico se cuantific\u00f3 por generaci\u00f3n de hidruros para el cadmio y el plomo se emple\u00f3 c\u00e1mara de grafito, mientras que el cobre y el zinc se analizaron por llama. Durante todo el proceso se llev\u00f3 a cabo un estricto control de calidad. encontramos unas concentraciones medias, en h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, m\u00fasculo y sangre respectivamente, de 49.6, 66.3, 4.46 \u00c2\u00bfg\/kg y 7.25 \u00c2\u00bfg\/1 de ars\u00e9nico; 30.7, 161, 2.03 \u00c2\u00bfg\/kg y 0.460 \u00c2\u00bfg\/1 de cadmio; 34.5, 34.6, 11.1 \u00c2\u00bfg\/kg y 11.3 \u00c2\u00bfg\/1 de plomo; 46.1, 4.18, 1.79 mg\/kg y 0.698 mg\/1 de cobre y 40.4, 23.4, 47.5 mg\/kg y 2.52 mg\/1 de zinc. el h\u00edgado y el ri\u00f1\u00f3n son los dos \u00f3rganos diana m\u00e1s importantes en el ac\u00famulo de los metales t\u00f3xicos ars\u00e9nico, cadmio y plomo. Dentro de los elementos esenciales, el h\u00edgado en el caso del cobre, y adem\u00e1s el m\u00fasculo para el zinc, son los lugares de dep\u00f3sito m\u00e1s importantes. Observamos que los animales criados en la zona industrializada presentan concentraciones significativamente superiores de plomo y cadmio en h\u00edgado y ri\u00f1\u00f3n e inferiores de cobre en h\u00edgado que los animales de las zonas no industrializadas. El sexo no es un factor de variaci\u00f3n importante. Los niveles de cadmio, plomo, ars\u00e9nico y zinc encontrados no suponen ning\u00fan riesgo para la salud animal. En el caso del cobre, sin embargo, debemos se\u00f1alar que un peque\u00f1o porcentaje de los animales de la zona industrializada presentan bajos niveles en h\u00edgado y en sangre, y por tanto esto puede suponer un riesgo de padecer deficiencia. los niveles de metales contaminantes encontrados en los animales de este estudio no suponen ning\u00fan riesgo para la salud humana. el ganado vacuno de asturias es capaz de reflejar el grado de contaminaci\u00f3n ambiental, por ello creemos que puede ser considerado como indicador o monitor de contaminaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Valoracion de los principales elementos toxicos en ganado vacuno de asturias<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Valoracion de los principales elementos toxicos en ganado vacuno de asturias <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Marta Ines Miranda  Casta\u00f1on <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Santiago de compostela<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 14\/05\/1999<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 Luis Benedito Castellote<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: paulino Garc\u00eda partida <\/li>\n<li>Manuel Lopez rivadulla lamas (vocal)<\/li>\n<li>diego Santiago laguna (vocal)<\/li>\n<li>felipe Prieto monta\u00f1a (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Marta Ines Miranda Casta\u00f1on Uno de los aspectos m\u00e1s importantes de la contaminaci\u00f3n medioambiental por metales t\u00f3xicos 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