{"id":53974,"date":"2006-12-07T00:00:00","date_gmt":"2006-12-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/analisis-de-la-inestabilidad-genetica-en-levaduras-va%c2%adnicas-y-obtencion-de-cepas-con-marcadores-geneticos-de-facil-deteccion-en-cultivos-celulares-mixtos\/"},"modified":"2006-12-07T00:00:00","modified_gmt":"2006-12-07T00:00:00","slug":"analisis-de-la-inestabilidad-genetica-en-levaduras-va%c2%adnicas-y-obtencion-de-cepas-con-marcadores-geneticos-de-facil-deteccion-en-cultivos-celulares-mixtos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/biologia-celular\/analisis-de-la-inestabilidad-genetica-en-levaduras-va%c2%adnicas-y-obtencion-de-cepas-con-marcadores-geneticos-de-facil-deteccion-en-cultivos-celulares-mixtos\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de la inestabilidad gen\u00e9tica en levaduras v\u00ednicas y obtenci\u00f3n de cepas con marcadores gen\u00e9ticos de f\u00e1cil detecci\u00f3n en cultivos celulares mixtos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Ambrona Cordero Jes\u00fas Enrique <\/strong><\/h2>\n<p>Las levaduras v\u00ednicas son cepas naturales de s.Cerevisiae con un fenotipo muy variable que amenaza el mantenimiento de sus caracter\u00edsticas tecnol\u00f3gicas. Esta inestabilidad gen\u00e9tica altera las propiedades \u00fatiles de las levaduras industriales, ocasionando problemas biotecnol\u00f3gicos y p\u00e9rdida en la calidad de los productos, como pan, cerveza o vino. En este trabajo se cuantifica la repercusi\u00f3n de esta inestatiblidad gen\u00e9tica en las levaduras v\u00ednicas. Estas levaduras muestran tendencias evolutivas r\u00e1pidas que determinan su potencial biotecnol\u00f3gico. Se propone un soluci\u00f3n pr\u00e1ctica con la utilizaci\u00f3n de clones homocig\u00f3ticos mejorados gen\u00e9ticamente por eliminaci\u00f3n de los alelos delet\u00e9reos que deterioran sus propiedades tecnol\u00f3gicas. La soluci\u00f3n es efectiva a nivel industrial.     la disponibilidad del marcador gen\u00e9tico de resistencia a cicloheximida ha permitido controlar las levaduras inoculadas en la fermentaci\u00f3n v\u00ednica durante m\u00e1s de 6 a\u00f1os en la do ribera del guadiana. Recientemente hemos detectado hasta un 10% de cepas marcadas en fermentaciones espont\u00e1neas de algunas bodegas. Tememos que estas levaduras comerciales se est\u00e9n haciendo residentes en las bodegas comerciales. Para evitarlo, hemos dise\u00f1ado levaduras son nuevos marcadores gen\u00e9ticos para utilizar en vendimias alternas: mutantes resistentes a sulfometur\u00f3n metilo y mutantes que forman colonias blancas en medio rodamina. Estos marcadores nos permiten monitorizar con un test simple, r\u00e1pido y muy econ\u00f3mico las levaduras inoculadas en el mosto a lo largo de la fermentaci\u00f3n y evaluar su utilidad en la elaboraci\u00f3n de vino. El test es aplicable en bodegas comerciales, y supone una herramienta \u00fatil para controlar la calidad del vino. El uso alternativo de distingas levaduras con distintos marcadores gen\u00e9ticos evita que se hagan  residentes en bodega y se dispersen f\u00e1cilmente en la naturaleza.     el estudio del comportamiento sexual de las levaduras v\u00ednicas durante la elabora<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>An\u00e1lisis de la inestabilidad gen\u00e9tica en levaduras v\u00ednicas y obtenci\u00f3n de cepas con marcadores gen\u00e9ticos de f\u00e1cil detecci\u00f3n en cultivos celulares mixtos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 An\u00e1lisis de la inestabilidad gen\u00e9tica en levaduras v\u00ednicas y obtenci\u00f3n de cepas con marcadores gen\u00e9ticos de f\u00e1cil detecci\u00f3n en cultivos celulares mixtos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Ambrona Cordero Jes\u00fas Enrique <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Extremadura<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 12\/07\/2006<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Manuel Ramirez Fernandez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal:  Cantoral fern\u00e1ndez Jos\u00e9 manuel <\/li>\n<li>Juan  Carlos Garc\u00eda mauricio (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Emilio Rebollo feria (vocal)<\/li>\n<li>gervasio Mart\u00edn partido (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Ambrona Cordero Jes\u00fas Enrique Las levaduras v\u00ednicas son cepas naturales de s.Cerevisiae con un fenotipo muy variable [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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