{"id":60096,"date":"2018-03-09T22:47:56","date_gmt":"2018-03-09T22:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/procesamiento-de-licores-de-autohidrolisis-de-materiales-lignocelulosicos-para-la-obtencion-de-ingredientes-alimentarios\/"},"modified":"2018-03-09T22:47:56","modified_gmt":"2018-03-09T22:47:56","slug":"procesamiento-de-licores-de-autohidrolisis-de-materiales-lignocelulosicos-para-la-obtencion-de-ingredientes-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/procesamiento-de-licores-de-autohidrolisis-de-materiales-lignocelulosicos-para-la-obtencion-de-ingredientes-alimentarios\/","title":{"rendered":"Procesamiento de licores de autohidrolisis de materiales lignocelulosicos para la obtencion de ingredientes alimentarios"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Rodolfo Moises Vegas Ni\u00f1o <\/strong><\/h2>\n<p>Se estudi\u00f3 el fraccionamiento mediante tratamientos de autohidr\u00f3lisis de dos materiales lignocelul\u00f3sicos, cascarilla de arroz y residuos de la industria cervecera (compuesta principalmente de c\u00e1scara de cebada) con el prop\u00f3sito de obtener xilooligosac\u00e1ridos (xos) con caracter\u00edsticas alimentarias. se emplearon diversas t\u00e9cnicas de refinado a lo licores de ambas materias primas mediante procesos de a) extracci\u00f3n con acetato de etilo b) precipitaci\u00f3n con disolventes org\u00e1nicos c) liofilizaci\u00f3n seguida de extracci\u00f3n con disolventes org\u00e1nicos y d) intercambio i\u00f3nico. de las dos materias primas evaluadas los rendimientos de recuperaci\u00f3n en xos y disminuci\u00f3n de la fracci\u00f3n no identificable llev\u00f3 consigo a trabajar posteriormente con c\u00e1scara de arroz como materia prima de inter\u00e9s. Se estudi\u00f3 la distribuci\u00f3n de pesos moleculares y composici\u00f3n de los olig\u00f3meros refinados obtenidos por autohidr\u00f3lisis de c\u00e1scara de arroz por t\u00e9cnicas de hpsec, hpaec y maldi-tof. se evaluaron t\u00e9cnicas de separaci\u00f3n con membrana (ultra y nanofiltraci\u00f3n) permitiendo recuperar buena parte de los oligosac\u00e1ridos y eliminar mon\u00f3meros y componentes no identificables en los licores de c\u00e1scaras de arroz. evaluados independientemente distintos procesos de refinado se propuso una secuencia acoplando las t\u00e9cnicas de nanofiltraci\u00f3n e intercambio i\u00f3nico. estudios de despolimerizaci\u00f3n del material refinado fue llevado a cabo utilizando endoxilanasas con el objetivo de obtener estructuras de bajo grado de polimerizaci\u00f3n (sin obtenci\u00f3n de xilosa) susceptible al aprovechamiento por microorganismos intestinales.  descriptores: xilooligosac\u00e1ridos, procesos de refinado, nanofiltraci\u00f3n, endoxilanasas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Procesamiento de licores de autohidrolisis de materiales lignocelulosicos para la obtencion de ingredientes alimentarios<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Procesamiento de licores de autohidrolisis de materiales lignocelulosicos para la obtencion de ingredientes alimentarios <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Rodolfo Moises Vegas Ni\u00f1o <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Vigo<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 19\/07\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Juan  Carlos Paraj\u00f3 Li\u00f1ares<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Mar\u00eda  angela De almeida meireles <\/li>\n<li>susana Luque rodriguez (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 ramon Alvarez saiz (vocal)<\/li>\n<li>paula Sequeira esteves (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Rodolfo Moises Vegas Ni\u00f1o Se estudi\u00f3 el fraccionamiento mediante tratamientos de autohidr\u00f3lisis de dos materiales lignocelul\u00f3sicos, cascarilla 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