{"id":60479,"date":"2018-03-09T22:48:18","date_gmt":"2018-03-09T22:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/caracterizacion-anala%c2%adtica-de-destilados-de-agave-tequilana-mediante-tecnicas-de-analisis-multivariante\/"},"modified":"2018-03-09T22:48:18","modified_gmt":"2018-03-09T22:48:18","slug":"caracterizacion-anala%c2%adtica-de-destilados-de-agave-tequilana-mediante-tecnicas-de-analisis-multivariante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica-analitica\/caracterizacion-anala%c2%adtica-de-destilados-de-agave-tequilana-mediante-tecnicas-de-analisis-multivariante\/","title":{"rendered":"Caracterizaci\u00f3n anal\u00edtica de destilados de agave tequilana mediante t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis multivariante"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Ceballos Maga\u00f1a Silvia Guillermina <\/strong><\/h2>\n<p>En esta tesis se llev\u00f3 a cabo una caracterizaci\u00f3n anal\u00edtica de destilados de agave tequilana para ver su eficacia clasificatorio de los distintos tipos de \u00e9sta bebida, adem\u00e1s se analizaron muestras de mezcal con fines comparativos. Para estudiar el perfil met\u00e1lico se optimiz\u00f3 y valid\u00f3 un m\u00e9todo para la mineralizaci\u00f3n de agave tequilana weber variedad azul. Esta t\u00e9cnica se aplic\u00f3 para la determinaci\u00f3n de ca, k, mg, na, s , mn, sr, ba, al, zn, cu y fe mediante espectroscop\u00eda de emisi\u00f3n at\u00f3mica de plasma inducido acoplado. Se analiz\u00f3 el contenido met\u00e1lico en los destilados. Posteriormente se aplicaron m\u00e9todos de reconocimiento de patrones para evaluar su comprotamiento como descriptores qu\u00edmicos para clasificar los diferentes tipos de tequila y mezcal. Se aplicaron m\u00e9todos de reconocimiento de patrones (prm). Como primer paso se utilizaron t\u00e9cnicas de visualizaci\u00f3n de datos como el an\u00e1lisis de componentes principales (pca).  Posteriormente se aplicaron m\u00e9todos de an\u00e1lisis discriminante lineal (lda) y redes neuronales artificiales (ann). En nuestro caso los diferentes tipos de tequila estudiados se diferenciaron al aplicar pnn.     tambi\u00e9n se analiz\u00f3 la fracci\u00f3n vol\u00e1til, en este caso se determinaron n-propanol, acetato de etilo, 2-metil propanol, 3-metil propanol y 2-metil butanol. Adem\u00e1s se identificaron otros compuestos presentes en la bebida: 1,1-dietoxietano, butirato de etilo, isovalerato de etilo, 3-metilbutil-acetato, hexanoato de etilo, limoneno, octanoato de etilo, vitispirano y decanoato de etilo. el an\u00e1lisis de muestras de tequila y mezcla se ha llevado a cabo mediante cromotograf\u00eda de gases espectrometr\u00eda de masas. Se ha utilizado microextracci\u00f3n en fase s\u00f3lida con espacio de cabeza utilizando una fibra de polidimetilsilosano-carboxeno. Se valid\u00f3 el m\u00e9todo de an\u00e1lisis, determinando la exactitud, linealidad, sensibilidad y precisi\u00f3n. Posteriormente se determin\u00f3 su contenido en los destilados. los datos obtenidos se<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Caracterizaci\u00f3n anal\u00edtica de destilados de agave tequilana mediante t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis multivariante<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Caracterizaci\u00f3n anal\u00edtica de destilados de agave tequilana mediante t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis multivariante <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Ceballos Maga\u00f1a Silvia Guillermina <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Sevilla<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 18\/09\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li> De Pablos Pons Fernando<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: pilar Bermejo barrera <\/li>\n<li>Alberto Navalon monton (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Luis G\u00f3mez ariza (vocal)<\/li>\n<li>roberto Izquierdo honillos (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Ceballos Maga\u00f1a Silvia Guillermina En esta tesis se llev\u00f3 a cabo una caracterizaci\u00f3n anal\u00edtica de destilados de 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