{"id":60208,"date":"2018-03-09T22:48:04","date_gmt":"2018-03-09T22:48:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/nuevas-aproximaciones-electroanala%c2%adticas-para-el-analisis-de-antioxidantes-naturales-en-escalados-convencional-y-miniaturizado\/"},"modified":"2018-03-09T22:48:04","modified_gmt":"2018-03-09T22:48:04","slug":"nuevas-aproximaciones-electroanala%c2%adticas-para-el-analisis-de-antioxidantes-naturales-en-escalados-convencional-y-miniaturizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/analisis-electroquimico\/nuevas-aproximaciones-electroanala%c2%adticas-para-el-analisis-de-antioxidantes-naturales-en-escalados-convencional-y-miniaturizado\/","title":{"rendered":"Nuevas aproximaciones electroanal\u00edticas para el an\u00e1lisis de antioxidantes naturales en escalados convencional y miniaturizado"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Antonio  Javier Blasco Bravo <\/strong><\/h2>\n<p>La tesis est\u00e1 dividida en dos partes bien diferencia, en la primera parte se proponen metodolog\u00edas electroanal\u00edticas para el an\u00e1lisis de antioxidantes naturales y evaluaci\u00f3n de su actividad antioxidante en escalado convencional; y en la segunda parte se proponen metodolog\u00edas electroanal\u00edticas para el an\u00e1lisis de antioxidantes naturales en escalado miniaturizado.  \ten lo que al escalado convencional respecta, se han estudiado las posibilidades de la voltamperometr\u00eda diferencial de impulsos para la detecci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de la actividad antioxidante de compuestos fen\u00f3licos y de muestras representativas. Por otra parte, se ha propuesto una metodolog\u00eda electroanal\u00edtica para la determinaci\u00f3n de polifenoles totales en alimentos, introduciendo el t\u00e9rmino \u00c2\u00bf\u00edndice electroqu\u00edmico\u00c2\u00bf; y se ha evaluado la exactitud del mismo para la determinaci\u00f3n de isoflavonas totales en nuestras de soja. Por \u00faltimo se ha propuesto un nuevo m\u00e9todo para determinar la actividad antioxidante de \u00e1cidos fen\u00f3licos mediante la formaci\u00f3n de nanopart\u00edculas de oro.  \tpor otra parte, se ha implementado en nuestro laboratorio un microchip de electroforesis capilar con detecci\u00f3n electroqu\u00edmica y posteriormente se han estudiado las posibilidades del mismo en el an\u00e1lisis de diferentes analitos de inter\u00e9s alimentario utilizando diferentes estrategias anal\u00edticas. Se ha llevado a cabo la detecci\u00f3n r\u00e1pida y simult\u00e1nea de antioxidantes naturales representativos, se propone una metodolog\u00eda para medidas r\u00e1pidas y secuenciales de un \u00edndice total de fenoles y detecci\u00f3n individual de sus componentes, y por \u00faltimo, se propone la utilizaci\u00f3n del microchip como un microsistema de an\u00e1lisis total para el an\u00e1lisis de isoflavonas  totales con calibraci\u00f3n integrada.  \tdel conjunto de la investigaci\u00f3n desarrollada en escalado convencional, se puede deducir una conclusi\u00f3n general y realista sin temor a ser ambiciosos: las posibilidades ofrecidas por las t\u00e9cnicas electroanal\u00edticas (amperometr\u00edas y voltamperometr\u00edas), exploradas en la detecci\u00f3n y an\u00e1lisis de antioxidantes naturales as\u00ed como en la estimaci\u00f3n de la actividad antioxidante in vitro, son muy prometedoras y constituyen la gran alternativa a otro tipo de t\u00e9cnicas tradicionalmente empleadas en este tipo de problem\u00e1ticas. Asimismo, la sensibilidad y sobre todo la versatilidad que presentan las t\u00e9cnicas electroqu\u00edmicas, han permitido abrir nuevas fronteras arrojando nuevas metodolog\u00edas r\u00e1pidas y fiable s en la detecci\u00f3n, estimaci\u00f3n del contenido y evaluaci\u00f3n de la actividad antioxidante de los compuestos polifen\u00f3licos.  \tpor otra parte, del conjunto de los resultados presentados en esta memoria, se puede concluir, en l\u00edneas generales, que los sistemas miniaturizados de electroforesis capilar con detecci\u00f3n electroqu\u00edmica (microchips de ce-ed), empleados de manera pionera en este trabajo de investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito del an\u00e1lisis de alimentos, se encuentran en su infancia aunque resultan muy atractivos debido a sus ventajas inherentes, las cuales podr\u00edan incidir beneficiosamente en el an\u00e1lisis de ese tipo de muestra. Las debilidades que presentan estos microdispositivos son la causa por la que los microchips de ce-ed empleados, tanto a nivel de sistemas de separaci\u00f3n o como microsistemas de an\u00e1lisis total en el \u00e1mbito alimenticio, hayan mostrado tener, por el momento y, desde un punto de vista realista, un papel m\u00e1s bien prometedor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Nuevas aproximaciones electroanal\u00edticas para el an\u00e1lisis de antioxidantes naturales en escalados convencional y miniaturizado<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Nuevas aproximaciones electroanal\u00edticas para el an\u00e1lisis de antioxidantes naturales en escalados convencional y miniaturizado <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Antonio  Javier Blasco Bravo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Alcal\u00e1<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 24\/07\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jes\u00fas Alberto Escarpa Miguel<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 manuel Pingarr\u00f3n carraz\u00f3n <\/li>\n<li>agustin Costa garcia (vocal)<\/li>\n<li>Antonio Canals hern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<li>\u00e1ngel R\u00edos castro (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Antonio Javier Blasco Bravo La tesis est\u00e1 dividida en dos partes bien diferencia, en la primera parte 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