{"id":58798,"date":"2007-01-06T00:00:00","date_gmt":"2007-01-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/nuevas-fuentes-de-enzimas-pola%c2%adticas-microbianas-produccion-y-escalado-del-proceso\/"},"modified":"2007-01-06T00:00:00","modified_gmt":"2007-01-06T00:00:00","slug":"nuevas-fuentes-de-enzimas-pola%c2%adticas-microbianas-produccion-y-escalado-del-proceso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica-industrial\/nuevas-fuentes-de-enzimas-pola%c2%adticas-microbianas-produccion-y-escalado-del-proceso\/","title":{"rendered":"Nuevas fuentes de enzimas pol\u00edticas microbianas. producci\u00f3n y escalado del proceso"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Francisco Javier Deive Herva <\/strong><\/h2>\n<p>La creciente demanda de lipasas con alto nivel de actividad se ha traducido, durante los \u00faltimos a\u00f1os, en un incremento de la investigaci\u00f3n sobre los microorganismos productores de estas enzimas, ya que presentan interesantes aplicaciones en la industria de detergentes, de aceites y grasas, y qu\u00edmica fina, entre otras. El gran potencial de las lipasas justifica el inter\u00e9s de desarrollar procesos de producci\u00f3n de las mismas eficientes y econ\u00f3micos. En este sentido, la fuente m\u00e1s adecuada de producci\u00f3n es el cultivo de microorganismos, por las diversas ventajas que presenta su escalado, comparado con los m\u00e9todos de extracci\u00f3n de tejidos animales o vegetales. adem\u00e1s, la diversidad de aplicaciones fomenta la b\u00fasqueda de nuevas cepas productoras de lipasas, con objeto de disponer de una gama lo m\u00e1s amplia posible de catalizadores, con propiedades adecuadas a cada uso espec\u00edfico. La estabilidad t\u00e9rmica de las enzimas es una de las propiedades clave en los procesos de selecci\u00f3n, puesto que es determinante de la temperatura de operaci\u00f3n de los procesos. Se ha comprobado que las condiciones de cultivo (composici\u00f3n del medio, ph, temperatura, aireaci\u00f3n, agitaci\u00f3n) influyen de modo importante en los rendimientos de los procesos de producci\u00f3n de lipasas microbianas. Cada microorganismo se comporta de modo diferente, lo que conlleva la necesidad de un estudio exhaustivo de las condiciones de operaci\u00f3n id\u00f3neas para cada caso concreto. As\u00ed, durante los \u00faltimos a\u00f1os se han publicado numerosos trabajos centrados en la optimizaci\u00f3n de medios de cultivo y otras variables relevantes, con objeto de maximizar la secreci\u00f3n de estas enzimas por diversos microorganismos. En este contexto, en esta tesis doctoral se investig\u00f3 la producci\u00f3n de enzimas lipol\u00edticas a partir de la levadura mes\u00f3fila yarrowia lipolytica cect 1240 y de la bacteria term\u00f3fila thermus thermophilus hb27, analiz\u00e1ndose diferentes modos de cultivo, as\u00ed como la influencia de la composici\u00f3n del medio. Posteriormente, se procedi\u00f3 a realizar el escalado del proceso biol\u00f3gico en ambos casos, haciendo uso de diferentes configuraciones de biorreactor y condiciones operacionales. Por otro lado, y en base al inter\u00e9s de investigar nuevas fuentes de lipasas microbianas, con especial referencia a las enzimas termof\u00edlicas, se llev\u00f3 a cabo un screening de microorganismos productores de lipasas en fuentes termales de galicia, cuantificando posteriormente la producci\u00f3n en escala matraz de las cepas aisladas, realizando una caracterizaci\u00f3n de termoestabilidad y termoactividad de los crudos enzim\u00e1ticos obtenidos, y por \u00faltimo analizando la viabilidad del escalado preliminar del cultivo de alguna de las variedades obtenidas. En definitiva, se han propuesto diferentes alternativas de procesos de obtenci\u00f3n de enzimas lipol\u00edticas a partir de distintos microorganismos, que ampl\u00edan el rango existente de este tipo de enzimas, y que podr\u00edan resultar id\u00f3neas para su utilizaci\u00f3n en ciertos sectores industriales<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Nuevas fuentes de enzimas pol\u00edticas microbianas. producci\u00f3n y escalado del proceso<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Nuevas fuentes de enzimas pol\u00edticas microbianas. producci\u00f3n y escalado del proceso <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Francisco Javier Deive Herva <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Vigo<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/06\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Asuncion Longo Gonzalez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: mario Diaz fernandez <\/li>\n<li>Mar\u00eda Jos\u00e9 N\u00fa\u00f1ez Garc\u00eda (vocal)<\/li>\n<li>Francisco Javier Romero sanchez (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Berenguer Carlos (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Francisco Javier Deive Herva La creciente demanda de lipasas con alto nivel de actividad se ha traducido, 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