{"id":59201,"date":"2018-03-09T22:47:03","date_gmt":"2018-03-09T22:47:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/emision-de-compuestos-volatiles-durante-la-postcosecha-de-frutos-de-mandarina-efecto-de-las-bajas-temperaturas-y-del-tratamiento-con-etileno\/"},"modified":"2018-03-09T22:47:03","modified_gmt":"2018-03-09T22:47:03","slug":"emision-de-compuestos-volatiles-durante-la-postcosecha-de-frutos-de-mandarina-efecto-de-las-bajas-temperaturas-y-del-tratamiento-con-etileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/tecnologia-de-los-alimentos\/emision-de-compuestos-volatiles-durante-la-postcosecha-de-frutos-de-mandarina-efecto-de-las-bajas-temperaturas-y-del-tratamiento-con-etileno\/","title":{"rendered":"Emision de compuestos volatiles durante la postcosecha de frutos de mandarina: efecto de las bajas temperaturas y del tratamiento con etileno"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Herrera Arevalo Anibal Orlando <\/strong><\/h2>\n<p>El estudio de la emisi\u00f3n de compuestos vol\u00e1tiles (cv) en las plantas est\u00e1 cobrando especial inter\u00e9s en los \u00faltimos a\u00f1os, ya que se est\u00e1n conociendo nuevas evidencias de su papel fisiol\u00f3gico en las relaciones de las plantas con el medio ambiente. En  los frutos c\u00edtricos, la emisi\u00f3n de estos compuestos se debe principalmente  a la liberaci\u00f3n de vol\u00e1tiles de los aceites esenciales de las gl\u00e1ndulas de aceite de la piel.  El contenido y composici\u00f3n de los  aceites esenciales en los frutos c\u00edtricos se ha estudiado extensamente, pero la emisi\u00f3n de cv en frutos intactos  ha recibido menos atenci\u00f3n. El objetivo general de esta tesis doctoral ha sido la caracterizaci\u00f3n de la emisi\u00f3n de los cv durante diferentes situaciones de la postcosecha en frutos de mandarina. Este objetivo se desarroll\u00f3 en dos objetivos parciales: 1) estudio del efecto de las bajas temperaturas de conservaci\u00f3n  y de la suceptibilidad a desarrollar da\u00f1os por fr\u00edo (df) en la emisi\u00f3n de cv en frutos de diferentes variedades de mandarina, tanto sensibles como resistentes a desarrollar df, y 2) estudio del efecto del tratamiento postcosecha con etileno sobre la emisi\u00f3n de cv en frutos de mandarina. se utilizaron frutos de 4 variedades de mandarina del grupo clementina, 4 de sus h\u00edbridos y 2 del grupo satsuma, atendiendo a su diferente sensibilidad a desarrollar df durante el almacenamiento refrigerado. Para la comparaci\u00f3n de la emisi\u00f3n de vol\u00e1tiles y la sensibilidad a los df, los frutos se almacenaron a 2 y 12\u00c2\u00bac durante diferentes per\u00edodos de tiempo. Para estudiar el papel del etileno en la emisi\u00f3n de cv, se utilizaron frutos de las mandarinas clemenules,  fortune y ortanique, que se trataron en una atm\u00f3sfera de aire o con etileno (10 \u00f3 2 ul\/l) a 20\u00c2\u00bac, o se trataron previamente con el inhibidor de la acci\u00f3n del eileno 1-metil ciclopropeno (1-mcp). La emisi\u00f3n de cv se determin\u00f3 mediante la t\u00e9cnica de microextracci\u00f3n en fase s\u00f3lida de espacio de cabeza (spme-hs). Se uti<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Emision de compuestos volatiles durante la postcosecha de frutos de mandarina: efecto de las bajas temperaturas y del tratamiento con etileno<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Emision de compuestos volatiles durante la postcosecha de frutos de mandarina: efecto de las bajas temperaturas y del tratamiento con etileno <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Herrera Arevalo Anibal Orlando <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 21\/06\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Lorenzo Zacarias<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: javier Tavera galvan <\/li>\n<li>M\u00aa tesresa S\u00e1nchez ballesta (vocal)<\/li>\n<li> De ancos siguero bego\u00f1a (vocal)<\/li>\n<li> Lafuente rodriguez Mar\u00eda  teresa (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Herrera Arevalo Anibal Orlando El estudio de la emisi\u00f3n de compuestos vol\u00e1tiles (cv) en las plantas est\u00e1 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