{"id":57806,"date":"2018-03-09T22:45:40","date_gmt":"2018-03-09T22:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efecto-del-transporte-sobre-el-bienestar-y-la-calidad-de-la-carne-en-conejos-comerciales\/"},"modified":"2018-03-09T22:45:40","modified_gmt":"2018-03-09T22:45:40","slug":"efecto-del-transporte-sobre-el-bienestar-y-la-calidad-de-la-carne-en-conejos-comerciales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/etologia-animal\/efecto-del-transporte-sobre-el-bienestar-y-la-calidad-de-la-carne-en-conejos-comerciales\/","title":{"rendered":"Efecto del transporte sobre el bienestar y la calidad de la carne en conejos comerciales."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Liste Ruiz Mar\u00eda Guiomar <\/strong><\/h2>\n<p>La primera parte de la presente tesis doctoral consisti\u00f3 en la realizaci\u00f3n de una encuesta al sector del transporte de conejos comerciales a matadero en espa\u00f1a. El objetivo de dicha encuesta fue determinar los puntos cr\u00edticos del proceso de transporte que pod\u00edan comprometer el bienestar animal. Los procedimientos de manejo fueron muy diferentes entre granjas, principalmente en lo que concierne al tama\u00f1o de las jaulas de transporte. Las facilidades para la carga y descarga de animales fueron adecuadas, y el tiempo de transporte en general corto. S\u00f3lo unos pocos transportistas hab\u00edan recibido cursos de entrenamiento espec\u00edficos. la segunda parte del estudio analiz\u00f3 el efecto del tiempo de transporte (corto o largo), la estaci\u00f3n del a\u00f1o (invierno o verano) y la posici\u00f3n dentro del cami\u00f3n de transporte (arriba, centro y abajo) sobre la respuesta fisiol\u00f3gica de estr\u00e9s y la calidad de la carne (a nivel instrumental y sensorial) de los conejos comerciales. el tiempo de transporte fue un importante estresor para los animales, como muestra el hecho de que los animales sometidos a los transportes cortos mostraran los mayores niveles de corticosterona y creatina fosfokinasa (ck) en sangre. La estaci\u00f3n del a\u00f1o tambi\u00e9n afect\u00f3 algunos par\u00e1metros sangu\u00edneos de bienestar animal. La posici\u00f3n en el veh\u00edculo fue un estresor a\u00f1adido para los animales alojados en las partes centrales e inferiores de las torres de transporte. En general, el transporte y la estaci\u00f3n del a\u00f1o en que \u00e9ste se realizaba fueron factores de estr\u00e9s importantes para los conejos comerciales. respecto a los an\u00e1lisis de calidad instrumental de la carne, los valores de ph 24 horas post-mortem en m\u00fasculo (phult) estuvieron siempre dentro del rango de normalidad para conejos comerciales. El phult, que es considerado una de las principales medidas en cuanto a valoraci\u00f3n del bienestar animal, no se vio afectado por el tiempo de transporte. El tiempo de transporte tuvo menor efecto sobre<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efecto del transporte sobre el bienestar y la calidad de la carne en conejos comerciales.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efecto del transporte sobre el bienestar y la calidad de la carne en conejos comerciales. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Liste Ruiz Mar\u00eda Guiomar <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Zaragoza<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 30\/03\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Gustavo Mar\u00eda Levrino<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: silvia Garc\u00eda-belenguer la\u00edta <\/li>\n<li>laura Boyle (vocal)<\/li>\n<li>lorena Moc\u00e9 cervera (vocal)<\/li>\n<li>gema Chac\u00f3n (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Liste Ruiz Mar\u00eda Guiomar La primera parte de la presente tesis doctoral consisti\u00f3 en la realizaci\u00f3n de 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