{"id":58165,"date":"2018-03-09T22:46:02","date_gmt":"2018-03-09T22:46:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/influencia-del-cacao-en-celulas-inmunocompetentes-in-vitro-y-en-el-sistema-inmunitario-intestinal-y-sistemico-de-rata-joven\/"},"modified":"2018-03-09T22:46:02","modified_gmt":"2018-03-09T22:46:02","slug":"influencia-del-cacao-en-celulas-inmunocompetentes-in-vitro-y-en-el-sistema-inmunitario-intestinal-y-sistemico-de-rata-joven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/barcelona\/influencia-del-cacao-en-celulas-inmunocompetentes-in-vitro-y-en-el-sistema-inmunitario-intestinal-y-sistemico-de-rata-joven\/","title":{"rendered":"Influencia del cacao en c\u00e9lulas inmunocompetentes in vitro y en el sistema inmunitario intestinal y sist\u00e9mico de rata joven"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Emma Ramiro Puig <\/strong><\/h2>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os la ingesta de alimentos ha pasado de ser un factor cr\u00edtico de supervivencia a considerarse un factor esencial para prevenir o mejorar ciertas patolog\u00edas cr\u00f3nicas como enfermedades cardiovasculares, obesidad, c\u00e1ncer, entre otras. Esta tesis se puede enmarcar en la b\u00fasqueda de alimentos que influyan sobre la fisiolog\u00eda del sistema inmunitario. Como alimento se ha considerado el cacao por su elevado contenido en antioxidantes polifen\u00f3licos mayoritariamente de la familia de los flavonoides. Debido al papel que ejercen las especies reactivas de ox\u00edgeno en la activaci\u00f3n celular y en la fisiolog\u00eda del sistema inmunitario, la hip\u00f3tesis de partida sobre la cual se han sustentado los objetivos de este estudio es que la actividad antioxidante del cacao podr\u00eda modular la funcionalidad del sistema inmunitario.     en base a esta hip\u00f3tesis, el objetivo general del presente trabajo ha sido establecer el efecto del cacao sobre el sistema inmunitario. En primer lugar, el estudio se ha centrado en establecer el efecto in vitro de un extracto de cacao y de su principal flavonoide, epicatequina, sobre macr\u00f3fagos, como representantes de la inmunidad innata, y sobre linfocitos t, principales efectores de la inmunidad adaptativa. De esta primera parte experimental cabe destacar que:     el extracto de cacao inhibe la secreci\u00f3n de los principales mediadores inflamatorios (tnfalfa, mcp-1 y no) en macr\u00f3fagos estimulados y modula la activaci\u00f3n de linfocitos t, reduciendo la diferenciaci\u00f3n a c\u00e9lulas th1 (disminuye secreci\u00f3n il-2 y expresi\u00f3n il-2ralfa) y promoviendo la de linfocitos th2 (potencia secreci\u00f3n il-4). Este efecto inhibidor es mayor cuando el extracto de cacao se a\u00f1ade de forma previa a la estimulaci\u00f3n, demostrando as\u00ed su efecto modulador de la fase que puede deberse a la acci\u00f3n de los diferentes compuestos contenidos en el cacao. El efecto del cacao en macr\u00f3fagos puede atribuirse parcialmente a una acci\u00f3n a nivel transcripciones,<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Influencia del cacao en c\u00e9lulas inmunocompetentes in vitro y en el sistema inmunitario intestinal y sist\u00e9mico de rata joven<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Influencia del cacao en c\u00e9lulas inmunocompetentes in vitro y en el sistema inmunitario intestinal y sist\u00e9mico de rata joven <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Emma Ramiro Puig <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 25\/04\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Margarida Castell Escuer<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Mar\u00eda  Monica De La Fuente Del Rey <\/li>\n<li>Julio Juan G\u00e1lvez Peralta (vocal)<\/li>\n<li>Francisco Guarner Aguilar (vocal)<\/li>\n<li>Luis Goya Su\u00e1rez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Emma Ramiro Puig En los \u00faltimos a\u00f1os la ingesta de alimentos ha pasado de ser un factor 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